Speisekarte
Vorspeisen
6,80 €
Frühlingssalat mit gerösteten Pinienkernen, Kirschtomaten, knusprigem Speck und Croutons
Ein erfrischender Salat voller Aromen und knackiger Texturen
12,50 €
Reh Carpaccio mariniert mit hochwertigem Olivenöl und Zitrone, begleitet von sautierten Champignons
Zartes, dünn geschnittenes Wildfleisch mit würzigen Pilzen
Suppen
3,50 €
Spargelsud mit pochiertem Ei
Eine aromatische Brühe mit frischem Spargel und einem perfekten pochierten Ei darauf
5,60 €
Spargelcremesuppe mit hausgebeiztem Lachs
Eine cremige Suppe mit fein geschnittenem Lachs und frischem Spargel
5,00 €
Bärlauchcremesuppe
Eine köstliche, cremige Suppe mit dem würzigen Geschmack von Bärlauch
Gerichte mit fränkischem Spargel
12,80 €
Grillierte Riesengarnelen auf Spargel mit Parmesan und einem Hauch von Olivenöl
Succulent gegrillte Riesengarnelen, serviert auf frischem Spargel mit einer leichten Parmesan-Note
15,80 €
Butterspargel mit zart gewürzter Sauce Hollandaise
Saftiger Spargel, verfeinert mit einer reichhaltigen Butter-Hollandaise-Sauce
Hauptgerichte
7,50 €
Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und knusprigem Brot
Traditionelle fränkische Bratwürste mit herzhaftem Sauerkraut und knusprigem Brot
7,50 €
Saure Zipfel im Zwiebelsud mit frischem Brot
Herzhafte Brühwürste in einem würzigen Zwiebelsud, serviert mit frischem Brot
12,50 €
Ofenfrisches Schäufele mit Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelklöße
Zartes, langsam gegartes Schäufele mit würzigem Sauerkraut und einem leckeren Kartoffelklöße
Kalb
15,80 €
Zart gebratene Kalbsleber mit karamellisierten Zwiebeln, begleitet von pochiertem Apfel, cremigem Kartoffelbrei und einem frischen Salatteller
Zarte, saftige Kalbsleber mit süßlich-knackigen Zwiebeln und leckeren Beilagen
16,80 €
Gekochte Kalbszunge in einer delikaten Silvanersauce, serviert auf fränkischem Spargel mit Schnittlauchkartoffeln
Zart gekochte Kalbszunge in einer aromatischen Silvanersauce, begleitet von saftigem Spargel und würzigen Kartoffeln
Rind
17,80 €
Roastbeef (Argentinien) mit würziger Kräuterbutter (280g)
Zartes Rinderroastbeef aus Argentinien mit einer aromatischen Kräuterbutter
26,80 €
Dry Aged Rinderfilet (John Stone) mit zarter Kräuterbutter (250g)
Saftiges, gereiftes Rinderfilet vom John Stone-Rind mit einer delikaten Kräuterbutter
Garnelen
3,00 €
Riesengarnelen (pro Stück)
Saftige Riesengarnelen, perfekt als Ergänzung zu unseren Steaks
2,00 €
Großer Salatteller (Aufpreis)
Ein großer, frischer Salatteller als Ergänzung zu jedem Gericht
Beilagen
3,50 €
Verschiedene Gemüsebeilagen (pro Portion)
Verschiedene köstliche Gemüsebeilagen zur Auswahl
3,50 €
Kartoffelbeilagen (pro Portion)
Verschiedene leckere Kartoffelbeilagen zur Auswahl
Brotzeit
6,00 €
Hausgemachter Wurstsalat mit frischem Brot
Ein herzhafter Wurstsalat mit hausgemachten Wurstscheiben, serviert mit frischem Brot
7,80 €
Portion Bauernschinken mit knusprigem Brot
Eine großzügige Portion saftiger Bauernschinken, serviert mit knusprigem Brot
5,80 €
Obatzter - fein gewürzter Camembert-Dip mit frischem Brot
Ein cremiger Camembert-Dip mit frischen Kräutern und Gewürzen, serviert mit frischem Brot
Kindergerichte
4,00 €
"Moritz"
Unser kleiner Gast mag am liebsten Kartoffelklöße mit Sauce - sonst nichts!
6,00 €
"Magdalena"
Unsere kleine Gästin will Kartoffelpuffer mit Apfelmus
4,00 €
"Pomm Fritz"
Knusprige Pommes Frites, serviert mit Ketchup
7,50 €
"Echte Neandertaler"
Sie wollen immer Schnitzel mit Pommes
9,80 €
"Der Aischgrundfischer Fränki"
Er angelt immer frischen Fisch aus der Aisch und wir machen dann ein gebratenes Filet mit Dampfkartoffeln
"Franken Fregger"
Bekommen gerne einen Teller, wenn sie vom Teller der Eltern klauen - "kostet nix"
1,80 €
"Der Neustädter Geissbock meckert"
Ein Kugel Eis für die kleinen Genießer
Nachtisch
7,00 €
Crème Brûlée mit hausgemachtem Rhabarbereis
Ein traditioneller Nachtisch mit cremiger Vanillecreme und knuspriger Karamellschicht, serviert mit hausgemachtem Rhabarbereis
6,80 €
Rhabarberkompott mit hausgemachtem Schokoladeneis
Fruchtiges Rhabarberkompott mit einer Kugel cremigem Schokoladeneis
7,50 €
Glasierte Erdbeeren mit hausgemachtem Vanilleeis
Süße, saftige Erdbeeren mit einer Kugel cremigem Vanilleeis
1,80 €
Hausgemachtes Eis (pro Kugel)
Wählen Sie aus unserer köstlichen Auswahl an hausgemachten Eissorten
6,50 €
Drei in Einem
Ein köstlicher Abschluss mit Espresso oder Cappuccino und einem Digestif von unserer Schnapsbar
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