Speisekarte
Suppen und Vorspeisen
4,90 €
Rauch-Aalsuppe aus Bad Zwischenahn
Eine delikate Suppe mit geräuchertem Aal und einer Vielzahl frischer Kräuter.
4,20 €
Pfeffersuppe nach madagassischer Art
Eine würzige Suppe mit Lauchstreifen, Sojakeimlingen und einer Sahnehaube.
4,80 €
Kartoffelschaumsuppe mit Nordseekrabben
Eine cremige Kartoffelsuppe mit köstlichen Nordseekrabben und frischem Schnittlauch.
6,50 €
Fischsuppe à la Bouillabaisse
Eine aromatische Suppe mit verschiedenen Nordseefischen und Muscheln.
4,50 €
Tomatencremesuppe mit gewürfeltem Mozzarella und Basilikum-Sahnehaube
Eine köstliche Tomatencremesuppe mit würzigem Mozzarella und einer cremigen Basilikum-Sahnehaube.
8,70 €
Gambas "Fischers Liebe" hot and spicy
In Olivenöl gebratene Garnelen mit sambal Oelek, Oliven und Champignons, dazu Baguette.
6,80 €
Matjestatar vom frischen Matjes
Ein delikates Gericht mit Rösti, umgeben von gerahmtem Gurkensalat und einem cremigen Dill-Dipp.
9,80 €
Vorspeisenteller "Grauer Esel"
Eine bunte Auswahl an geräuchertem Aal, Matjes, norwegischem Fjordlachs, marinierten Muscheln und Krabben, serviert mit Sahnemeerrettich und Baguette.
6,50 €
Kleine Salatvariation
Ein frischer Salat mit Mozzarellakugeln, Cherrytomaten, Gurken- und Zucchinistreifen, Rucola, Balsamico-Vinaigrette und ofenwarmem Baguette.
7,90 €
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, Olivenöl, Balsamico und frischem Baguette
Eine klassische Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella, frischem Basilikum, Olivenöl, Balsamico und knusprigem Baguette.
12,80 €
Vegesacker Röstiplatte
Drei hausgemachte Rösti, belegt mit Büsumer Nordseekrabben, sautiertem Flusskrebsfleisch und Räucherlachs, serviert auf einem kleinen Salatbouquet.
11,50 €
Matjes "Hausfrauen Art"
Matjes mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in einer cremigen Rahmsauce, dazu Bratkartoffeln.
9,80 €
Penne Gamberetti
Penne-Nudeln mit gebratenen Gambas in einer aromatischen Weißweinsauce.
10,50 €
Original Labskaus
Ein traditionelles Seemannsgericht mit Rollmops, Rote Beete, Essiggurke und zwei Spiegeleiern.
13,90 €
Vegesacker Matjesplatte ab 2 Personen
Eine reichhaltige Auswahl an frischem Matjesfilet, Bratheringen, Bismarckhering, Prinzessbohnen, verschiedenen Saucen sowie Salz- und Bratkartoffeln. Preis pro Person.
10,90 €
Große gebackene Kartoffel mit Nordseekrabben
Eine herzhafte Kartoffel, mit köstlichen Nordseekrabben belegt und serviert mit einem Kräuter-Creme-Fraiche-Dip, Salatgarnitur und frischem Schnittlauch.
14,20 €
Krabbenteller "Büsumer Art"
Ein reichhaltiger Teller mit Nordseekrabben, Bratkartoffeln, Salatgarnitur und Spiegeleiern.
11,50 €
Matjes "Sylter Art"
Matjes mit einer köstlichen Kräuterschmand-Sauce und Bratkartoffeln.
8,90 €
Bremer Knipp
Knusprig gebratener Knipp mit Gewürzgurke und Bratkartoffeln.
9,50 €
Penne Speciale
Penne-Nudeln in einer cremigen Tomatensahnesauce mit frischem Basilikum.
9,80 €
Bunte Salatvariation
Ein frischer Salat mit gebratenen Putenbruststreifen, feinen Gurken- und Zucchinistreifen, Cherrytomaten, Balsamico-Vinaigrette und Baguette.
14,20 €
Angel-Schellfisch in Gemüsesud
Zarter Schellfisch aus der Nordsee, serviert auf einer Sauce aus Gemüsesud mit Dijonsenf, dazu Butterkartoffeln und Salat.
16,80 €
Vegesacker Fischteller "Spezial"
Eine vielfältige Auswahl an edlen Fischen und Muscheln, gebacken mit Safransauce, serviert mit Kräuterreis.
16,20 €
Gebratenes Steinbeißerfilet
Zartes Steinbeißerfilet, gebraten auf gerahmtem Blattspinat, Gurken- und Bohnensalat, dazu Bratkartoffeln.
12,80 €
Bach-Forellenfilet "Fischerin Art"
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten, serviert mit Blattspinat, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln.
13,20 €
Seehechtfilet "Altländer Art"
Seehechtfilet gratiniert mit Äpfeln, Zwiebeln, Lauch und Würfelspeck, serviert mit Buttersauce und Bratkartoffeln.
13,90 €
Filet vom Tiefsee-Rotbarsch
Gebratenes Rotbarschfilet, serviert auf einer Hummersauce, glasiertem Broccoli und Steckrübenpüree, dazu Rosmarinkartoffeln.
15,90 €
Zanderfilet
Zanderfilet, in Olivenöl gebraten, serviert auf Tagliatelle und sautierten Tomaten in einer aromatischen Basilikumsauce.
14,20 €
Schollenfilet "Finkenwerder Art"
Zartes Schollenfilet in Butter gebraten mit Krabben und Specksauce, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salat.
16,80 €
Grauer Esel
Ein köstlicher Teller mit Roastbeef, Schweinefilet und Hähnchenbrust, gebratenem Grillspeck, Nürnberger Würstchen, Kräuterbutter, Grilltomate, Bohnenbündchen und deftigen Bratkartoffeln.
18,50 €
Rumpsteak "Königssee"
Saftiges Rumpsteak mit Zwiebeln und Champignons belegt, dazu Mandelbroccoli, Grilltomate und knusprige Bratkartoffeln.
15,50 €
Medaillons vom Schweinefilet "Schweizer Art"
Zarte Schweinefilet-Medaillons, mit Roquefortkäse überbacken, dazu Broccoliröschen und Röstitaler.
16,70 €
Lammfilet "Provence"
Zartes Lammfilet, gebraten in Kräutern der Provence, serviert auf Ratatouillegemüse und knusprigen Röstitalern.
13,80 €
Filettopf "Madagaskar"
Ein leckerer Topf mit Rinder- und Schweinefilet, frischen Champignons und Pfefferkörnern in Rahm, dazu Butterreis und ein Beilagensalat.
12,80 €
Hähnchenbrust "Caprese"
Zarte Hähnchenbrust mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Auberginen auf einer Basilikumsauce und Tagliatelle.
13,50 €
Schnitzel "Holsteiner Art"
Ein saftiges Schnitzel mit Spiegelei und frischem Marktgemüse, dazu ein Fisch-Kanapee und herzhafte Bratkartoffeln.
4,80 €
Heiße Liebe
Bourbone Vanilleeis serviert auf heißen Himbeeren oder Kirschen.
5,90 €
Heiße Zwetschgen nach altem Hausrezept
Zwetschgen, nach altem Hausrezept zubereitet und serviert mit Walnusseis.
4,50 €
Bremer Rote Grütze
Eine köstliche Rote Grütze mit Bourbone Vanilleeis und Sahne.
5,50 €
Sorbet von der Fulgmango und Altländer Himbeere
Erfrischendes Sorbet aus reifer Fulgmango und fruchtiger Altländer Himbeere, serviert an exotischen Früchten.
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