Speisekarte
UNSERE SUPPEN
5,50 €
Duftende Badische Flädlesuppe
Eine herrlich aromatische Suppe mit frischen Kräutern und feinen Flädlestreifen.
7,00 €
Cremige Kappler Kräuterrahmsuppe
Eine köstliche Kreation aus verschiedenen frischen Kräutern und einer zarten Rahmsauce.
9,50 €
Exotische Zitronengras-Schaumsuppe mit Flusskrebsen & Chili
Ein Hauch von Fernost: Unsere leichte Schaumsuppe mit dem exotischen Geschmack von Zitronengras, garniert mit saftigen Flusskrebsen und einem Hauch von Chili.
VORSPEISEN
6,50 €
Kleiner Salatteller mit Hausdressing
Eine bunte Mischung aus frischen Blattsalaten und knackigem Gemüse, verfeinert mit unserem hausgemachten Dressing.
17,50 €
Flusskrebssalat 'Asia' mit Reibeküchle & Blattsalaten
Ein exquisiter Salat aus zarten Flusskrebsen, begleitet von knusprigen Reibeküchle und frischen Blattsalaten.
19,50 €
Flusskrebssalat 'Asia' mit 2 Reibeküchle & Blattsalaten als Hauptgang
Unser großzügiger Salatteller mit saftigen Flusskrebsen, begleitet von knusprigen Reibeküchle und frischen Blattsalaten. Ein Genuss als Hauptgericht!
HAUPTGERICHTE
15,50 €
'Kreuz-Dreierlei' mit Rindfleischsalat, Bibeleskäs & Kappler Bratkartoffeln
Ein Trio der besonderen Art: saftiger Rindfleischsalat, cremiger Bibeleskäs und knusprige Kappler Bratkartoffeln.
16,50 €
Kappler Kalbfleisch-Bällchen in Rahmsauce, hausgemachte Spätzle & Erbsle
Zarte Kalbfleisch-Bällchen in einer verführerischen Rahmsauce, serviert mit hausgemachten Spätzle und frischen Erbsen.
17,50 €
Hausgemachte Kalbfleisch-Maultaschen 'abgeschmelzt', Kartoffelsalat
Unsere hausgemachten Maultaschen, gefüllt mit zartem Kalbfleisch und geschmolzenem Käse übergossen, begleitet von einem erfrischenden Kartoffelsalat.
18,50 €
Badische Rinderroulade in eigener Sauce, hausgemachte Spätzle
Saftige Rinderroulade mit einer köstlichen Sauce, verfeinert mit badischem Einschlag, serviert mit hausgemachten Spätzle.
18,50 €
Vegetarische Spinat-Ravioli (hausgemacht) auf Zucchini-Tomaten-Gemüse
Hausgemachte Spinat-Ravioli, gefüllt mit aromatischem Spinat, auf einem mediterranen Zucchini-Tomaten-Gemüse.
19,00 €
Kleine Pfifferlinge à la crème, hausgemachte Semmelknödel (vegetarisch)
Köstliche Pfifferlinge in einer cremigen Sauce, begleitet von hausgemachten Semmelknödeln. Eine vegetarische Delikatesse!
21,50 €
Geschmortes Ochsenbäckle in Burgundersauce, hausgemachte Spätzle
Zart geschmortes Ochsenbäckle in einer aromatischen Burgundersauce, serviert mit hausgemachten Spätzle. Ein wahrer Gaumenschmaus!
21,50 €
Paniertes Kalbsschnitzel nach 'Wiener Art', Kappler Bratkartoffeln
Knusprig paniertes Kalbsschnitzel nach traditioneller 'Wiener Art', begleitet von knusprigen Kappler Bratkartoffeln.
21,50 €
Unser 'Förstertöpfle': Diverse Steaks auf hausgemachten Spätzle in Champignons-Rahmsauce, Speckscheibe
Eine Überraschung für Fleischliebhaber: Verschiedene saftige Steaks auf hausgemachten Spätzle, umhüllt von einer cremigen Champignons-Rahmsauce und garniert mit einer knusprigen Speckscheibe.
23,00 €
Geschnetzeltes vom Jungbullen/Rinderfilet in grüner Pfefferrahmsauce, feine Nudeln
Zartes geschnetzeltes Fleisch vom Jungbullen oder Rinderfilet in einer würzigen grünen Pfefferrahmsauce, serviert mit feinen Nudeln.
23,00 €
Hirschbraten 'Waidmanns Art' mit Pfifferlingen in Wacholdersauce, hausgemachte Spätzle, Preiselbeeren
Ein festliches Wildgericht: Zarter Hirschbraten in einer herzhaften Wacholdersauce verfeinert mit saftigen Pfifferlingen. Dazu gibt es hausgemachte Spätzle und eine fruchtige Preiselbeersauce.
23,00 €
Badisches Schweinelendchen 'rosa gebraten' mit kleinen Pfifferlingen à la crème, feine Nudeln
Zart rosa gebratenes Schweinelendchen, begleitet von einer cremigen Pfifferlingssauce und feinen Nudeln. Ein Genuss für Feinschmecker!
24,50 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten (vom Weide/Rinderrücken) 'rosa gebraten' mit gebackenen Zwiebeln, hausgemachte Spätzle
Saftiger Zwiebelrostbraten vom Weiderind, auf den Punkt gegart und begleitet von knusprig gebackenen Zwiebeln und hausgemachten Spätzle. Ein Klassiker der schwäbischen Küche!
15,50 €
Zwei Matjesfilets in Apfel-Sauerrahm-Sauce, Salzkartoffeln
Köstliche Matjesfilets in einer erfrischenden Sauce aus Äpfeln und Sauerrahm, serviert mit Salzkartoffeln.
20,50 €
Dreisamtäler Forellenfilets gedünstet an Gutedelsauce, Salzkartoffeln
Zarte Forellenfilets aus dem Dreisamtal, schonend gedünstet in einer feinen Gutedelsauce, begleitet von Salzkartoffeln.
23,50 €
'Salat-Edelfisch': Blattsalate mit gebratenen Edelfischen, Gutedelsauce
Ein erfrischender Salat aus knackigen Blattsalaten und gebratenen Edelfischen, abgerundet mit einer leichten Gutedelsauce.
24,50 €
Medaillons vom Flusszander & Lachs auf Gutedelsauce, feine Nudeln
Zarte Medaillons vom Flusszander und Lachs, perfekt gegart und serviert auf einer köstlichen Gutedelsauce, begleitet von feinen Nudeln.
FÜR DIE JUNGEN GÄSTE
5,80 €
Portion hausgemachte Spätzle mit unserer Rahmsauce
Genieße eine leckere Portion unserer hausgemachten Spätzle mit einer köstlichen Rahmsauce.
8,00 €
Paniertes Schweinerrückenschnitzel mit Pommes frites oder Spätzle
Ein knusprig paniertes Schnitzel vom Schweinerücken, begleitet von knusprigen Pommes frites oder Spätzle.
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