Name: Luis
Address: Segringer Str. 4, Dinkelsbühl, Bayern, 91550
Telephone: +49 9851 5896860

Luis Speisekarte

Vorspeisen

Kraftbrühe vom Rind

serviert mit einem Kräuterflädle

Gebackene Kürbiscremesuppe

verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl, dazu Baguette

Weinbergschnecken im Pfännle

halbe Portion, mit Kräuterbutter garniert und dazu Baguette

Lachs-Tatar

auf Kartoffel-Kürbisrösti mit Dill-Sauerrahm-Dip

Matjesfilets nach Hausfrauenart

mit Ofenkartoffeln, Sauerrahm und Baguette

Luis' Klassiker

1 Paar Weißwürste

mit Breze und süßem Senf von Händlmeyr

Luis Currywurst

aus Schwein- und Kalbfleisch, serviert mit hausgemachter Tomaten-Curry-Soße, Steak-Pommes und Salat

Bratwürstl Nürnberger Art (6 Stück)

vom Holzkohlegrill mit Sauerkraut und Bauernbrot

Bratwürstl Nürnberger Art (9 Stück)

vom Holzkohlegrill mit Sauerkraut und Bauernbrot

Luis Antipasti trifft Tiroler Brettljause

Südtiroler Rauchfleisch, Kaminwurz, Bergblumenkäse, Dosenwurst, Ei, Schafskäse, luftgetrocknete Salami, eingelegtes Gemüse, Oliven und gemischtes Baguette

Salate

Steinchampignons und geröstete Nüsse

Hähnchenstreifen

Gebratene Scampis

mit Knoblauch gebraten

Rinderfilet (150 g)

vom Holzkohlegrill

Rinderfilet (220 g)

vom Holzkohlegrill

Steaks

Knusprige Spareribs

kross gegrillt

Kalbssteak (220 g)

serviert mit Kräuterbutter

Rinderfilet (220 g)

Flank Steak (220 g)

Roastbeef (220 g)

Wahlweise mit:

Ofenkartoffeln, Steak-Pommes oder mediterranem Gemüse. Dazu Blattsalate, Salsa und Sour-Cream.

Luis' Burger

Luis Burger vom IBP US Beef (200 g)

mit krossem Bacon, serviert mit Steak-Pommes und Salat

Luis Pulled Pork Burger (180 g)

Pulled Pork in einer Laugensemmel, mit Rotkrautsalat und Cocktailsoße, dazu Steak-Pommes und Salat

Luis Vegie Burger

Gemüsepattie mit geschmolzenem Camembert, Preiselbeeren, Süßkartoffelpommes und Salat

Aus den Meeren

Gebratene Scampis

mit Kirschtomaten am Spieß, serviert mit Pasta aus der Nudelmanufaktur im Hezelhof und Salat

Felchen-Filet

auf mediterranem Gemüse mit Kräuterkartoffeln, Meersalzbutter und Salat

Vegetarisch

Luis' Schafskäse

gratiniert mit Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Peperoni, Knoblauch und Olivenöl, dazu Salat und Baguette

Gnocchi mit Kürbis und Ricotta

serviert mit Kürbiskernen, Rucola, Parmesanspänen und Salat

Hausmannskost

Schaschlikspieße vom Grill

serviert mit hausgemachter Tomaten-Curry-Soße, Pommes und Salat

Luis' hausgemachte Kässpätzle

mit krossem Speck, Zwiebeln, Tiroler Bergkäse und Salat (auch vegetarisch möglich)

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Steak-Pommes, Preiselbeeren und Salat

Fränkischer Zwiebelrostbraten

mit Bratensoße, gerösteten Zwiebeln, hausgemachten Spätzle und Salat

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