Speisekarte
MENÜ OMAKASE
Amuse
drei verschiedene Häppchen
Vorspeise
Tempura weißer Spargel mit Serrano oder Tempura Garnelen & Gemüse (plus 16,00)
Sashimi
schottischer Lachs flambiert oder japanischer Hamachi mit Yuzu (plus 18,00)
Fisch
Rotbarsch Confit oder Gindara Saikyo-Yaki (plus 18,00)
Sushi
Nigiri & Maki chef’s selection oder premium upgrade (plus 14,00)
Fleisch
Kalbsfilet, Grünspargel, Wasabi Butter oder Tuna Steak, Bluefin from Spain (plus 24,00) oder Wagyu Steak A5 from Japan (plus 39,00)
Dessert
black sesame mousse, strawberry, caramel ice cream oder fondant au chocolat & matcha ice cream (plus 9,00)
Petit Four
süße Finale
69 €
Wine Pairing
75 €
Sake Pairing
89 €
Wine & Sake
Sushi House Set for Two
Start
Edamame and Seafood Miso Soup
Plate
Scallop tartar oder Tuna tartar with Caviar (plus 28,00)
Sashimi
*upgrade Toro (plus 12,00)
Sushi Nigiri
*upgrade Toro (plus 12,00)
Sushi Rolls
18-20 pcs.
Extra
extra fresh Wasabi / original from Japan (plus 6,00)
Finale
mango sorbet, yuzu sorbet, sesame ice cream, matcha ice cream, vanilla ice cream, chocolate ice cream oder fondant au chocolat and matcha ice cream (plus 9,00)
Vorspeise
35 €
Maguro Tatar Caviar
Bluefin Tuna aus Balfego Spanien, Thunfisch Tatar, black imperial caviar, wasabi soy sauce
28 €
Hamachi Sashimi Salad
Gelbschwanz-Makrele aus Japan, Spinat Salat, Bonito Flocken, Yuzu Dressing
28 €
Carpaccio Hotate
Jakobsmuscheln aus Hokkaido Japan, Green Dashi Ponzu Sauce mit Forellen Kaviar und Rettich
26 €
Carpaccio Hamachi
Gelbschwanz-Makrele aus Japan, Knoblauch, Green Chili, Koriander, Yuzu Soy Sauce
29 €
New Style Sashimi Bonito
Skipjack Tuna aus Japan, flambiertes Filet, Knoblauch, Rettich, Yuzu Ponzu Sauce
23 €
New Style Sashimi Salmon
Label Rouge aus Schottland, Knoblauch, Ingwer, heißes Sesamöl und Yuzu Soy Sauce
24 €
Spicy Ebi Salad
Rotgarnelen aus Argentinien, Garnelen Tempura mit Spicy Cream, Salat House Dressing
13 €
Ebi Gyoza
hausgemachte Teigtaschen mit Garnelen, Yuzu Sauce
15 €
Karaage
Japanese Style frittierte Hähnchen, Salat House Dressing
12 €
Wakame Salad
Seetang mit Pflaumen Sauce & Wildkräuter Mix Salat
9.5 €
Seafood Miso Soup
8.5 €
Edamame
4.5 €
Reis
Tempura
26 €
Mix
Garnelen und Gemüse
29 €
Ebi
Garnelen
24 €
Yasai
saisonale Gemüse
Sashimi
6 €
frische Wasabi
original aus Japan
57 €
Sashimi Omakase
Chef’s choice | ca. 15 stk.
34 €
Mix-3
drei Arten | 9 stk.
25 €
Mix-2
zwei Arten | 6 stk.
28 €
Toro
Thunfischbauch | 3 stk.
39 €
Maguro
Thunfisch | 9 stk.
25 €
Madai
Dorade | white umami sauce & yuzu oil drops
18 €
Suzuki
Wolfsbarsch | salt-kombu & sudachi
19 €
Awabi
Seeohren | sake steamed & wasabi butter sauce
Sushi Maki
12 €
Spicy Tuna
Thunfisch mit Chili Sauce
12 €
Tekka
Thunfisch
8 €
Shake
Lachs
7 €
Kappa
Gurken
7 €
Shiitake
Pilz, mit Sojasoße süß gekocht
7 €
Avocado
Sushi Nigiri
12 €
Toro
Thunfischbauch – begrenzte Verfügbarkeit
7 €
Hotate
Jakobsmuscheln – aus Japan
7 €
Kani
Schneekrabben – gekocht
6.5 €
Unagi
Aal – gegrillt, aus Japan
6.5 €
Maguro
Thunfisch – Bluefin aus Spanien
6 €
Aka Ebi
Rotgarnele – Kobujime
6 €
Katsuo
Bonito – Tataki, aus Japan
6 €
Hamachi
Gelbschwanzmakrele – Ikejime, aus Japan
5.5 €
Suzuki
Wolfsbarsch, Kobujime
4.5 €
Amaebi
Süßgarnelen – aus Japan
4.5 €
Shake
Lachs – aus Schottland
Sushi Roll
28 €
Beef Carpaccio Truffle
US Black Angus Filet, Avocado, Grünspargel, Röstzwiebeln
25 €
Foie Gras
Gänseleber, Gurken, Mango, rote Pfeffer
24 €
Softshell Crab
frittierte Butterkrebs, Fischrogen, Salat
22 €
Snow Crab
Gurken, Avocado, Röstzwiebeln, Wasabi
22 €
Dragon
gegrillter Aal, Gurken, Avocado, Spicy Cream
22 €
Saba Battera Kombu
Makrele, mariniert mit Salz und Vinegar Sauce – begrenzte Verfügbarkeit
20 €
House Roll
Chirashi Sushi in Rolle | verschiedene Fische, Salat
19 €
Ebiten
Garnelen Tempura, Spicy Cream, Grünspargel
19 €
Spicy Boston
Thunfisch, Avocado, Gurken, Röstzwiebeln, Chili
18 €
Alaska
Lachs, Avocado, Gurken, Spicy Cream
17 €
Philadelphia
Lachs, Frischkäse, Salat
19 €
Tori Teriyaki
frittierte Hähnchen, Salat, Spicy Cream, Teriyaki Sauce
13 €
California
Surimi, Avocado, Gurken, Fischrogen und Mayo
13 €
Vegetable Roll
Fisch
42 €
Tuna Steak
Thunfisch Tataki (angebraten), Salat House Dressing
36 €
Gindara
Kohlenfisch gegrillt mit weißem süßen Miso aus Kyoto
today’s fish
Bitte sprechen Sie unser Personal an.
Fleisch
89 €
Wagyu Steak A5
original Japanese Black from Kagoshima, Japan
28 €
Chicken Teriyaki
frittierte Hähnchen, Teriyaki Sauce, Salad House Dressing
36 €
today’s meat
Dessert
19 €
fondant au matcha chocolat and matcha ice cream
10 €
mango sorbet
vegan, lactose free
12 €
ice cream
black sesame, matcha, vanilla, chocolate
12, 16, 17, 16 €
dessert wine
Umeshu – Premium Plum Wine (8cl), 2018 Riesling Auslese Mosel (8cl), 2017 Quarts de Chaume Grand Cru (6cl), Graham's Tawny Port 30 Years Porto (6cl)
Café & Tea
4 €
coffee
3.5 €
espresso
4 €
espresso macchiato
4.5 €
cappuccino
5.5 €
Japanese rice green tea
hot | caffeine, teapot
5.5 €
Japanese barley tea, hot
decaffeinated, teapot
3.5 €
Japanese barley tea, cold
decaffeinated, glas 0.3l
Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Roku - Japanese Dining & Wine Düsseldorf.
Diese Speisekarte wurde am 03.06.2024 durch den Inhaber des Roku - Japanese Dining & Wine hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Roku - Japanese Dining & Wine.
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