Speisekarte DOX Restaurant & Bar
Vorspeisen
9,50 €
linsensalat
roter mangold, ziegenkäse, feige
10,50 €
lachstatar
avocado, schmand, kresse
10,50 €
kürbiscrèmesuppe
rauchschinken, trüffelcrème, landbrot
Sushi
14,50 €
chirashi reis dox
fisch des tages, garnele, avocado, yuzumayonnaise, Unagi soße
14,50 €
Sushi variation
2 Nigiri, 6 maki, 4 inside out
Hauptgänge
15,50 €
auswahl von meeresfischen
piemontrisotto, orange, fenchel
14,50 €
gnocchi
steinpilze, rucola, blauschimmelkäse
15,50 €
entenbrust
blumenkohlcrème, wilder brokkoli, brunnenkresse
Desserts
8,50 €
marinierte früchte
8,50 €
warmer schokoladenkuchen
gewürzorange, weißes kaffeeeis
8,50 €
auswahl von rohmilchkäse
3 sorten, feigensenf, früchtebrot
Menü
Menü
inkl. einer kleinen flasche wasser, kaffee oder tee
Dox Lunch à la Carte
21,00 €
drei shyumori Sashimi
Lachs, Thunfisch, gelbschwanzmakrele
36,00 €
Sushi variation DOX
5 Sashimi, 5 Nigiri, 8 inside out
Aus dem Beechoven
25,00 €
brust vom schwarzfederhuhn
160g
30,00 €
flankensteak
vom us prime beef 250g
36,00 €
filet vom feersischen weiderind
180g
42,00 €
kräftig marmoriertes strip loin
vom pommerschen weiderind 350g
34,00 €
ganze Seezunge „müllerin art"
ca. 400g
25,00 €
edelfische des tages
9,00 €
kartoffelgratin
landspeck, rotschmierkäse
6,00 €
ofengemüse
frische kräuter
6,00 €
kartoffelpüree
landbutter
3,00 €
kartoffelpüree
landbutter nach wahl mit trüffel aufpreis
6,00 €
schnittlauchkartoffel
6,00 €
baby spinat
pinienkerne
6,00 €
geräucherte pommes frites
6,00 €
süßkaroffel-pommes-frites
6,00 €
kräutersalat
croûtons
6,00 €
wokgemüse
koriander
4,00 €
kalbsjus
5,00 €
grüne pfefferjus
4,00 €
béarnaise
4,00 €
trüffeljus
4,00 €
kräuterbutter
4,00 €
trüffelmayonnaise
Vegetarisch
9,00 €
tomatencrèmesuppe
büffelmozzarella, ofentomate, landbrot
24,00 €
Sushi vegetarisch
4 Sushi, 6 maki, 8 inside out
Vegan
12,00 €
blattsalat
strauchtomaten, pinienkerne, balsamicodressing, rosmarin - olive
12,00 €
gebratenes gemüse
quinoa, frühlauch, kresse
15,00 €
gerösteter blumenkohlsalat
minze, granatapfel, haselnüsse
Vorspeisen Klassiker
12,00 €
caesarsalat
parmesan, speck, croûtons
19,00 €
handgeschnittenes rinderfilettatar
kräutersalat, crème fraîche, traditionsbrot
55,00 €
handgeschnittenes rinderfilettatar
wahlweise mit stör Kaviar 10gr
42,00 €
prunier stör Kaviar 10gr
kartoffelblini, schnittlauch, crème fraîche
4,00 €
fine de claire felsenauster
schnittlauchbrot, schalottenvinaigrette, zitrone stück
19,00 €
Nigiri maki DOX
3 Nigiri, 6 maki, 4 special inside out
8,00 €
miso suppe
sojabohnensuppe, Tofu, wakame
16,00 €
hummerschaumsuppe
crevette rosé, mango, estragon
Vorspeisen Empfehlungen
15,00 €
wiesenkräuter
fetakäse aus dem beechoven, essigfeige, walnussdressing
21,00 €
nordseekrabbensalat
apfel, rote bete, pumpernickelstreusel
19,00 €
getauchte jakobsmuschel
landkürbis, ziegenfrischkäse, kernölcrème
16,00 €
„trotzhof" knusperei
blumenkohl, essig zwiebel, brunnenkresse
Klassiker Hauptgang
26,00 €
frische linguini
herbsttrüffel, babyspinat, parmesan
34,00 €
ganze Dorade
im salzteig, schwarzer reis, orangen, fenchel
für 2 personen, pro person
40,00 €
"düsseldorfer senfrostbraten"
filet vom feersischen weiderind, rotweinzwiebeln, eiszapfen, abb senfpüree
48,00 €
chateaubriand
500 g (zubereitungszeit 30 min), bohnencassoulet, kartoffel-speck-gratin, sauce béarnaise, portweinjus
für 2 personen, pro person
36,00 €
Sushi variation DOX
5 Sashimi, 5 Nigiri, 8 inside out
38,00 €
Sushi name
8 Nigiri, 6 maki
Hauptgang Empfehlungen
23,00 €
gebratene Schupfnudeln
glasierte kastanien, granatapfel, feldsalat
30,00 €
milch-spanferkel aus dem münsterland
petersilienwurzeln, steinpilze, Chorizo
32,00 €
geangelter Heilbutt „bilker"
kürbis, pomelo, miesmuscheln
Aus dem Beechoven
25,00 €
brust vom schwarzfederhuhn
160g
30,00 €
flankensteak
vom us prime beef 250g
36,00 €
filet vom feersischen weiderind
180g
42,00 €
kräftig marmoriertes strip loin
vom pommerschen weiderind 350g
32,00 €
„lohmann" wiesenkalbscaree
300g
34,00 €
ganze Seezunge „müllerin art"
ca. 400g
25,00 €
edelfisch des tages
9,00 €
kartoffelgratin
landspeck, rotschmierkäse
6,00 €
baby pak choi" asia style"
6,00 €
ofengemüse
frische kräuter
6,00 €
bohnengemüse
ofenpaprika
6,00 €
kartoffelpüree
landbutter
3,00 €
kartoffelpüree
landbutter nach wahl mit trüffel aufpreis
6,00 €
schnittlauchkartoffel
6,00 €
babyspinat
pinienkerne
6,00 €
geräucherte pommes frites
6,00 €
süßkartoffelpommes
6,00 €
kräutersalat
croûton
6,00 €
wokgemüse
koriander
9,00 €
frische steinpilze
4,00 €
kalbsjus
5,00 €
grüne pfefferjus
4,00 €
béarnaise
4,00 €
trüffeljus
4,00 €
kräuterbutter
4,00 €
trüffelmayonnaise
Vegetarisch
9,00 €
tomatencrèmesuppe
büffelmozzarella, ofentomate, landbrot
24,00 €
Sushi vegetarisch
4 Sushi, 6 maki, 8 inside out
Vegan
12,00 €
blattsalat
strauchtomate, pinienkern, balsamicodressing, rosmarini olive
12,00 €
gebratenes gemüse
quinoa, frühlauch, kresse
15,00 €
gerösteter blumenkohlsalat
minze, granatapfel, haselnuss
Sushibar
5,00 €
maguro
Thunfisch
5,00 €
sake
Lachs
5,00 €
hamachi
gelbschwanzmakrele
5,00 €
Unagi
gegrillter Aal
5,00 €
ebi
gekochte garnele
5,00 €
amaebi
tiefseegarnele
5,00 €
tako
oktopus
5,00 €
shime
saba Makrele
Sushibar
5,00 €
maguro
Thunfisch
5,00 €
sake
Lachs
5,00 €
hamachi
gelbschwanzmakrele
5,00 €
Unagi
gegrillter Aal
5,00 €
ebi
gekochte garnele
5,00 €
amaebi
tiefseegarnele
5,00 €
tako
oktopus
5,00 €
shime
saba Makrele
5,00 €
ikura
lachskaviar
5,00 €
tobiko
fliegender fisch-rogen
5,00 €
tamago
omelette
Sushibar
21,00 €
3 shyumori auswahl von 3 fischsorten
34,00 €
5 shyumori auswahl von 5 fischsorten
50,00 €
omakase auswahl von 8 fischsorten
Sushibar
19,00 €
Nigiri maki dox
3 Nigiri, 6 maki, 4 inside out
36,00 €
Sushi variation dox
5 Sashimi, 5 Nigiri, 8 inside out
52,00 €
Sushi, Sashimi name
8 Nigiri, 8 Sashimi, 6 maki
38,00 €
Sushi nami
8 Nigiri und 6 maki
42,00 €
Sushi jyou
10 Nigiri und 6 maki
69,00 €
omakase Sushi
15 Nigiri und 8 inside out
24,00 €
Sushi, vegetarisch
4 Nigiri, 6 maki, 8 inside out
52,00 €
Sushi, Sashimi name
8 Nigiri, 8 Sashimi, 6 maki
Sushibar
7,00 €
tekka maki
thunfischrolle
7,00 €
sake maki
lachsrolle
7,00 €
kappa maki
gurkenrolle
7,00 €
avocado maki
avocadorolle
12,00 €
sake avocado maki
Lachs- und avocadorolle
18,00 €
California Maki
california rolle
16,00 €
keita´s special roll
rolle des tages
Käse
11,00 €
auswahl an rohmilchkäse
3 sorten rohmilchkäse, früchtebrot
15,00 €
auswahl an rohmilchkäse
5 sorten rohmilchkäse, früchtebrot
Deutschland
4,00 €
weiße edelziege weichkäse
aus reinster ziegenheumilch, mild würzig
4,00 €
altfränkischer schlosskäse
kräftig, würziger rotschmierkäse aus kuhmilch mit bier verfeinert
Schweiz
4,00 €
spahn hartkäse
aus reinster heukuhmilch, sehr kräftig
4,00 €
cirone hartkäse
aus kuhmilch, 18 monate gereift mit leicht salzig karamelligem geschmack, sehr kräftig
4,00 €
emmentaler hartkäse
aus kuhmilch, 3 jahre gereifter höhlenkäse, sehr kräftiger geschmack
4,00 €
blauer schnee
steinhöhlen gereift, buttrig würzig, halbfester kuhmilchkäse mit edelschimmelreifung aus reinster heumilch
Frankreich
4,00 €
st. maure fermier mild, aromatischer weichkäse
aus ziegenmilch mit pflanzenasche ummantelt
4,00 €
tomme de savoie im barriquefass
mit rotweintrester gereift, kräftig halbfester kuhmilchkäse
4,00 €
camembert de normandie
mild, würziger weichkäse aus kuhmilch, auf fichtenbohlen gereift
Klassiker Nachspeisen
12,00 €
schokokugel "pfirsich melba"
himbeeren, baiser, blutpfirsichsorbet
12,00 €
marinierte früchte
sorbet, vanillesirup
12,00 €
sorbetvariation
Empfehlungen Nachspeisen
11,00 €
crème brûlée
eingelegte wassermelone, crunch, minzsorbet
11,00 €
brombeermouse
brownie, krokant, kürbiskernöleis
12,00 €
schwarzwälderkirsch
süsskirschen, joghurt, luftschokolade
DOX chef’s table menü ab september 2017
DOX chef’s table menü ab september 2017
Klassiker
11,00 €
romanasalat
caesardressing, parmesan, croûton, speck
17,50 €
romanasalat
caesardressing, parmesan, croûton, speck, hähnchenbruststreifen
12,00 €
blattsalat
strauchtomate, pinienkern, balsamicodressing, rosmarinolive
15,00 €
hummerschaumsuppe
crevette rose, mango, estragon
10,00 €
düsseldorfer rostbratwurst
spezialcurrysauce, pommes frites
10,00 €
thaicurrywurst
tomatensambal, koriander, chili, süßkartoffelpommes
16,00 €
mediterrane wurst & käsespezialitäten
serranoschinken, trüffelsalami, anismettwurst, gereifter asiafo, Chorizo, marinierter feta, olive
16,00 €
hyatt beefburger
rinderhack, sesambun, burgersoße, römersalat, tomate, cornichon, rote zwiebel
16,00 €
clubsandwich
hähnchenfilet, bacon, salatherzen, tomate, ei, pommes frites
Empfehlungen
13,00 €
Vitello Tonnato
rosa kalbsfleisch, thinfischsoße, rucolasalat, pinienkerne
16,00 €
surf & turf Sandwich
garnele, currymayonnaise, rinderfiletstreifen, koriander, chili, limette
16,00 €
linguine
gegrilltes gemüse, spinat, parmesan
Vegetarisch
14,00 €
Caprese
tomate, büffelmozzarella, basilikumpesto, pinienkerne, gereifter balsamico
14,00 €
tomatensuppe
crème fraîche, basilikum, croûtons, gereifter balsamica
14,00 €
gemüsewrap
tomate, gurke, minze, fetakäse, süßkartoffelpommes
Vegan
8,00 €
Nachos
avocadodip, salsa, jalapenos
12,00 €
karotten-ingwersuppe
sesamöl, koriander, röstbrot
12,00 €
Frühlingsrolle
gemüsestreifen, cashewkerne, chili dip
Steak and Fries
18,00 €
handgeschnittenes rinderfilettatar
kräutersalat, crème fraîche, traditionsbrot
45,00 €
pommersches strip loin
350g geräucherte pommes, kräuterblattsalat
41,00 €
deutsches rinderfilet
180g geräucherte pommes, kräuterblattsalat
32,00 €
label rouge Lachs
geräucherte pommes, kräuterblattsalat
3,50 €
trüffelmayonnaise
Sushi
14,50 €
Sushi variation
2 Nigiri, 6 maki, 4 inside out
14,50 €
chirashi Sushi dox
fisch des tages, garnele, avocado, yuzumayo, unagisoße
21,00 €
3 shyumori Sashimi
Lachs, Thunfisch, gelbschwanzmakrele
Sushi
19,00 €
Nigiri maki dox
3 Nigiri, 6 maki, 4 special inside out
Sushi
fine de claires felsenauster
schnittlauchstulle, schalottenvinaigrette, zitrone
Sashimi Selection
21,00 €
3 shyumori auswahl von 3 fischsorten
34,00 €
5 shyumori auswahl von 5 fischsorten
50,00 €
omakase auswahl von 8 fischsorten
Sushi Selection
19,00 €
Nigiri maki dox
3 Nigiri, 6 maki, 4 inside out
36,00 €
Sushi variation dox
5 Nigiri, 5 Sashimi, 8 inside out
52,00 €
Sushi, Sashimi nami
8 Nigiri, 8 Sashimi, 6 maki
38,00 €
Sushi nami
8 Nigiri, 6 maki
42,00 €
Sushi jyou
10 Nigiri, 6 maki
69,00 €
omakase Sushi
15 Nigiri, 8 maki
24,00 €
Sushi vegetarisch
4 Nigiri, 6 maki, 8 inside out
52,00 €
Sushi, Sashimi nami
8 Nigiri, 8 Sashimi, 6 maki
Gültig in den Sommermonaten
15,00 €
nektarinen Caprese
büffelmozzarella, nektarine, bunte kirschtomate, basilikum
12,00 €
Caesar Salad
caesar dressing, parmesan, croûton, speck
18,00 €
Caesar Salad
caesar dressing, parmesan, croûton, hähnchenbruststreifen
14,00 €
melonen-feta-salat
gurke, minze, pinienkern
18,00 €
Gemüsecouscous
albacore Thunfisch, koriander, limette
16,00 €
zucchinisalat
parmesanhobel, mandel, gegrilltes rinderhackbällchen
12,00 €
gemischter blattsalat
eingelegte kirschtomate, croûton, helles balsamicodressing
7,50 €
gemischter blattsalat
mit maishähnchenbrust
10,00 €
gemischter blattsalat
mit rindfleischstreifen
10,00 €
gemischter blattsalat
mit garnele
12,00 €
gemischter blattsalat
mit pulpo
8,00 €
gemischter blattsalat
mit gefüllter portobellopilz
12,00 €
gemischter blattsalat
mit pulpo
12,00 €
gemischter blattsalat
mit pulpo
Snacks
8,00 €
tortillachips
Guacamole, paprika-papaya-chutney
5,00 €
Currywurst
spezialcurrysoße, madras Curry
5,00 €
thaibratwurst
tomatensambal, koriander
5,00 €
pebble’s Bratwurst
düsseldorfer abb-senf, traditionsbrot
16,00 €
pebble’s beefburger
burgersoße, tomate, spreewaldgurke, rote zwiebel
18,00 €
surf and turf Sandwich
garnele, Flanksteak, currymayonnaise
5,00 €
pommes frites
5,00 €
geräucherte pommes frites / süßkartoffelpommes
3,50 €
verschiedene belegte brötchen
Grillgerichte
24,00 €
marinierter seafoodmix
muschel, garnele, weißfisch des tages, safransud
18,00 €
hähnchen Teriyaki
sesam, frühlingslauch
24,00 €
Flanksteak
chimichurri
14,00 €
tandoori-blumenkohlsteak
joghurt, petersilie
Soßen
pebble´s bbq-soße
Aioli
paprika-papaya salsa
kräuterbutter
Beilagen
4,00 €
gemischter blattsalat
6,00 €
grillgemüse der saison
4,00 €
pommes frites
4,00 €
geräucherte pommes frites / süßkartoffelpommes
Dessert
11,00 €
crème brûlée
8,50 €
empfehlung des patissiers
5,50 €
kuchen
7,00 €
törtchen
6,00 €
obstalat
3,50 €
waffel
wahlweise je ein topping nach wahl: krokant, schokoladenperlen, knallbrause, himbeercrisp, schokoladensoße, karamellsoße
3,50 €
eiscreme helador
verschiedene kreationen
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des DOX Restaurant & Bar.
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