Name: Privat-Restaurant Ursprung
Address: Schlimmhohl 8, Dierdorf, Rheinland-Pfalz, 56269
Telephone: +49 1515 8546228

Speisekarte

Kleine Appetithappen

Spinat-Taschen

Dreieckige Blätterteigtaschen gefüllt mit frischem Spinat und gerösteten Pinienkernen

Walnuss-Paprika-Mousse

Feine Mousse aus gerösteten Walnüssen und würziger Paprika mit einem Hauch von orientalischen Gewürzen

Köstliche Vorspeisen

Knusprige Cocktail-Garnelen

Saftige Garnelen umhüllt von einer knusprigen Panade, serviert mit hausgemachter Cocktailsauce

Luftige Windbeutel

Leicht und luftig, gefüllt mit einer cremigen Meerrettich-Sahne und dekoriert mit einer zarten Lachsbutter

Kleine Köstlichkeiten

Orientalische Mini-Quiches

Kleine herzhafte Quiches mit einer zarten Blätterteighülle und verschiedenen Füllungen

Gefüllte Teigtaschen

Zarte Teigtaschen gefüllt mit indischem Kartoffel-Erbsen oder würzigem Hackfleisch mit einer Mischung aus 7 Gewürzen

Sauerteig-Brote

Hausgemachte Sauerteig-Brote mit verschiedenen köstlichen Füllungen, zum Beispiel Labneh und zerstoßenen roten Pfefferkörnern auf Pumpernickel

Leckere Mezzas

Auberginen-Mousse

Zarte Mousse aus gegrillter Aubergine püriert mit einer cremigen Tahini-Sauce

Hausgemachte Kichererbsen-Mousse

Feine Mousse aus frisch zubereiteten Kichererbsen und cremigem Tahini

Knuspriger Gemüse-Salat

Eine delikate Mischung aus knusprigen Gemüsestreifen, besonders gegrillten Auberginen, serviert mit einer erfrischenden Dressing

Traditionelle Mezze

Tabouleh-Salat

Frischer Petersilien-Bulgur-Salat mit Tomaten, Gurken und einer Zitronen-Olivenöl-Dressing

Gefüllte Hühnerfrikadellen

Saftige Hühnerfrikadellen aus einer Mischung von Hühnerfleisch und Bulgur, gefüllt mit einer herzhaften Hühnerhackmischung

Scharfe Kartoffeln

Knusprig gebratene Kartoffelwürfel, zubereitet mit einer pikanten Koriander-Sauce

Köstliche Beilagen

Erfrischender Joghurt

Kühler Joghurt mit frischer Minze und einer Prise Knoblauch

Zucchini mit Granatapfelsirup

Zarte Zucchinischeiben mariniert in einem süßen Granatapfelsirup und Knoblauch

Kichererbsenbällchen

Knusprig frittierte Kichererbsenbällchen serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce

Hauptgerichte

Gewürztes Putenfleisch

Zarte Streifen von Putenfleisch mariniert in einer Mischung aus sieben Gewürzen

Geschmortes Rindfleisch

Zartes, langsam geschmortes Rindfleisch in einer köstlichen Rotweinsoße

Gebratene Karotten mit Rosmarin

Karamellisierte Karottenstifte mit einem Hauch von frischem Rosmarin

Leckere Beilagen

Ofen-Pastinaken mit Butter

Zarte Pastinaken aus dem Ofen mit einer köstlichen Sauce aus brauner Butter

Kartoffel-Sellerie-Auflauf

Köstlicher Auflauf mit saftigen Kartoffelscheiben und zartem Sellerie, überbacken mit würzigem Käse

Fenchel-Apfelsuppe mit Lachstartar

Feine cremige Fenchel-Apfelsuppe serviert mit einem geräucherten Lachstartar

Verführerische Desserts

Ingwer Crème Brûlée

Zarte Crème Brûlée mit einem Hauch von frischem Ingwer

Goldbarren-Küchlein

Kleine köstliche Goldbarren-Küchlein, perfekt als süßer Abschluss

Rosmarin-Eiscreme mit Karamellsauce

Erfrischende Rosmarin-Eiscreme serviert mit einer verführerischen Karamell-Sauce

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