Speisekarte
Kalte Tapas
Pan con Aioli
PARADOR- Aioli mit Brot
Pintxos (Baskisch für Pinchos)
Geröstete Brotscheiben mit verschiedenen Belägen
Jamon Serrano
Original Serranoschinken
Aceitunas
Schwarze und grüne Oliven (Aus Kalamata)
Boquerones en vinagre
Sardellen mariniert in Essig und Nativem Olivenöl
Mariscos
Hausgemachter Meeresfrüchtensalat im Glas mit Zitrone
Tortilla espanola con patatas (Vegetarisch)
Spanisches Eieromelett mit Kartoffeln
Tortilla con Chorizo
Spanisches Eieromellet mit Chorizo
PARADOR frio
Gemischte kalte Tapasplatte aus unserem Büffet
Warme Tapas
Dátiles con Bacon
Datteln im Speckmantel
Champignones rellenos
Gefüllte Champignons mit Spinat und Käse
Calamares fritos
Leicht frittierte Calamariringe
Copas dela Muher
Kartoffelkugeln mit Aioli
Boquerone fritos
Leicht frittierte Sardellen mit Zitrone
Calamares a la plancha
Calamariringe in Knoblauch und nativem Olivenöl gebraten
Chorizo al forno
Zwei Chorizo aus dem Ofen
Pimientos del Padrón
Leicht frittierte Paprikaschotten mit grobem Meersalz
Sardinas con cebollas
Sardellen mit roten Zwiebeln in Rotwein
Pollo al ajillo
Hähnchenkeule und -brust in Chiliöl, Rosmarin und Knoblauch gebraten
Gambas al Ajillo
Garnellen-Spieß mit PARADOR-Cocktaildip
Albondigas con salsa
Fleischbällchen mit PARADOR-Salsa
Pinco de carne
Spieß vom Rind-, und Lammfleisch mit PARADOR-Dip
Berenjenas rellenas
Auberginenröllchen gefüllt mit Rucola und Machegokäse auf PARADOR-Tomatensalsa
Patatas Bravas
Der klassiker mit PARADOR-Käsesauce
Tempura de Verduras
Leicht ausgebackenes Saisongemüse mit Dip
Tapas de Parador caliente
Variation unserer warmen Tapas
Salat
Mixta
Gemischter Salat mit PARADOR – Balsamico
Queso de cabra
Gemischte Salate mit Ziegenkäse und Honig-Thymiandressing
De mariscos
Rucola und andere Salate mit leicht ausgebackenen Meeresfrüchten und Zitrone
Ensalada PARADOR
Diverse Salate mit frischen Früchten, Walnüssen und Manchegokäse in Trüffelvinaigrette
De Pollo
Salate mit Hähnchenbrustfilet, knusprigem Bacon, Orangenscheiben, gerösteten Walnüssen
De Marbella
Gemischte Salate mit Black-Angus Rinderstreifen, Champignons in Roweit-Trüfeljus
De Mar
Gemischte Salate mit Lachs, Scampi und anderen Edelfischen je nach Marktlage
Suppe
Sopa de tomate
Crèmesuppe von Strauchtomaten
Sopa de Verduras
Gemüsesuppe mit geriebenem Manchego
Paellas
Paella classica
Mit Hänchen, Scampi und Meeresfrüchten
Paella VEGGI
Mit verschiedenem Gemüse, Ziegenkäse und Birne
Fleichgerichte
Pollo in Madeira
Hähnchenbrust und –Keule in Madeirasauce mit Kartoffeln
Cerdo iberico
2 Kronen (450g) vom iberischen Eichelschwein vom Grill mit Weisswein-Rosapfeffersauce
Cordero con Mojo
Scheiben von der Lammkeule mit Rosmarin-Rotweinjus und Patatas Bravas
Chuletón de vacuno a la plancha
Ribeye vom Grill mit Patatas Bravas
Conejo a la andaluza
Kaninchenkeule langsam geschmort mit Thymian, Rosmarin und Patatas Bravas
Fischgerichte
Trucha a la plancha
Ganze Forelle vom Grill mit nativem Olivelöl und Zitrone, Patatas Bravas
Salmon con pepe rosa
Lachsfilet mit rosa Pfeffersauce und Grillgemüse
Lucioperca a la mostaza
Filet vom Zander mit Senfsauce und Patatas Bravas
Seppia a la plancha
Calamaritube vom Grill mit Kräutern, Patatas Bravas
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