Cosmo's tapas&wine Coburg

Die Kultchips von Torres mit feinem Aroma von schwarzen Trüffeln

Geröstetes Sauerteig Bauern Weißbrot Brot mit Knoblauch, geriebene Tomate, feinstem "Oro Bai len" Ol ivenöl und Maldon Salz

Steinofenbaguette mit unserer hausgemachten Knoblauch- Kräuter-Butter geröstet

Steinofenbaguette mit unserer hausgemachten Knoblauch- Kräuter-Butter geröstet mit frischen Egerl ingen und jungem Ziegenkäse überbacken

Steinofenbaguette mit unserer hausgemachten Knoblauch- Kräuter-Butter geröstet. Chorizo, Tomate und mit jungem Ziegenkäse überbacken.

Unsere hausgemachte feine Knoblauchcreme, stets frisch für Sie zubereitet

Pikante Creme aus bestem Manchegokäse und Kirschtomaten

Feiner mexikanischer Avocadodip mit Kirschtomaten und frischem Koriander

Unsere Auswahl mit gemischten Original spanischen Ol iven. Arbequina - Manzani l la - Aragones / Kapernäpfel.

Der Rol ls Roys unter den Austern!!!!

Gegri l lte Papika gefül lt mit hausgemachtem Kräuter - Frischkäse.

Frische Sardel len mariniert mit Forum Chardonnay Essig, Knoblauch, Petersi l ie und feinstem Ol ivenöl „Oro Bai len“

Feinster, frischer Yel lowfin Thunfisch aus dem indischen Ozean - mariniert mit S oja, frischem Ingwer, Sesamöl und geröstetem Sesam - auf frischer Avocado mit Mango Topping

Feinstes Rinderfi let - Handgeschnitten - fein mariniert - im Beefer gratiniert

Feinste Entenleberpastete - geröstetes Brot - Kirschmarmelade - Tasmanischer Bergpfeffer - Maldon Salz

Beste handgefertigte Wurstwaren der iberischen Halbinsel - Fuet, Chorizo, Salchichon de Vic, Morci l la, Paté und mehr.

Der feinste Bergschinken vom Monte Nevada mit über 2 Jahren Reifung !!! Ein Gran Reserva der Extraklasse von einem der besten Metzger Spaniens

Handgefertigter Manchegokäse aus 100% Schafsrohmi lch - mit Bio Quittenmus

Auswahl bester authentischer Käsesorten aus al len Regionen Spaniens - dazu Quittenmus, Orangenhonig und frische Früchte.

Er stammt von 100 % reinrassigen Iberico Schweinen, die ihr Leben in der freien Natur genießen dürfen. Sehr rar!!!!!

Mini-Blattsalate und Wi ldkräutersalat mit Kirschtomaten, Ol iven, Gerösteter Paprika und Artischocke - verfeinert mit hausgemachtem Orangen-Ol ivenöl-Senf-Dressing

Kirschtomaten, frische Avocado, rote Zwiebeln, Chi l l i und Ol iven, verfeinert mit Maldon-Salz, Forum Cabernet Sauvignon Essig und feinstem "Oro Bai len Picual" Ol ivenöl

Frische Mini-Blattsalate und Wi ldkräutersalat mit feinstem Thunfisch von Ortiz, Ol iven, Kapern, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und BIO - Schafskäse

Frische Mini-Blattsalate und Wi ldkräutersalat dazu frische Birne, Walnüsse, Rosinen, gebratener Speck. Mit gegri l ltem Ziegenkäse und Orangenbütenhonig

Unsere einzigartigen gerösteten und frittierten Kartoffelecken mit hausgemachter Salsa Brava und Al iol i

Spanisches Omlette aus Kartoffeln, Zwiebeln und Bio-Ei - serviert mit kleinem Salat und Al iol i

Kleine grüne Paprikas aus Padron (Gal izien) - in Ol ivenöl fritiert und mit Maldon-Salz Flocken verfeinert - Vorsicht, kann scharf sein!!!

Spinat - Bechamel - Kroketten auf Spinat - Erdbeer - Salat mit Minz - Joghurt

Gegri l ltes Gemüse - Aubergine, Paprika, Frühl ingszwiebeln, Kirschtomaten, weiße Zwiebeln und Knoblauch verfeinert mit bestem Ol ivenöl „Oro Bai len“

Frische Sardel len-Fi lets mel iert mit Kichererbsenmehl mit Ol ivenöl fritiert. Serviert mit fermentierten Salzzitronen und Salsa mojo verde.

Black Tiger Garnelen - aus BIO Zucht - mariniert mit Chi l i, Knoblauch und Petersi l ie - in feinen Ol ivenöl gebraten

Gebratene BIO - Black Tiger Garnelen an Wi ldkräutern und marinierten Orangen

Pikante Paprikawurst - kross gebraten und mit Sherry flambiert - serviert mit frischem Mango TomatenChi l l i-Salat

BIO "Deglet Nour" Datteln - gefül lt mit Mandeln und mit Iberico-Speck ummantelt und BIO "Medjool" Datteln - gefül lt Manchego und mit Serrano ummantelt. Dazu servieren wir feinen BIO Schafsfrischkäse

Filetspieß vom Frei landhuhn mit feinen Gewürzen mariniert mit frischem Mango -Salat

Weltweit einzigartig sind die Sardel len aus Santona. Mehrfach prämiert. Schmecken wie feinster Schinken aus dem Meer. Sensationel l. Einzeln serviert auf geröstetem pan con tomate. - Stückpreis -

Grand Prix Award für Innovation - Rarität - Dieser Stör (Ascipenser baeri) schmi lzt auf der Zunge, ein wunderbares Produkt. Diese ganz besonders edlen Fischprodukte suchen ihresgleichen. Langsame Reifung und besonders sorgfältige Auswahl der Grundmaterial ien sind die Prinzipien von EL CA PRICHO

In der portugiesischen Küche kommt man einfach nicht um ihn herum: den so genannten Bacalhau, zu Deutsch Stockfisch. Der Fisch, meist Kabel jau, wird zur Herstel lung des Stocksfisches ausgenommen und paarweise auf Holzgestel len von S onne und Wind und unter Zugabe von reichl ich Salz getrocknet. Später – in der weiteren Verwendung – wird er dann mehrfach gewässert und in Kombination mit unterschiedl ichsten Zutaten und Saucen serviert. Ein wahrer Gaumenschmauss!

Kleine, mit Reis gefül lten Tintenfische, die in feinster würziger Marinade eingelegt sind. Für al le Tintenfischl iebhaber ein garantierter Leckerbissen

Pikant!!! Das fein mit Piri Piri abgeschmeckte Ol ivenöl ummantelt den Oktopus, der herrl ich zart auf der Zunge zergeht.

Das fein mit Knoblauch abgeschmeckte Ol ivenöl ummantelt den Oktopus, der herrl ich zart auf der Zunge zergeht.

Die kleinen Makrelen zeichnen sich im Vergleich zu den großen Fi lets durch ihren vielschichtigen Geschmack und zarten Biss aus.

Pikant eingelegt. Die kleinen Makrelen zeichnen sich im Vergleich zu den großen Fi lets durch ihren vielschichtigen Geschmack und zarten Biss aus. .

Gewürzt mit weißem Pfeffer und Piri Piri. Lecker serviert mit Schafs-Frischkäse und Pan con tomate.

Gewürzt mit weißem Pfeffer und Piri Piri. Lecker serviert mit Schafs-Frischkäse und Pan con tomate.

Das Bauchfleisch des Yel lowfin-Thunfisches kennzeichnet sich durch sein saftiges Aroma. Zergeht auf der Zunge. Serviert mit kleinem Salat und Pan con tomate.

Absolute Rarität!!!! Mit das Feinste was man an Thunfisch finden kann. Serviert mit kleinem Salat und Pan con tomate.

Hand selektiert. Nur von feinster Qual ität. In Ol ivenöl, Tomate, Wein und eigene Tinte. Serviert mit kleinem Salat und Pan con tomate.

Kleine handgeangelte Kammmuscheln in gal izischer Sauce aus Tomaten & Paprika. Sie sind der Jacobsmuschel ähnl ich und ihre Aromatik geht ins süßl iche.

Kleine marinierte Miesmuscheln. Sehr fein. Serviert mit kleinem Salat und Pan con tomate.

Sardinen aus einem einzigen Jahr. Hand geangelt. Absolute Rarität!!! Serviert mit kleinem Salat und Pan con tomate.

Perfekt für eine kleine Runde... Die Sardinen werden händisch der Größe nach sortiert, kurz in Dampf gegart und schl ießl ich einzeln in den Dosen geschichtet. Was für eine Del ikatesse. Serviert mit kleinem Salat und Pan con tomate.

Burger vom besten Fleischproduzenten Spaniens - Mit Brioche-Bun, Tomaten und kleinem Wi ldkräutersalat

Burger vom besten Fleischproduzenten Spaniens - Mit Serrano, Manchego, Brioche-Bun, Tomaten, Tomatenconfiture und kleinem Wi ldkräutersalat

Burger vom besten Fleischproduzenten Spaniens "Txogitxu" - Serviert mit Brioche-Bun, krossem Speck, Camembert, Birne, Granatapfel und kleinem Wi ldkräutersalat

Das berühmte Fleisch der "Alten Kuh". Die Tiere leben mindestens 18 Jahre in 800 m Höhe auf der Weide. Ein besonderes Stück Fleisch. Für Kenner. Im Beefer bei 800 Grad gegri l lt. Dauert mind. 40 Minuten!!!

Das berühmte Fleisch der "Alten Kuh". Die Tiere leben mindestens 18 Jahre in 800 m Höhe auf der Weide. Ein besonderes Stück Fleisch. Für Kenner. Im Beefer bei 800 Grad gegri l lt. Dauert mind. 40 Minuten!!!

Das berühmte Fleisch der "Alten Kuh". Die Tiere leben mindestens 18 Jahre in 800 m Höhe auf der Weide. Ein besonderes Stück Fleisch. Für Kenner. Im Beefer bei 800 Grad gegri l lt. Dauert mind. 40 Minuten!!!

Von „Beef“ zum besten Steak der Welt gekürt. Ca. 1 kg. Mit Knochen im Beefer bei 800 Grad gegri l lt. Dauert mind. 40 Minuten!!!

Feinste hausgemachte Pael la mit über 20 Zutaten Kaninchen, Bio-Huhn, Seeteufel, Tintenfisch, Zuckerschoten, Wi ldfang-Gambas, Bomba- Reis, Safran Preis pro Person

Cremiger Bomba Reis mit Hummer, Seeteufel und Herzmuscheln verfeinert mit feinem Safran (1 Tag Vorbestel lung) Preis pro Person

Brandteig Gebäck in Öl gebacken. Mit feiner Trinkschokolade serviert.

Feine hausgemachte Creme - mit Karamel lschicht - Topping von frischen Früchten

Unser Schokoladen Kuchen mit Früchten und Sahne