Speisekarte
Vorspeisen
13.50 €
Matjes-Tatar Deluxe
Zartes Tatar vom frischen Matjes aus Holland, serviert mit hausgemachter Sauce und knusprigem Schwarzbrot
14.50 €
Octopus-Carpaccio mit exotischem Salat
Feines Carpaccio vom zarten Octopus in Kombination mit frischem Artischocken-Mangosalat
14.50 €
Räucherlachs-Duo
Eine Auswahl an geräuchertem Lachs: Klassisch und mit einer feinen Kräuterkruste
14.50 €
Jakobsmuscheln auf Spargelbett
Zarte Jakobsmuscheln auf einem Bett aus saftigem Spargelragout
14.50 €
Krabbenbrot nach Büsümer Art
Zarte Nordseekrabben auf knusprigem Schwarzbrot, garniert mit einem perfekt gebratenem Spiegelei
14.50 €
Pfifferlinge trifft Pasta
Frische Pfifferlinge in einer köstlichen Thymiansauce, serviert auf hausgemachten Nudeln
9.50 €
Tomatencarpaccio mit Büffelmozzarella
Sonnengereifte Tomatenscheiben treffen auf zarten Büffelmozzarella, verfeinert mit Olivenöl und frischen Basilikum
14.50 €
Klassischer Kaiserschmarrn
Fluffiger Kaiserschmarrn serviert mit cremiger Remoulade und knusprigen Bratkartoffeln
13.50 €
Krabbencocktail Deluxe
Köstlicher Krabbencocktail mit einer raffinierten Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern
15.00 €
Bunter Frühlingssalat mit Maishuhnbrust
Frischer gemischter Salat mit zarter Maishuhnbrust und einem Hauch von süß-saurem Erdbeerchutney
8.50 €
Cremige Spargelcremesuppe
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer wohlig-warmen Spargelcremesuppe mit feinen Spargelstücken
8.50 €
Sauerampfercreme mit Croutons
Verführerisch-cremige Sauerampfercreme garniert mit knusprigen Croutons
Hauptgerichte
18.50 €
Zartes Dorschfilet auf jungem Wirsing
Saftiges Dorschfilet in einer delikaten Sauce, serviert auf zartem Wirsinggemüse
20.00 €
Kross gebratene Scholle mit Speck und Nordseekrabben
Knusprig gebratene Scholle mit einer herzhaften Speck-Krabbenfüllung
19.50 €
Geschmortes Lachsfilet in Sauerampfersauce
Aromatisches Lachsfilet langsam geschmort in einer cremigen Sauerampfersauce
19.50 €
Zartes Maishuhn mit Gambas in mediterraner Sauce
Zartes Maishühnchen in einer verlockenden Sauce mit saftigen Gambas, Tomaten und Basilikum
18.50 €
Frischer deutscher Spargel mit Hollandaise und neuen Kartoffeln
Frischer deutscher Spargel, begleitet von einer fein abgestimmten Hollandaise und neuen Kartoffeln
20.50 €
Spargelklassiker mit gekochtem oder Katenschinken
Unser Spargelklassiker, begleitet von wahlweise gekochtem oder Katenschinken
22.50 €
Herzhaftes Schweinefilet, zartes Salmfilet oder saftiges Schnitzel mit Spargel
Wählen Sie zwischen einem herzhaften Schweinefilet, einem zarten Salmfilet oder einem saftigen Schnitzel aus Schweinefleisch, serviert mit frischem Spargel
28.80 €
Zartes Rinderfilet vom Grill
Saftiges Rinderfilet vom Grill, perfekt auf den Punkt gegart und mit einer feinen Pfifferlingssauce serviert
21.50 €
Entenbrust in Cassisjus
Knusprig gebratene Entenbrust, begleitet von einer verführerischen Cassisjus
24.00 €
Zarter Lammrücken mit Rosmarinsauce
Zarter Lammrücken in einer köstlichen Rosmarinsauce, serviert mit frischem Gemüse
21.50 €
Geschmorte Lammfilets in Minzsauce
Zart geschmorte Lammfilets in einer erfrischenden Minzsauce
20.00 €
Zartes Schweinefilet mit frischen Champignons
Zartes Schweinefilet in Kombination mit saftigen Champignons in einer delikaten Sauce
28.00 €
Saftiges Rinderfilet mit aromatischen Pfifferlingen
Saftiges Rinderfilet in köstlicher Pfifferlingssauce, begleitet von frischem Gemüse
19.50 €
Cordon Bleu vom Schweinefilet
Kross gebratenes Schweinefilet, gefüllt mit würzigem Käse und luftgetrocknetem Schinken, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und frischem Gemüse
Desserts
8.00 €
Erfrischende Beerenröte
Leichtes Sorbet mit frischen Beeren und einem Hauch von Minze
8.00 €
Verlockender Erdbeer-Himbeersalat
Fruchtiger Salat aus aromatischen Erdbeeren und saftigen Himbeeren, begleitet von cremigem Vanilleeis
7.00 €
Köstlicher Erdbeerbecher
Ein Klassiker mit frischen Erdbeeren, Vanilleeis und Sahne
8.00 €
Erfrischender Obstsalat mit Marsaladressing
Ein bunter Obstsalat mit aromatischem Marscino-Dressing
9.50 €
Waldbeerenpfannkuchen mit Vanilleeis
Fluffiger Pfannkuchen mit einer Fülle aus frischen Waldbeeren, begleitet von einer Kugel cremigem Vanilleeis
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