Speisekarte
125 Jahre Strandhotel Duhnen (neu)
36,00 €
Exquisite Meeresfrüchteplatte
Eine Auswahl an besten Delikatessen aus dem Meer, begleitet von saisonalem Gemüse und aromatischem Kartoffelsalat
10,00 €
Delikatessen vom Nordsee Fisch
Frische Seezungenfilets in einer köstlichen Brühe
Vorspeisen
15,00 €
Rindercarpaccio mit Aromen des Meeres
Zarte Rinderscheiben auf einem Bett aus Rucola und einer würzigen Kräutervinaigrette
16,00 €
Gegrillte Garnelen in mediterraner Umgebung
Butterzarter Fenchel kombiniert mit einer cremigen Knoblauchsoße und konfierten Garnelen
14,00 €
Köstliche Ziegenkäse-Creme brûlée
Serviert mit einem erfrischenden Tomaten-Brotsalat und duftenden Wiesenkräutern
Suppen
10,00 €
Zarte Consommé vom Kalb
Verfeinert mit Célestine-Nudeln und frischem grünen Spargel
10,00 €
Aromatische Wildkräuterschaumsuppe
Geschmacksintensive gebratene Wachtelbrust auf einem Bett von cremigem Oberndorfer Schmand
Feine Fischgerichte
25,00 €
Zarte Lachsroulade mit Algen
Fruchtige Petersilie und eine feine Mischung aus Sellerie umhüllen die Lachsroulade, begleitet von Bandnudeln
24,00 €
Knusprig gebratenes Zanderfilet
Blumenkohl in perfekter Bräunung und halbgetrocknete Tomaten bilden das perfekte Bett für das saftige Zanderfilet, serviert mit cremigem Kartoffelgratin
29,00 €
Zarter Kabeljau, würziger Schweinebauch und Nordseekrabben
Eine Harmonie aus Erbsencreme und drei verschiedenen Karottenarten, begleitet von Kartoffelschnee
25,00 €
Gebratene Seeteufel-Bäckchen
Serviert mit einem mediterranen Ratatouille, einer cremigen Fenchelcreme und Rosmarinöl-Kartoffeln
19,00 €
Nordseekrabben auf gerösteter Ofenkartoffel
Begleitet von einer herzhaften Paprikamischung, Cherry-Tomaten und roten Zwiebeln, serviert mit Sour Cream
Auswahl feinster Fleischgerichte
24,00 €
Zarte Entenbrust in verführerischem Erdbeer-Portwein-Glace
Perfekt begleitet von grünem Spargel und im Ofen goldbraun gebackenen Drillingen
21,00 €
Saftige Medaillons vom Landschwein
Geschmorter Lauch und eine bunte Mischung aus Rüben kombiniert mit Fondantkartoffeln
24,00 €
Gefüllte Kalbsroulade mit cremigem Schafskäse
Begleitet von eingelegten alten Tomatensorten, Bärlauch und köstlichem Gerstenrisotto
Vegetarische Kreationen
19,00 €
Gebratene Kartoffelspezialitäten
Feine Kräuterseitlinge, grüner Spargel und eine prickelnde Tomatenchutney
16,00 €
Köstliches Kartoffel-Kohlrabi-Ragout
Verfeinert mit Sauerampferpesto und garniert mit frischen Radieschen
Verlockende Desserts
11,00 €
Unwiderstehlicher Schwarzwälder Kirschtraum
Ein Kirschsorbet umhüllt von Schokoschwamm, begleitet von Likörkirschen und einer Sahne-Schmand-Kombination
11,00 €
Erfrischendes Apfel-Basilikumsorbet
Garniert mit eingelegten Erdbeeren und einem cremigen Quarkschaum
11,00 €
Cremiges Kokosmilch-Brûlée
Serviert mit einem leckeren Caipirinha-Sorbet
Köstliche Kindergerichte
9,00 €
Knusprige Fischstäbchen mit Pommes Frites
Leckeres gebratenes Fischfilet, begleitet von köstlichen Pommes Frites und einem erfrischenden Sauerrahmdip
9,00 €
Zartes Schnitzel mit Kartoffelspezialitäten
Saftiger Landschweinrücken begleitet von leckeren Erbsen & Karotten und cremigem Kartoffelstampf
8,00 €
Verlockende Nudeln mit leckerer Sauce
Köstliche Spaghetti in einer herzhaften Tomatensauce und mit geriebenem Hans
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