Speisekarte
Vorspeisen
12,50 €
Gratinierte Kürbisspezialität
Ofenfrisch und mit feinem Roquefort überbacken, dazu ein köstliches Zwetschgenconfit
12,50 €
Parmesan-Highlight mit Pfifferlingen
Veredelt mit Pinienkernen und frischem Rucola
13,50 €
Geschmorte Aubergine einmal anders
Mit Schafskäse, bunten Peperoni und knusprigen Mandeln
13,50 €
Zitronen-Knoblauch-Muscheln
Saftig gebraten in einer herrlich aromatischen Knoblauch-Zitronen-Sauce
14,50 €
Frische Feigen auf knackigem Salat
Begleitet von cremigem Mozzarella und fein gehacktem Basilikum
14,50 €
Delikates Birnen-Carpaccio
Mit mildem Ziegenkäse, knusprigen Macadamianüssen und einem Hauch von Moonshine
14,50 €
Zarter Baby-Calamari-Genuss
In einer verführerischen Zitronen-Weißwein-Reduktion mit sonnengereiften Tomaten und feinen Wildkräutern
14,50 €
Gratinierter französischer Ziegenkäse 'Le Cab Rissac'
Auf einem Bett von saftigem Auberginenragout, umgeben von duftendem Blattsalat und reifen Tomaten
14,50 €
Avocado trifft auf Flusskrebse
Begleitet von saftigen Cherrytomaten und einer erfrischenden Maracuja-Senf-Vinaigrette
14,50 €
Ofenfrische Bergpfirsiche
Auf einem Bett aus frischem Friséesalat, abgerundet mit cremigem Ziegenkäse-Dressing
14,50 €
Mediterranes Tintenfischfilet
Köstlich mariniert mit mediterranen Kräutern, begleitet von saftigen Cherrytomaten und frischem Pesto
14,50 €
Vier delikate Felsenaustern
Zart gratiniert mit Parmesan und einer Prise Lauch
18,50 €
Knusprige Riesen-Gambas 'Piri Piri'
Begleitet von cremigem Aioli und frischem geröstetem Brot
Pasta
18,50 €
Besondere Spaghetti al Bronzo
Zubereitet mit saftigen Schwertmuscheln und schwarzen Oliven in einer aromatischen Weiβburgundersauce
21,50 €
Feine Pappardelle
In begleitung von Pulpo-Moscardini, gelber Zucchini und knackiger Peperoni, verfeinert mit einer Weiβburgundersauce
18,50 €
Gefüllte Tortelloni-Köstlichkeit
Mit einer herrlichen Füllung aus Steinpilzen und cremigem Ricotta, serviert in einer köstlichen Parmesansauce
21,50 €
Zarte Kalbsstreifen auf grünen Tagliolini
Begleitet von salzigem Salbei, sonnengereiften Tomaten und zarten Artischockenherzen in vollmundiger Tomatensauce
18,50 €
Himmlische Spaghettini
Genieße den unvergleichlichen Geschmack des französischen Sommertrüffels und zartem Parmesan, gehobelt in perfekter Harmonie
18,50 €
Fiocchi - die italienische Verführung
Gefüllt mit saftig-süßer Birne und cremigem Frischkäse, serviert mit einer köstlichen Mischung aus Parmesan und fruchtigem Tomatensugo
18,50 €
Duftende Bolognese vom saftigen Tafelspitz
Auf frischen Pappardelle serviert, mit einem Hauch von zerpflücktem Mozzarella
18,50 €
Tagliolini in erfrischender Orangensauce
Begleitet von gebratenen Gambas und würziger Chorizo
Hauptgang
18,50 €
Köstliches Risotto mit Pfifferlingen
Verfeinert mit frischen Blaubeeren und hauchdünn gehobeltem Parmesankäse
18,50 €
Zartes Risotto mit frischen Steinpilzen
Genieße den intensiven Geschmack der Steinpilze, begleitet von frischen Kräutern und hauchdünn gehobeltem Parmesankäse
21,50 €
Seeteufelbäckchen auf safran-orangenem Risotto
Begleitet von cremigem Ricotta, knackigen Peperoni und einer Prise Fenchelsamen
21,50 €
Maispoularde auf aromatischer Steinpilz-Polenta
Serviert mit kandierter Birne und einer gehaltvollen Weiβburgundersauce
21,50 €
Geschmorte Kaninchenkeule in Dijon-Brombeersauce
Begleitet von köstlichem Kartoffelstampf und hauchdünn gehobeltem Trüffel
22,50 €
Saftige Tranchen vom Entrecote
Auf einer Bettschicht grüner Tagliolini an duftiger Salbei-Tomatensauce mit zarten Artischockenherzen
25,50 €
Dry Aged Kotelett vom Iberico
Serviert auf einer saftigen Kartoffelscheibe, begleitet von knackigen Buschbohnen und einer aromatischen Aprikosen-Cognacsauce
26,50 €
Zartes Roastbeef
Komplettiert durch Thymian-Röstkartoffeln und eine verführerische Rotweinfeigensauce
28,50 €
Saftiges Kalbskarree
Dazu servieren wir süßlichen Süßkartoffel-Bärlauchpüree und ein fruchtiges Sauerkirschkompott
34,50 €
Surf und Turf
Ein Geschmackserlebnis aus Entrecote und Riesengarnelenschwänzen, begleitet von knusprigen Drillingen und hauchdünn gehobeltem Parmesan
36,50 €
Filet vom Txogitxu Rind in köstlicher Rotwein-Pflaumensauce
Serviert auf einem Bett von cremigem Erbsen-Minzpüree und hierein eingelegten Burgunder-Pflaumen
42,50 €
Dry Aged T-Bone Steak
Begleitet von aromatischem Pastinaken-Mandelstampf und süßlichem Brombeerconfit
21,50 €
Zartes Filet vom Seesaibling
Auf herrlich cremigen Gnocchettini, knackigem Zuckerschoten und sonnengereiften Kirschtomaten, vollendet mit feiner Hummersauce
23,50 €
Filet vom Red Snapper
Begleitet von duftendem Selleriestampf und frischem Fenchelgemüse
24,50 €
Saftiges Thunfischsteak
Auf cremigem Wasabi-Kartoffelstampf, frischem Wakame-Algensalat und einer köstlichen Kumquat-Sojasauce
27,50 €
Ofenfrischer Erdbeergrouper
Auf einem Bett aus frischen Wildkräutern und hausgemachter Aioli
22,50 €
Filet vom Raubwels auf Limetten-Kräuterrisotto
Begleitet von einer aromatischen Safransauce
Dessert
8,50 €
Rotwein-Nektarine mit Schokoladeneis
Genieße die perfekte Balance aus süßen Aromen, begleitet von bunten Karamellperlen
8,50 €
Warmer Schokoladenkuchen mit gesalzenem Karamellkern
Begleitet von cremigem Vanilleeis
8,50 €
Ricotta-Haselnusstörtchen mit Moonshinelikör
Verfeinert mit einem köstlichen Nashi-Bimenkompott
9,50 €
Säulen Trilogie
Eine himmlische Kombination aus Creme fraiche-Heidelbeer, Himbeere-Zitronenthymian und Mango-Kaffee
7,50 €
Feinste Schokoladenmousse auf Karamell-Himbeerspiegel
Ein zarter Schokoladentraum in Kombination mit süßem Karamell-Himbeersauce
8,00 €
Schwarze Johannisbeerensorbet mit frischen Beeren
Verfeinert mit prickelndem Prosecco
8,00 €
Hausgemachte Creme Brulee mit Rosmarin
Gekrönt von frischen Blaubeeren
7,50 €
Frische Erdbeeren mit Cognac-Mascarpone
Verfeinert mit frischer Minze
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