Name: ATLANTIC Hotel Universum
Address: Wiener Straße 4, Bremen, Bremen, 28359
Telephone: +49 421 24670

Speisekarte

Köstlichkeiten aus Natur und Garten

12,90 €

ZARTE GEWÜRZLACHS

In Hausmarinade eingelegt, begleitet von einem fruchtig-scharfen Chutney aus Kumquats und Chili, marinierten Gin-Gurken und einer Salatmischung mit Wildkräutern

12,90 €

SOMMERLICHER RATATOUILLE SALAT

Ein frischer Salat mit einer Basilikum-Creme, gebratenen Wachtelbrüstchen, einem Wachtel-Ei und Grana Padano

9,90 €

VEGANES ROTE BEETE CARPACCIO

Dünne Scheiben von roter Beete mit einem feinem Macadamia-Nussöl, Birnenbalsam, Walnüssen, Kuhmilchkäse und gebratenem Romana-Salat

Suppentöpfe und duftende Bouillons

7,90 €

CREMIGE SAFRAN-FENCHEL SUPPE

Mit einer Prise Ras el Hanout und einem Spieß mit Garnelen und Zitronengras

7,90 €

VEGANE ERDNUSS-KOKOS SUPPE

Mit frischem Gemüse, Süßkartoffelwürfeln und Sprossen

Köstliche Kreationen aus der Pfanne und vom Grill

27,90 €

DEFTIGES RUMPSTEAK VOM DEUTSCHEN FÄRSEN

Zartes Rumpsteak (220g) mit Chimichurri, feurigem Bohnengemüse und einem Kartoffel-Avocado-Stampf

21,90 €

THOMAH AWKSTEAK VOM SCHWEIN

Saftiges Schweinesteak mit Salbeibutter, cremigen Schnippelbohnen, geschmolzenen Tomaten und Schupfnudeln

16,90 €

GESCHMORTES RINDERBRUST RAGOUT

Mit einer aromatischen Balsamico-Jus, Rübengemüse und Kartoffel-Sellerie-Stampf

18,90 €

KABELJAUFILET MIT KNUSPRIGER HAUT

Auf den Punkt gebratenes Kabeljaufilet mit einer Kardamom-Weißwein-Sauce, cremigen Balsamico-Linsen, gewürzten Tomaten und Anis-Reis

21,90 €

GEBRATENES LACHSFILET AUS NORWEGEN

Zum Genießen: Lachsfilet mit Mango-Chutney, gegrilltem Pak Choi und schwarzem Risotto

22,90 €

ZARTE HEILBUTTFILET IN SAFRANSUD

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Heilbuttfilet in vermuth-Schaum, begleitet von Kohlrabi-Birnen-Gemüse und orientalischem Dattel-Risotto

Vegetarisch und Vegan

12,90 €

BUNTES GEMÜSECURRY

Köstlicher Genuss mit grünem Curry, Kichererbsen, Süßkartoffeln, Babyspinat und Naan Brot

11,90 €

GEBRATENER ROMANASALAT

Mit cremiger Kräuter-Polenta, getrockneten Tomaten, Rucola und Zitronenöl

Campus Klassiker

12,90 €

ASIATISCHES LINSENCURRY

Fein abgeschmecktes Currysauce mit Zitronengras, Kokosmilch, Wok-Gemüse und Reis

ATLANTIC CAESAR SALAT

Knackiger Salat mit Brotchips, Kirschtomaten und würzigem Bacon

21,00 €

ATLANTIC KALBSSCHNITZEL

Zartes Kalbsschnitzel mit knusprigen Bratkartoffeln und einem erfrischenden Gurkensalat

28,00 €

ATLANTIC RINDERFILET

Saftiges Rinderfilet mit einer herzhaften Jus, begleitet von Blattspinat und leckeren Pommes Frites

Das süße Finale

7,90 €

LUFTIGE SCHOKOLADEN-MOUSSE

Eine Verführung für alle Schokoladenliebhaber: hausgemachte Schokoladen-Mousse mit Kumquat-Gewürz-Kompott, gesalzener Schokolade und einer Prise Honig-Kresse

6,50 €

SORBETVARIATION AUS DEM BREMER BLOCKLAND

Erfrischung gefällig? Genießen Sie regionale Sorbet-Sorten von Snuten Lekker BioEis bey Kaemena

7,90 €

HIMMLISCHER CAMPUS CHEESECAKE

Ein Klassiker neu interpretiert: Der Campus Cheesecake mit einer verführerischen Mango-Sauce und einem fruchtigen Himbeer-Sorbet

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