Speisekarte
Hausgemachte Suppen:
Hühnerbrühe
Bärlauch-Süppchen
Französische Zwiebelsuppe
Tomatensuppe
mit Gin und Sahnehäubchen
Wildsüppchen
F i s c h:
Forelle "Blau" oder "Müllerin"
mit Salzkartoffeln und grünem Salat
Zanderfilet in Kräuterbutter mit vielen Kräutern gebraten
dazu Salzkartoffeln und grüner Salat
Filet vom Salm
an Orangen-Grand Manier-Sauce mit Basmatireis
G e f l ü g e l:
feurige Chickenwings
9 - 100 Stück
Hähnchenbrust -gegrillt-
Hähnchenbrust -gegrillt-
mit Mango und Ananas an Curryrahm mit Basmatireis
W i l d:
Wildsüppchen
Reh-, Hirsch- oder Wildschweinbraten mit je zwei Beilagen (Spätzle, Kroketten, Salzkart., Semmelknödel, Rotkohl, grüne Bohnen)
Wildschwein-Schnitzel
mit zwei Beilagen
Hirsch-Gulasch
mit Semmelknödel
Wildschwein-, Hirsch- oder Rehbratwürste
mit je zwei Beilagen
3erlei Wild-Bratwürste mit Brot
Wildschwein-Sülze
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Hirsch-Burger wild + fruchtig mit Pommes Frites
Wildschwein-Burger
mit Pommes Frites
Reh-Burger
mit Pommes Frites
Wildschwein-Currywurst
mit Pommes, Mayo
S c h w e i n:
Schnitzel "Wiener Art"
Champignonschnitzel
Paprikaschnitzel
Bauernschnitzel mit Zwiebeln, Speck und Spiegelei
Schnitzel "Pariser Art"
mit überbackenem Camembert und frittierter Petersilie
Schnitzel "Madagaskar" mit Pfefferrahmsauce
Schnitzel "California" mit Ananas, Speck und Sc. Bearnaise
Schnitzel "Schwarzwälder Art"
mit Schwarzw. Schinken und Käse überbacken
R i n d:
Argentinisches Rumpsteak
"Düsseldorfer Senfrostbraten"
Rumpsteak mit Senf-Zwiebelmus und Käse überbacken
argentinisches Rinderfilet
Pfeffer-Steak "Madagaskar" an grünem Pfefferrahm
Grill - Teller
Grill - Teller
Schweine- und Rindfleisch, Speck, Würstchen mit Bratkartoffeln und Rotkohl
Pfannkuchen:
Apfelpfannkuchen
Kirschpfannkuchen
Pflaumenpfannkuchen
Tutti Frutti-Pfannkuchen
Erdbeerpfannkuchen (saisonal)
Blaubeerpfannkuchen (saisonal)
Bärlauchpfannkuchen
mit grünem Salat
Speckpfannkuchen
mit grünem Salat
Hinterschinkenpfannkuchen
mit grünem Salat
Schwarzwälder Schinkenpfannkuchen mit grünem Salat
Pfannkuchen "Hawaii"
mit Hinterschinken, Ananas und Käse überbacken
Schweizer Pfannkuchen
mit Schwarzw. Schinken, Zwiebeln und Käse überbacken, grüner Salat
S a l a t e:
Salate der Saison
mit gebratenem Filet vom Salm
Salate der Saison
mit Streifen von der Hähnchenbrust und frischer Ananas
Salate der Saison
mit Thunfisch, Käse, Hinterschinken und Oliven
Salate der Saison
mit Schafskäse und Oliven
Tex Mex & Finger Food:
Chicken Wings
9 - 100 Stück
Chicken Finger Coconut
Red Hot Jalapenos
Green Jalapenos
Onion Rings
Mozzarella Sticks
"Tex Mex"
bestehend aus Chicken Wings, Jalapenos, Mozzarella Sticks, Onion Rings
"Mega Mix"
eine Mischung aus den zuvor genannten Leckereien
"Viva Mexico"
bestehend aus einer halben Portion Lady Ribs, Chicken Wings, Mozzarella Sticks, Jalapenos und Onion Rings
"KING Ribs"
950 - 1.000 Gramm pikant gewürzte Spare Ribs mit frittierten Kartoffelspalten, Kräuterquark und Krautsalatdekoration
"LADY Ribs"
450 - 500 Gramm pikant gewürzte Spare Ribs mit frittierten Kartoffelspalten, Kräuterquark und Krautsalatdekoration
"Western Teller"
halbe Portion Lady Ribs, 4 Chicken Wings, frittierte Kartoffelspalten, Kräuterquark und Krautsalatdekoration
B u r g e r:
.vom Rind
California-Burger
mit Sc. Bearnaise, Speck und Ananas
Chili Cheese-Burger
mit Chilisauce und Käse überbacken
Classic-Burger
mit Tomate, Gurke und Speck
Hawaii-Burger
mit Früchten - leicht scharf
Stars and Stripes-Burger
u. a. mit Spiegelei
von der Hähnchenbrust:
Chicken-Burger
mit gebratener Mango und Curry-Würzsauce
vom Hirsch:
Hirsch-Burger
mit knackigen Apfelscheiben, süßer Beerensauce, süß-scharfem Senf - eine tolle Kombination! - dazu Pommes Frites
vom Reh:
Reh-Burger an einer Rotwein-Schokosauce
mit Aprikosenhälften und getrockneten Zwiebeln - dazu Pommes Frites
vom Wildschwein:
Wildschwein-Burger
mit gebratenen Zwiebeln, Wasabi-Dip und Speck dazu Pommes Frites
nur FREITAGS:
Seelachsfilet
mit Salzkartoffeln und grünem Salat
nur FREITAGS:
hausgemachte Reibekuchen
mit Schwarzbrot, Apfelkompott oder Rübenkraut oder mit Scheiben vom geräucherten Lachs
Desserts - Kuchen Torten:
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