Name: Hotel Jagdschloss Kranichstein
Address: Kranichsteiner Str. 261, Darmstadt, Hessen, 64289
Telephone: +49 6151 130670

Speisekarte

Kategorien

10,50 €

Vorspeisen

Saisonal gemischter Blattsalat mit Kürbiskernöl-Dressing, begleitet von knusprigen Schinkenchips und eingelegtem Kürbis.

16,00 €

Hausgemachtes Ziegenkäse-Törtchen

Mit winterlicher Zwetschgenmarmelade verfeinertes Ziegenkäse-Törtchen, serviert auf einer knusprigen Crème brûlée.

Hauptgerichte

18,50 €

Gegrillter Thunfisch-Klassiker

Köstlicher Thunfisch-Tatar begleitet von cremiger Avocado-Creme und einer pikanten Beilage aus Safran-Fenchel.

19,50 €

Wagyu-Beef-Carpaccio mit Trüffel

Feinstes Carpaccio aus Wagyu-Rindfleisch mit einer delikaten Marinade aus Trüffel und Walnussöl, serviert mit eingelegten Shiitake-Pilzen.

Fischgerichte

28,50 €

Kross gebratener Winterkabeljau

Zum perfekten Garpunkt sautierter Blattspinat und cremiger Safran-Kartoffelstampf begleiten den winterlichen Kabeljau.

29,50 €

Knusprige Riesengarnelen in Kartoffeltempura

Gebackene Riesengarnelen präsentiert auf cremigem Ochsenschwanzrisotto.

Vegetarische Gerichte

-- €

Schwarzer Trüffel-Spaghetti

Vorspeisenportion von hausgemachten Spaghetti mit edlem schwarzen Trüffel.

24,00 €

Kichererbsen-Maultaschen

Köstliche Maultaschen aus Kichererbsenteig, serviert in einer aromatischen Pilz-Bouillabaisse und garniert mit knusprig gebackenen roten Zwiebeln.

Fleischgerichte

28,00 €

Zart gegarte Schweinebäckchen

Langsam gegarte Schweinebäckchen mit rauchigem Kerbelwurzelpüree und saftigen Saubohnen.

29,00 €

Lammrücken mit Kürbiskruste

Köstlich zartes Lammrückensteak mit knuspriger Kürbiskruste, begleitet von karamellisierter Balsamicoglace, getrüffeltem Wirsing und gerührter Polenta.

36,00 €

Tomahawk-Steak vom Holzkohlegrill

Saftiges, am Stück gebratenes Tomahawk-Steak (ca. 1000g) vom Holzkohlegrill, serviert mit verschiedenen Beilagen. (Preis pro Person)

Desserts

9,50 €

Pfeffer-Tonkabohnen-Brûlée

Klassisches Crème brûlée verfeinert mit einer Prise Pfeffer und dem intensiven Aroma von Tonkabohnen, serviert mit einem köstlichen Bratapfelragout.

9,50 €

Warm Chocolate Lava Cake

Verführerisch lauwarmer Schokoladenkuchen mit einem flüssigen Kern, begleitet von cremigem Mango-Mascarpone-Eis.

9,50 €

Weiße-Schokoladen-Mousse

Luftige Mousse aus zarter weißer Schokolade, serviert mit saftigen Rotwein-Kirschen.

4,50 €

Tageseis - Rahmvariante

4,50 €

Tageseis - Sorbet

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