Name: Restaurant St. Georges - Dr. Werner Freund
Address: Dorfstraße 16A, Dieterode, Thüringen, 37318
Telephone: +49 36082 42128

Speisekarte

Vorspeisen

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Köstliche Blätterteigpastete

Leckerer Blätterteig gefüllt mit aromatischer Gänseleber nach Elsässer Art

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Saiblings-Tatar

Frisch zubereitetes Tatar vom Saibling

Suppen

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Karotten-Ingwer-Suppe mit Kaisergranat

Köstliche Karotten-Ingwer-Suppe mit cremigem Vanilleschaum und sautiertem Kaisergranat

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Ziegenfrischkäsesuppe mit Honigcroutons

Feine Ziegenfrischkäsesuppe mit knackigen Honigcroutons

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Baskische Fischsuppe

Authentische baskische Fischsuppe nach traditionellem Rezept

Vorspeisen

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Anchovis nach Art von Collioure

Fein marinierte Anchovis nach typischer Collioure-Art

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Gratinierter Ziegenkäse

Warm gratinierter Ziegenkäse auf einem Bett aus knackigem Salat

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Salat Luberon

Frischer Salat mit mediterranen Aromen aus der Region Luberon

Hauptgerichte

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Seeteufelfilet auf Paprikasauce

Zartes Seeteufelfilet mit einer delikaten Paprikasauce

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Entenbrust mit schwarzen Kirschen

Saftige Entenbrust mit einer köstlichen Sauce aus schwarzen Kirschen

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Rehmedaillons mit Pfifferlingen

Zarte Medaillons vom Reh mit frischen Pfifferlingen

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Perlhuhnbrust in Morchelrahm

Zartes Perlhuhn mit einer cremigen Morchelrahmsauce

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Salzwiesenlammrücken mit warmer Gemüseterrine

Geschmackvoller Salzwiesenlammrücken mit einer aromatischen Gemüseterrine

Nachspeisen

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Schnee-Eier auf Zitronencrème

Luftig leichte Schnee-Eier auf einer erfrischenden Zitronencrème

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Karamelisierter Apfelkuchen aus dem Ofen

Hausgemachter Apfelkuchen aus dem Ofen mit einer köstlichen Karamellnote

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Restaurant St. Georges - Dr. Werner Freund Dieterode

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