JohanniterHOTEL Butzbach

Serviert auf einem Tomaten-Basilikum-Salat mit Baguette und Butter

Anrichtet auf Gurkensalat mit Baguette und Butter

Verfeinert mit einer Prise von Kardamom

Mit hausgemachten Ravioli und Gemüserauten

Serviert mit frischem Bauernbrot

Bauernbrot belegt mit rohem Schinken, zwei Spiegeleiern und eingelegtem Gemüse

Serviert mit einer pikanten Salsa

Dazu gebratene Pilze und Butterspätzle

In Portweinjus mit glasierten Karotten und Perlgraupen

Mit einer Olivenkruste, serviert mit Thymianrahm, Kürbispüree und hausgemachten Rösti

Mit einem kleinen Salat und knusprigen Bratkartoffeln

Mit Rotweinschalotten, Wurzelgemüse und Kartoffelgratin

Mit einer Zitronensoße, serviert mit Blattspinat und Butternudeln

Mit leckerem Ratatouille, dazu eine Tomatensoße und Parmesankäse

Serviert mit einer milden gelben Kürbissoße, dazu Süßkartoffeln

Mit marinierten Beeren

Begleitet von einer leckeren Mangosoße und knusprigem Mandelkrokant

Serviert mit einem Vanille-Kirschragout und erfrischendem Orangeneis

3-Gang-Menü: Suppe, Hauptgericht und Dessert

3-Gang-Menü: Kalte Vorspeise, Hauptgericht und Dessert

4-Gang-Menü: Suppe, kalte Vorspeise, Hauptgericht und Dessert

Geräucherte Taunusforelle mit Preiselbeersoße, Tafelspitzterrine mit Frankfurter Grüner Sauce, Bauernschinken mit Melone, Variationen von angemachten Salaten, Blattsalate mit verschiedenen Dressings, Pilzcremesuppe, Gebratenes Zanderfilet mit Apfelweinsoße, buntes Gemüse und Kräuterkartoffeln, Schweinefilet mit Speck und Rahmsoße, Kohlgemüse und hausgemachte Spätzle, Joghurtterrine mit Apfel-Karamellsoße

Cous Cous Salat mit Gurken und frischer Minze, Indischer Reissalat mit marinierter Hühnerbrust und Ananas, Gegrilltes Gemüse mit Olivenöl und Kräutern, Parmaschinken mit Melone, Lachs aus der Rauchkammer mit Meerettichcreme, Verschiedene Blattsalate mit Dressings, Brot und Butter, Ligurische Gemüsesuppe mit Pesto, Gebratenes Maishähnchenbrustfilet auf Ratatouille mit Wildreis, Filetspitzen "Stroganoff" mit Champignons, Zwiebeln und Rote Bete, Spätzle und buntes Marktgemüse, Internationale Käseauswahl mit Trauben und Nüssen, Bayrisch Creme mit Aprikosen und Himbeermark, Topfenstrudel mit Vanillesauce, Mousse au Chocolat

Dreierlei Makrele mit Meerrettichsoße, Hühnerleberparfait mit pochierten Birnen, Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladencreme, Miesmuschelsalat mit Paprika und Olivenöl, Griechischer Bauernsalat mit Fetakäse, Verschiedene Blattsalate mit Dressings, Brot und Butter, Broccolicremesuppe mit Entenbruststreifen, Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut mit Dillkartoffeln, Cremige Gemüsetagliatelle, Buntes Marktgemüse, Internationale Käseauswahl mit Trauben und Nüssen, Nougatmousse mit Eierlikörsoße, Erdbeer-Joghurtterrine, Crème Caramel mit frischen Früchten

Rucolasalat mit Minimozzarella und Kirschtomaten, Parmaschinken mit Melone, Gegrilltes Gemüse in extra nativem Olivenöl, Pastasalat Tutto Giardino, Bunte Blattsalate mit Aceto Balsamicovinaigrette, Ciabatta und toskanisches Landbrot, Minestrone, Puten-Saltimbocca mit Tomatenragout und Rosmarin-Kartoffelgratin, Toskanisches Hähnchenbrustfilet auf Zitronensoße mit Caponata, Cannelloni mit Spinat gefüllt in Tomaten-Basilikumsoße, Italienische Käseauswahl, Tiramisu mit Orangen, Panna Cotta

Glasnudelsalat mit Geflügel, Krabben und Limettensaft, Pikanter Rindfleischsalat mit Zitronengras, Reissalat mit Kokos, Grapefruit und Gemüse, Gegrillte Aubergine mit Tofu, Panang-Curry-Suppe mit Kokosmilch, Thaibällchen vom Schwein mit Ingwer und Kokos, Filetspitzen mit rotem Curry und Wokgemüse, Chicken mit Mu Err Pilzen und Cashewkernen in Hoisinsauce, Basmatireis, Süßer Kokosreis, Gebackene Ananasringe, Mangomousse

Caesars Salad mit Parmesan und Anchovidressing, Thunfischsalat mit Bohnen, Orange-Chicken-Salad, Lomi-Lomi Lachs von Hawaii, Chef Salat mit Käse, Ei und Schinken, Grüner Spargelsalat mit Bacon-Dressing, Cole Slaw, Chicken Wings mit Blue Cheese Cream, Outback Honey Wheat Bread, Fishermanns Chowder, Bourbon Chicken New Orleans Style mit Reis und Pfannengemüse, Barbecue Rib-Eye Steaks mit Baked Potatoes, Mais-Bohnen-Gemüse, Shrimps Jambalaya, Alabama Banana Pudding, Baileys Cheesecake, Beery-Cherry-Pie, Chocolate Buttercream

(Ab 30 Personen) Über Buchenholz geräucherter schottischer Wildlachs mit Sahnemeerrettich, Rollmops vom Fjordlachs mit Fenchelkraut, Seeteufel-Lachs-Terrine mit Hofmeistersauce, Triologie vom Hering, mariniert nach schwedischer Art, Marinierte Riesengarnelen mit verschiedenen Dips, Gänseleberparfait mit Calvadosapfel, Rosa gebratene Barbarieente auf Chicorée-Orangen-Salat, San Daniele Schinken mit Feigen und Melone, Kaninchengalantine mit Mango Chutney, Luftgetrockneter Hirschschinken mit frischen Früchten und Johannisbeersauce, Brot und Butter, Getrüffelte Sellerieschaumsuppe, Lachs und Seeteufel in Champagnersoße mit Lauch, Schweinelende Colbert auf Armagnacsoße, Salimbocca vom Lammrücken auf Thymiansoße, Buntes Gemüse der Saison, Nusskartoffeln, Basmatireis und wilder Reis, Linguini Nudeln, Erlesene Käsespezialitäten aus aller Welt, Pralinenmousse mit exotischen Früchten, Weißes Moccamousse auf Orangen-Pistazien-Salat, Crème Catalan

Gefüllt mit Tomaten, Blattsalaten, Oliven, Paprika und Sardellen

Mit Rauchlachs, Dill-Senf-Creme, Gurken und Blattsalaten

Mit gegrillter Putenbrust, Speck und Senf-Honig-Sauce

Belegt mit Creme fraîche, roten Zwiebeln, Thunfisch und Oliven

Mit Senf-Honig-Creme fraîche, Rauchlachs und Gurke

Kleine Kartoffeln mit Matjestatar, Cocktailtomaten am Spieß mit Mozzarella, Satespießchen von der Pute mit Erdnussbutter-Sauce, Spinat im Blätterteig, Quiche Lorraine, Frühlingsrollen mit milder Chilisauce, Kleine Hühnerschnitzel mit Kräutersauce und Basmatireis, Hackbällchen in Kapernsauce mit Kartoffeln, Fruchtspieß mit Schokoladenüberzug, Brownies, Heidelbeermuffins

Putenröllchen mit Frischkäse gefüllt, Kleine Sandwiches mit Lachs und Rucola, Tartellets mit Garnelen und Cocktailsauce, Caesars Salad mit Croutons und Parmesan, Rotes Thai-Curry mit Putenbrustfilet, Süßkartoffeln und Pilzen in Kokos-Koriander-Sauce mit Basmatireis, Lachsfilet auf Ratatouillegemüse mit Tagliatelle, Ravioli mit Artischocken gefüllt in Oliven-Tomatensauce, Panna Cotta mit Waldbeeren, Orangen-Tiramisu, Obsttarteletts