Speisekarte
Vorspeisen:
9 €
Delikate Gambas
Köstliche Garnelen nach kanarischer Art mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Fefferoni als geschmackvolle Vorspeise serviert mit Baguette.
10.80 €
Fuerteventura Vorspeisen-Trio
Drei verschiedene Majorero Ziegenkäsevariationen (gereift, mit Kaktus- und Gofio-Maismarinade) begleitet von gebackenen Auberginen, getrockneten Tomaten und Kaktusconfit. Serviert mit Baguette.
Hauptgerichte:
4.80 €
Frischer Marktsalat
Ein knackiger Salat mit einer würzigen Senfmarinade.
12.80 €
Besonderer Hubaner Cheese-Burger
Saftiges Schweinemedaillon, goldbraun gebraten und mit Bergkäse überbacken. Serviert mit knackigen Blattsalaten, Cornichons, Tomaten, Maiskülbchen und hausgemachter Mayonnaise. Dazu gibt es Steinofenbaguette. (Pommes gegen Aufpreis von 2.80 € erhältlich)
14.50 €
Schwäbische Klassiker-Maultaschen
Hausgemachte Maultaschen mit einer köstlichen Zwiebelschmelze-Buttersauce. Dazu servieren wir Kartoffel- und Blattsalat.
14.80 €
Vegetarische Kürbismaultaschen
Selbstgemachte Maultaschen gefüllt mit cremigem Kürbispüree. Serviert mit einem Gemüsepotpourri und einer aromatischen Wildkräuter-Hopfensoße. Dazu reichen wir Linsensalat.
14.80 €
Kürbislasagne und Kartoffelpastete
Eine leckere Kürbislasagne gepaart mit einer Kartoffelpastete und verfeinert mit Mojo Verde (grüne kanarische Soße). Dazu servieren wir ein Salatbukett.
15.00 €
Knuspriges Schweineschnitzel
Ein saftiges Schweineschnitzel vom regionalen Schweinerücken, paniert mit einer feinen Salbei-Panade. Gebraten in Butter und serviert mit Kartoffelsalat und einem Blattsalat in einer Senfmarinade.
16.80 €
15 Stunden Smokerbraten
Der geheime Chefbraten! Saftiges Biofleisch, langsam für 15 Stunden im Smoker gegart. Dazu reichen wir hausgemachte Barbecuesoße, knusprige Pommes Frites und grüne Bohnen.
17.50 €
Schweinemedaillons nach Schützenpfänder Art
Drei zarte Schweinemedaillons begleitet von einer cremigen Rahmsoße. Serviert mit handgemachten Spätzle und Brokkoli.
17.50 €
Kanarisches Pollo àll' Ajillo
Saftige Poulardenbrust- und Keule langsam im eigenen Saft geschmort mit Knoblauch und Sherry. Verwendet wird ausschließlich Freilandhähnchen ohne Antibiotika oder ähnliches. Dazu servieren wir Papas Arrugadas (kanarische Kartoffeln). Guten Appetit!
18.80 €
Köstlicher Rinderbraten
Ein wohlschmeckender Kalbsbraten zubereitet aus heimischem Biofleisch in Demeterqualität. Begleitet von einer verlockenden Cöxlesoße mit Äpfeln und grünem Pfeffer, einem kleinen Maultäschle, handgeschabten Spätzle und gebratenen Biokarotten mit wilden Möhrensamen in Butter. Ein wahrhaft köstliches Gericht!
19.50 €
Traditioneller Lamm-Couscous
Ein klassisches Gericht mit zartem Lammfleisch vom Schäfer Gulde aus Buggensegel. Zauberei orientalischer Geschmacksnuancen kombiniert mit frischem Gemüse und Harissa.
21.50 €
Hermannsdorfer Schmankerlpfännle
Ein kulinarischer Höhepunkt! Zarter Rinderrücken in kleinen Rostbratenstücken serviert mit einer Rotwein-Zwiebelsoße auf handgeschabten Käsespätzle. Dazu reichen wir eine geschmälzte Maultasche und einen Löffel Kartoffelsalat im Pfännle.
21.80 €
Hausgemachte Bouillabaisse
Eine delikate Bouillabaisse mit feinem Doradenfilet, Steinbeißerfilet und Merlu-Filet (Atlantik-Seehecht). Serviert mit einer aromatischen Rouille-Sauce, einem Ei, Knoblauch und Baguette.
22.80 €
Typisch Kanarischer Fischgenuss
Ein ganzer Dorade serviert mit typisch kanarischen Papas Arrugadas, Mojo Verde (grüne kanarische Soße) und Mojo Rojo (rote kanarische Soße). Dazu reichen wir ein frisches Salatbukett.
Dessert, Käse:
9.00 €
Café Gourmand
Genießen Sie ein Kaffeegesamtkunstwerk bestehend aus einem Mandel-Eispafait mit Erdbeercoulis, einem Rhabarbercrumble mit Vanilleeis und einer kanarischen Gofiokrem (geröstete Maiscreme) mit Sahne und Palmenhonig. Dazu servieren wir einen Espresso.
7.50 €
Kleiner süßer Abschluss
Ein süßer Genuss ohne Espresso.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hermannsdorfers im Schützenhaus.
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