Speisekarte
Eine kulinarische Reise in der Eyachmühle
5.90 €
Köstliche Bouillon vom Rind
Serviert mit einem knusprigen Leberknödel
7.90 €
Feines Süppchen aus Kürbis, Orange und Ingwer
Verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
7.90 €
Erfrischender Pflücksalat vom Feldrennacher
Angemacht mit einer verführerischen Apfelbalsamico-Quittenvinaigrette
13.90 €
Hausgeräucherter Hirschschinken vom Eyachtaler
Begleitet von einer köstlichen Komposition aus Williams Birne und Kürbis
17.90 €
Zarte Jakobsmuscheln vom Grill
Anrichten auf Vanillesauerkraut und begleitet von Demeter Blutwurst
Aus dem Würzachtal: Köstlicher Saibling
26.90 €
Zarter Würzbachtaler Saibling "Müllerin Art"
Serviert mit Butterkartoffeln, Mandelbutter, Apfelmeerrettich und einem kleinen Salat
26.90 €
Köstlicher Würzbachtaler Saibling in Weißwein gegart
Begleitet von Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter, Apfelmeerrettich und einem kleinen Salat
24.90 €
Auf der Haut gebratener Würzbachtaler Saiblingsfilet
Serviert mit knusprigen Reibekuchen, Apfelmeerrettich und einem kleinen Salat
Zartes Fleisch von Weide & Stall
23.90 €
Butterzart geschmorter Rinderbraten vom Demeter Rind
Serviert mit Dinkelspätzle, feinem Sößle und einem kleinen Salat
29.90 €
Saftiger Rostbraten vom Rinderrücken
Nach Ihren Wünschen gebraten und begleitet von Pfannenzwiebeln, Dinkelspätzle, feinem Sößle und einem kleinen Salat
24.90 €
Zarter Demeter Tafelspitz in aromatischer Brühe
Serviert mit Wurzelgemüse, Bouillonkartoffeln und Apfelmeerrettich
Köstlichkeiten aus Feld, Wald, Wiese & Garten
17.90 €
Delikater Dinkelstrudel
Gefüllt mit cremigem Demeter Ziegenkäse, getrockneten Tomaten, Oliven, Kürbiskernen und seinem Öl. Dazu servieren wir einen frischen Pflücksalat mit Apfelbalsamico-Quittenvinaigrette
15.90 €
Köstliche Dinkelschupfnudelpfanne
Angerichtet mit Apfel-Sauerkraut und gerösteten Walnüssen
Knusprige Dinkelflammkuchen aus dem Steinofen
9.00 €
Klassischer Flammkuchen mit Speck
Bekleidet mit einer köstlichen Rahmschicht und fein geschnittenen Zwiebeln
10.20 €
Käseflammkuchen mit Rahm, Zwiebeln und Speck
Überbacken mit cremigem Emmentaler
14.90 €
Verlockender Forellenflammkuchen
Serviert mit frischem Meerrettich-Apfelrahm und einem Hauch von feinstem Kürbiskernöl
14.90 €
Verführerischer Ziegenkäseflammkuchen
Genießen Sie cremigen Demeter Ziegenfrischkäse auf einem knusprigen Flammkuchenteig, verfeinert mit Kräutern, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Kürbiskernen und feinstem Olivenöl
11.90 €
Süßer Streuobstwiesenapfelflammkuchen
Mit einer köstlichen Rahmschicht, frischen Äpfeln, einer Prise Zucker, Zimt und Vanille
15.90 €
Herzhafter Hirschflammkuchen
Belegt mit luftgetrocknetem Hirschschinken, Rahm, Pfifferlingen, Zwiebeln und Parmesan
11.90 €
Kartoffelflammkuchen mit Rahm, frischem Thymian, Majoran und Kürbiskernen
Garniert mit feinstem Olivenöl
Süße Verführungen zum Abschluss
5.00 €
Eispresso
Genießen Sie ein köstliches Kaffeeeis vom Bauernhof, serviert mit einem Espresso und einem Tupfer Demeter Sahne
8.90 €
Karamellisierte Williams-Christ-Birne
Begleitet von Haselnusseis vom Bauernhof Blanc und frischen Brombeeren
8.90 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen
Serviert mit eingelegten Bio-Orangen
7.90 €
Schwarzwaldmädel
Köstlicher Mix aus Kirschen, Kirschwasser, Schokoladeneis vom Bauernhof Blanc, Demeter Sahne und Schokoladenspänen
7.90 €
Schwarzwälder Kirsch Eiswindbeutel
Geschmacksexplosion mit Kirschen, Kirschwasser, Vanilleeis vom Bauernhof Blanc, Schokolade und Demeter Sahne
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Gasthaus Eyachmühle.
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