Speisekarte
Spezialitäten aus unseren heimischen Wäldern - herbstliche Pilze
5,50 €
Cremige Pfifferlingsuppe mit einem Hauch von Weißwein, Zwiebeln und frischem Schnittlauch
10,90 €
Pfifferling-Omelette (wahlweise vegetarisch) mit knusprigen Speckwürfeln, Frühlingszwiebeln und sautierten Pfifferlingen
15,90 €
Pfiffiger Burger mit gebratenen Pfifferlingen, Wildhackfleisch, würzigem Käse, cremiger Sour Cream, Preiselbeeren und einem sommerlichen Salatbouquet
15,90 €
Spinat-Tagliatelle mit einer Pfifferling-Weißweinsauce, sautierten Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten, zarten Rinderfiletstreifen und frisch geriebenem Parmesan
19,90 €
Goldbraunes Schweineschnitzel mit einer reichhaltigen Pfifferling-Rahmsauce und dazu knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
23,90 €
Gebratenes Rinderfilet, medium gebraten, serviert mit einer Ofenkartoffel, cremigem Kräuterquark, sautierten Pfifferlingen und einer köstlichen Kräuterbutter
Köstliche Suppenvariationen
3,90 €
Erfrischende Gurkensuppe mit cremigem Joghurt und fein gehacktem Dill
4,90 €
Wildcremesuppe 'Hubertus' mit heimischem Wild, bunten Gemüsestreifen, aromatischen Waldpilzen und einem Hauch von Preiselbeeren
Kleine Leckerbissen aus dem Spreewald
10,90 €
Zartes Rindercarpaccio mit einem würzigen Tomaten-Kräuterpesto, frischem Rucola, gerösteten Pinienkernen und fein gehobeltem Parmesan
5,90 €
Spreewälder Gurkenteller mit duftendem Landbrot, einer Auswahl an Gewürz- und Senfgurken, hausgemachter Leberwurst und deftigem Schmalz
5,90 €
Spreewälder Bruschetta-Trio auf geröstetem Landbrot: Tomaten-Meerrettich, Tomate-Knoblauch-Parmesan und cremige Schafskäsecreme mit sautierten Pfifferlingen
Frischer Sommersalat mit einer Mischung aus Rucola, Feldsalat, Spinat, saftigen Himbeeren und cremigem Ziegenkäse, verfeinert mit süßem Honig und knusprig gerösteten Pinienkernen
14,90 €
Vielfältige Spreewälder Spezialitätenplatte für 2 Personen: herzhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten von der Spreewaldfarm, aromatischer Käse, täglich wechselnder frischer Salat sowie eine Auswahl an regionalen Köstlichkeiten wie Gurken, Senf, Meerrettich, duftendem Landbrot, Butter und einem Spreewaldbitter
Vegetarische Köstlichkeiten mit Pfiff
10,90 €
Spreewälder Kräuterquark mit einer Vielfalt an frischen Kräutern, Zwiebeln zum Selbstverfeinern, dazu zarte Butter-Drillinge, Lausitzer Leinöl und ein erfrischender Gurkensalat mit saurer Sahne
12,90 €
Gebackener Blumenkohl mit einer knusprigen Semmelbrösel-Parmesan-Kruste, serviert mit cremiger Hollandaise oder duftender brauner Butter und einem sommerlichen Salatbouquet
Für Fleischliebhaber
13,90 €
Regionale Bauernsülze mit würziger Remoulade, deftigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck sowie einer Auswahl an Spreewälder Gurken
14,50 €
Hähnchenbrustfilet mit einer knusprigen Parmesan-Sesamkruste, begleitet von gegrillten Zucchinischeiben, aromatischen Thymian-Drillingen und einer feurigen Tomatensoße
14,50 €
Peanut Beef-Burger mit saftigem Rindfleisch, würzigem Käse, marinierten Gurken, geschmorten Zwiebeln, cremigem Schmand und Erdnussbutter, serviert mit einem sommerlichen Salatbouquet
15,50 €
Geschmorte Rinderleber mit Äpfeln, Zwiebeln, einer reichhaltigen Rotweinsoße und cremigem Kartoffelpüree
15,90 €
Zarte Schweinemedaillons im knusprigen Baconmantel, begleitet von grünen Bohnen, saftigen Grilltomaten, einer feurigen Curry-Sahnesoße und duftenden Rosmarindrillingen
16,50 €
Wildschnitzel mit einem frischen Tomaten-Rucola-Salat, knusprigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck sowie einer köstlichen Preiselbeer-Beilage
17,00 €
Steakpfanne à la SPREE-WALDHOTEL mit zart gebratenen Medaillons vom Schwein, Hähnchen und Wildrücken, begleitet von blumigem Blumenkohl, knusprigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck, wahlweise serviert mit einer cremigen Hollandaise oder duftender brauner Butter und knusprigen Semmelbröseln
Regionale Fischspezialitäten
13,90 €
Saurer Hering nach Hausmannsart mit zarten Drillingen, einer Auswahl an Spreewälder Gurken, einem sommerlichen Salatbouquet und duftendem Leinöl
17,50 €
Gebratenes Lachsfilet mit mediterranem Gemüse und Fetakäse, dazu ein Reis-Duett und eine erfrischende Zitronen-Weißweinsoße
Verführerische Desserts
4,50 €
Erfrischende Limettencreme auf einem Bett aus cremigem Mangomousse
5,50 €
Hausgemachtes Basilikum-Sorbet mit frischen Erdbeeren und Minze
6,90 €
Erdbeer-Kokos-Tiramisu mit einer knusprigen Weizen-Roggen-Schicht
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Spree-Waldhotel.
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