Name: HUGOS STEAKHAUS & BAR
Address: Junkersstraße 52, Dessau-Roßlau, Sachsen-Anhalt, 06847
Telephone: +49 340 54074040

Speisekarte

Vorspeisen

7 €

Knoblauch-Mandel Suppe

Serviert mit Trauben-Chutney

7.50 €

Beef Tea

Verfeinert mit Rinder Consommé, Wurzelwerk und Rind

Salate

14 €

Rinderfilet Carpaccio

Mit Rucola, Orangen-Senf-Dressing, Parmesan und Pinienkernen

14 €

Ziegenfrischkäse-Crème Brûlée

Begleitet von Feigen-Senf-Sorbet, Crostini und Granatapfel-Gel

15.50 €

Tatar vom Rinderfilet

Bestehend aus Sardelle, Wachtelei, saurer Gurke und roter Zwiebel

15.50 €

Sashimi vom Rind

Mariniertes und rare gegartes Rumpsteak mit Teriyaki-Reduktion, gesalzenen Kürbiskernen und Wakame

12.50 €

Caesar Salad

Serviert mit Römersalat, Caesar-Dressing und Parmesan

Alternativen

20 €

Schwarzfederhuhn

Begleitet von einem weißen Portweinschaum, Bete und Erbsen-Minz-Püree

24 €

Gegrilltes Schwertfischsteak

Serviert mit Dijon-Senf Hollandaise, Pak Choi, Wakame Risotto und Pumpernickel-Crunch

16.50 €

Polentataler mit Parmesan

Bestehend aus Ratatouille, Oliventapenade und Käsepopcorn

17.50 €

Hausgemachte Tomaten Ravioli

Gefüllt mit Basilikum-Ricotta, begleitet von schwarzer Tee, Kaffee-Schokolade und getrockneten Tomaten

15 €

Vegetarisches Curry

Serviert mit duftendem Basmatireis und mariniertem Tofu

Desserts

7 €

Hausgemachter Cheesecake

Serviert mit gesalzenem Kondensmilcheis und Sanddorn

7 €

Hausgemachte Crème Brûlée

Begleitet von Apfelragout und Espresso-Espuma

7.50 €

Kürbiskernöl-Parfait

Mit roten Bete Kirschen und belgischer Zartbitter-Schokolade

Grillgerichte

23 €

Hanging Tender aus Irland

Zartes Fleischstück aus dem inneren Bauchbereich des Rindes, vergleichbar mit Filet

28 €

Flat Iron Steak aus Uruguay

Geschmackvolles Steak mit entfernter Sehne aus dem oberen Teil der Rinderschulter

35 €

Rib Eye Steak aus Neuseeland

Saftiges Steak mit Fettkern, hervorragender Geschmack durch die starke Marmorierung

43.50 €

T-Bone Steak aus Irland

Großes Steak mit Knochen, bestehend aus Filet und Roastbeef

19 €

Teres Major aus Uruguay

Zartes Steak aus der Rinderhüfte

Saucen und Dips

3.50 €

Hugos Barbecue Sauce

Grillsoße nach unserem Rezept

3.50 €

Rotweinjus

Klassische Rinderjus auf Rotweinbasis

3.50 €

Pfefferjus

Würzige Pfeffersoße

3.50 €

Sauce Béarnaise

Klassische Buttersoße mit Estragon

4 €

Wasabischaum

Schaumige Wasabisoße

Beilagen

4.50 €

Steakhouse Frites

Kross gebackene Pommes Frites

5 €

Süßkartoffel-Pommes Frites

Knusprige Pommes Frites aus Süßkartoffeln, serviert mit Wasabi-Schaum

4.50 €

Ofenkartoffel mit Sour Cream

Gefüllte Ofenkartoffel mit sahniger Sauerrahmsoße

4.50 €

Risotto der Saison

Cremiges Risotto mit saisonalem Gemüse

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des HUGOS STEAKHAUS & BAR.

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HUGOS STEAKHAUS & BAR Dessau-Roßlau

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