Speisekarte
Speisekarte Umschreibung
20 €
Frühlingsmenü
Lassen Sie sich von unserer frühlingshaften Menüauswahl verwöhnen.
14 €
Wildkräutersalat mit gebratenen Pilzen
Knackiger Salat mit saftigen gebratenen Pilzen und einer aromatischen Balsamicovinaigrette.
12 €
Geräucherter Aal mit Dillemulsion und Salatherz
Zarter geräucherter Aal serviert mit einer verführerischen Dillemulsion auf einem Bett aus frischem Salatherz.
10 €
Geräucherter Tofu mit Pomelo, Haselnuss und Dillemulsion
Knuspriger geräucherter Tofu begleitet von erfrischender Pomelo, knackigen Haselnüssen und einer delikaten Dillemulsion.
14 €
Kalbstatar mit Tête de Moine, Radieschen und Bärlauch
Feinstes Kalbstatar verfeinert mit Tête de Moine Käse, frischen Radieschen und duftendem Bärlauch.
14 €
Hausgebeizter Lachs mit Reibeplätzchen und Honig-Senf-Dill-Sauce
Zarter, hausgebeizter Lachs auf knusprigen Reibeplätzchen, begleitet von einer süß-sauren Honig-Senf-Dill-Sauce.
8 €
Spinatcremesuppe
Eine cremige Suppe mit feinem Spinatgeschmack, ideal für Vegetarier.
7 €
Westfälische Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Gemüse
Traditionelle westfälische Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Grießklößchen und frischem Gemüse.
18 €
Gebackener Blumenkohl mit Walnuss, Ratte Kartoffeln und Dill
Knusprig gebackener Blumenkohl mit gerösteten Walnüssen, zarten Ratte Kartoffeln und frischem Dill.
18 €
Tagliatelle Verdure mit Trüffelbutter, Kräuterschaum und Wildkräutern
Hausgemachte Tagliatelle mit cremiger Trüffelbutter, aromatischem Kräuterschaum und einer Prise frischer Wildkräuter.
23 €
Gebratenes Lachsfilet mit Trüffelbutter, Kräuterschaum, Wildkräutern und Tagliatelle Verdure
Saftiges gebratenes Lachsfilet auf einer zarten Trüffelbutter mit cremigem Kräuterschaum, frischen Wildkräutern und begleitet von hausgemachten Tagliatelle mit saisonalem Gemüse.
25 €
Jakobsmuscheln mit gebackenem Blumenkohl, Walnuss, Dill und Gnocchi
Zarte Jakobsmuscheln auf knusprig gebackenem Blumenkohl mit gerösteten Walnüssen, frischem Dill und hausgemachten Gnocchi.
20 €
Kalbsleber 'Himmel & Erde' mit Sellerie, Kartoffelpüree und Apfel
Zarte und saftige Kalbsleber mit herzhaftem Sellerie, cremigem Kartoffelpüree und süß-säuerlichem Apfel.
26 €
Kalbsfilet mit Kartoffeln, Boeuf Bourguignon, Topinambur und Bärlauch
Zartes Kalbsfilet serviert mit cremigen Kartoffeln, herzhaftem Boeuf Bourguignon, aromatischem Topinambur und duftendem Bärlauch.
35 €
Rinderfilet (ca. 200 g) mit Gemüsebouquet, Kräuterbutter und Kartoffelgratin
Saftiges Rinderfilet mit knackigem Gemüsebouquet, aromatischer Kräuterbutter und knusprigem Kartoffelgratin.
21 €
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Karotte
Zart geschmorte Ochsenbäckchen auf cremigem Kartoffelpüree, verfeinert mit knusprigen Röstzwiebeln und gedünsteter Karotte.
26 €
Münsterländer Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, geschmorten Zwiebeln und Salat
Saftiges Stück Rostbraten vom Münsterländer Rind auf knusprigen Bratkartoffeln, begleitet von würzigen geschmorten Zwiebeln und einem knackigen Salat.
18 €
Westfälisches Schnitzel mit Pommes Frites, Champignons und Sauce Hollandaise
Kross gebratenes Schnitzel nach westfälischer Art, serviert mit knusprigen Pommes Frites, saftigen Champignons und cremiger Sauce Hollandaise.
9 €
Lavakuchen mit Apfel und Toffee
Verführerisch saftiger Lavakuchen mit fruchtigem Apfel und süßer Toffee-Sauce.
8 €
Weißes Schokoladeneis mit Rhabarber, Cookie und Minze
Zart schmelzendes weißes Schokoladeneis mit erfrischendem Rhabarber, knusprigem Cookie und einer Prise Minze.
8 €
Granny Smith Apfel (vegan) mit Macadamianuss und Rote Beete
Gebackener Granny Smith Apfel mit knackiger Macadamianuss und aromatischer Rote Beete.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Große Teichsmühle.
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