Name: Restaurant Himmelstoss
Address: Bamberger Str. 3, Dettelbach, Bayern, 97337
Telephone: +49 9324 4776

Speisekarte

46,00 €

Himmelstoss-Menü

Eine himmlische Kreation aus exquisiten Zutaten

61,00 €

5-Gang-Menü

Eine kulinarische Reise durch die Geschmackswelten

52,00 €

4-Gang-Menü

Genießen Sie ein Fest der Sinne mit einem verführerischen Dessert oder Käse

46,00 €

3-Gang-Menü

Entdecken Sie drei köstliche Gänge, ohne Suppe und mit Dessert oder Käse nach Wahl

Vorspeisen

13,50 €

Geräucherte Forelle vom hauseigenen Zellinger

Feinster Spargel und eine Auswahl von bunten Beeten begleiten dieses Delikatessen

11,50 €

Kartoffel-Creme-Brûlée

Eine köstliche Kombination aus sahniger Kartoffel und frischer Birne auf einem Bett von Ruccola

14,90 €

Tatar vom heimischen Weiderind und Jakobsmuschel

Mit sonnenreifen Tomaten und einem Hauch von Limette

Suppen

7,90 €

Pilzkraftbrühe mit Ziegenkäse und Olive

Eine wohlschmeckende Brühe mit aromatischem Pilzen, begleitet von cremigem Ziegenkäse und einer Olive

6,90 €

Spargelcremesuppe mit Speck und Kresse

Eine verführerische Suppe mit frischem Spargel, knusprigem Speck und frischer Kresse

Fleisch

18,50 €

Geschmorter Bauch vom Strohschwein mit Hirse, Karotten und Kräuterseitling

Zart und saftig, nach 16 Stunden im Ofen geschmort, in Kombination mit cremiger Hirse, gegrillten Karotten und würzigen Kräuterseitlingen

17,80 €

Stangenspargel von Hertlein mit Kartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise

Der berühmte Stangenspargel aus Haidt, begleitet von Kartoffeln und wahlweise mit zarter Lachsforelle, knusprigen Wildbratwürsten oder einem klassischen Wiener Schnitzel

28,50 €

Rhöner Weiderind mit grünem Spargel, Selleriepüree und Rhabarberchutney

Saftiges Filetsteak vom Rhöner Weiderind in Kombination mit zartem grünem Spargel, cremigem Selleriepüree und einer fruchtigen Note von Rhabarberchutney

24,50 €

Zartes rosa gebratenes Rhönlamm mit Bohnenragout und Quarkbällchen

Ein Genuss für Fleischliebhaber, begleitet von einem köstlichen Bohnenragout und luftigen Quarkbällchen

Dessert

7,50 €

Dreierlei Sorbets

Eine erfrischende Kreation aus drei verschiedenen Sorbets

9,50 €

Haselnussbiskuit mit Brombeere, Cassis und Kokos

Luftiger Haselnussbiskuit mit köstlichen Beeren und einem Hauch von exotischer Kokosnote

9,50 €

Orangen-Creme-Brûlée mit Zitrusfrucht und Himbeer-Thymianeis

Eine verführerische Kombination aus cremiger Orangen-Creme-Brûlée, frischer Zitrusfrucht und einem köstlichen Himbeer-Thymianeis

11,50 €

Auswahl an Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney und einer perfekten Brotauswahl

Köstlicher Rohmilchkäse vom Maitre Affineur Waltmann Erlangen, begleitet von einem hausgemachten Chutney und einer Auswahl an perfekt abgestimmtem Brot

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Restaurant Himmelstoss Dettelbach

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