Bäckermeister Grobe GmbH & Co. KG BackCafé Brackel Speisekarte
Brot
UNSER NEUES BAUERNBROT
55 % dunkles Weizenmehl und 45 % Roggenmehl aus der Nachbarschaft machen dieses Brot zu etwas ganz Besonderem. Geprägt durch unsere hauseigenen Natursauerteig schmeckt es zu jedem Belag und hält sich grandios lange frisch. Probieren Sie es aus!
GROBE 1905
Rustikales Brot, wie Anno 1905 hergestellt. Der Name stammt aus dem Geburtsjahr der Bäckerei Grobe - 1905. Die Kruste ist gewünscht sehr kross gebacken, um das Aroma zu steigern. Die Krume ist dagegen weich und aromatisch. 60 % Roggen/ 40 % Weizen
ANTENNE UNNA BROT
Der beste Dinkel-Körner-Mix.
100% DINKEL
Unser mild-aromatisches Vollkornbrot mit Körnern und Saaten. Schmeckt der ganzen Familie.
BERGSTEIGERBROT
Ein Brot aus echtem Schrot und Korn, fest im Biss, aber nicht hart.
BIO FITNESS
Das Bio Grobe Fitness mit Chia-Samen, Quinoa und Sonnenblumenkernen.
BIO KRUSTI
Unser Bio Grobe Krusti ist ein Sauerteigbrot - besonders mild im Geschmack.
DINKELBURSCHE
Der Dinkelbursche ist ein 100 %iges Dinkelbrot. Mit seinem milden Geschmack und seiner lockeren Krume ist der Bursche perfekt geeignet für jede Art von Belag.
DORTMUNDER KRONENBROT
Aus Westfalen für Westfalen! Eine echte Dortmunder Spezialität! 1/3 des Wassers wird durch Dortmunder Kronenbier ersetzt. Das ergibt einen ganz besonderen und aromatischen Geschmack und eine gute Frischhaltung.
FAMILIENKASSELER
Der Klassiker in unserem Brotprogramm. Ein 60/40 Weizenmischbrot - mild und abgerundet im Geschmack. Dazu passt jeder Belag.
FAMILIEN-VOLLKORNBROT
100 % Vollkornschrot - ein kräftiges Vergnügen für jedes Familienmitglied.
FRISCHER FRANZOSE
Knusprig, frisch - für die französischen Momente im Leben.
HAUSBROT NATUR
Geniessen Sie unser Hausbrot Natur von montags bis samstags.
HAUSBROT WALNUSS
Freuen Sie sich donnerstags - samstags auf unser Hausbrot Walnuss - mit Buchweizen und köstlichen Walnüssen. Das Beste aus der Natur!
HINKELSTEINBROT
Das lockere Roggenmisch-Saatenbrot mit ganzen Haselnüssen. Aromatisch-nussiger Geschmack. Passt zu allen Belägen von süß bis herzhaft.
KASTENSTUTEN
Unser goldbrauner Kastenstuten ist ein köstlicher Begleiter zum Frühstück oder auch zum Nachmittagskaffee.
KERNIGES VOLLKORN
Das Vollkornbrot fast pur aus Schrot und ganzen Körnern. Durch lange Quellzeiten und durch die Ruhe für eine gute Teigführung erzielen wir ein kräftiges Aroma und vollmundigen Geschmack. Für Freunde des kernigen Brotes genau das richtige Brot. Besonders ballaststoffreich für eine gute Verdauung.
KORNKRUSTE
Mild-aromatisches Mehrkornbrot - zu jedem Belag ein Genuss.
MALZKRUSTE
Locker und aromatisch - ein mildes Mehrkornbrot mit echtem Malzbier gebacken. Besonders Freunde eines milden Brotes schätzen diese lockere Körnerbrotspezialität. Die Malzkruste erhält durch den Malzbierzusatz sein besonderes Aroma.
RATHAUSBROT
Das milde Roggenmischbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen. So entsteht die sehr beliebte nussige Geschmacksnote.
ROESTBROT
Das typisch westfälische Doppelback. Nicht in Kästen, sondern direkt auf Naturstein gebacken. 2/3 Roggenanteil nach überlieferter Rezeptur. Kräftig aromatisch, aber nicht sauer. Durch das zweimalige Backen besonders geschmackvoll.
ROGGENBÄCK
Die besondere Spezialität. Ein Roggenbrot von absoluter Klasse. Es hält sich 5 Tage frisch, hat eine feine Porung und eine leicht feuchte Krume. Es schmeckt herb-aromatisch, trotzdem wohl ausgewogen. Für viele Kunden der absolute Favorit.
SCHWEIZER
Das freigeschobene Weizenmischbrot. Leicht und locker in der Krume. Rundum knusprig, aber mild im Geschmack.
STEINOFENBROT
Es wird täglich in unserer Backstube nach einer langen Teigreife kräftig ausgebacken. Dafür haben wir ein altes westfälisches Rezept wieder wachgeküsst. Dunkler Brotweizen und bester westfälischer Roggen werden so zu einem besonderen Geschmackserlebnis durch den Steinofen vereint.
UNSER HERMANN
Aromatisches Weizenmischbrot mit gerösteten Brotstücken. Entdecken Sie den ganz speziellen Geschmack! Weich und saftig. Köstlich mit jedem Belag. Für die ganze Familie.
Brötchenauswahl
BALLASTOBRÖTCHEN
Die saftige Krume und die köstliche Käse-Saaten-Mischung machen unser Ballasto-Brötchen zum Geschmackserlebnis.
BAUERNBRÖTCHEN
Der Roggenanteil und die kräftig ausgebackene Krone der Kruste machen dieses Brötchen zum besonderen Genuss.
BERLINER JUNGE
Kernig, knackig: Ein ganzer Kerl. Das malzig-kräftige Körnerbrötchen.
CHIA-WELTMEISTERBRÖTCHEN
Genießen Sie unser Weltmeisterbrötchen mit wertvollem Chia veredelt - das Kraftpaket macht fit für den Tag.
CROISSANT
Zart im Biss und dann kommt der volle Buttergeschmack. Ein echter Gaumenkitzler. Pur oder mit Honig und Konfitüre immer ein Genuss.
DINKELBRÖTCHEN
Probieren Sie unser aromatisches Dinkelbrötchen, locker und zart in der Kruste.
DINKEL-MÜSLI-BRÖTCHEN
Unser köstlich, knackiges Dinkel-Müsli-Brötchen mit Cranberries, Sultaninen und Haselnüssen. Ein voller Genuss.
GROBE - SCHOKI
Das Original nur bei uns! Süßer Hefeteig nach dem Backen mit bester flüssig-warmer Schokolade bestrichen. Genießen Sie das Süße mit dem Schoko-Knack!
HINKELSTEINBRÖTCHEN
Viele Kürbis- und Sonnenblumenkerne bringen Geschmack und dem Genießer Kraft. Sehr zarte Krume und lange saftig-zart!
KAISERSEMMEL
Ein echtes Grobe-Original. Zart in der Kruste, weich in seinem Inneren und mit dem vollen Aroma.
KÄSEBRÖTCHEN
Die perfekteste Verbindung von bestem Knusperbrötchenteig und echtem Gouda zwischen Elbe und Isar. Die guten Zutaten und das Frisch-Backen in unseren Grobe-Fachgeschäften machen jedes Brötchen zum Geschmackserlebnis.
KARTOFFELBRÖTCHEN
Unser köstliches Kartoffelbrötchen - ein Weizenbrötchen mit leckeren Kartoffelsticks.
KNUSPERBRÖTCHEN
Unser Klassiker mit dem besonderen Bäckermeister GROBE-Aroma. Durch lange Teigreife und das schonende Backen in den Etagenöfen ein Genuss, der lange anhält und immer wieder begeistert.
LAUGENBRÖTCHEN
Aus Weizenteig geformt und mit Lauge bestrichen - unser Laugenbrötchen hat eine kastanienbraune Kruste, ist feinporig, weich und herzhaft zugleich - ein köstlicher Snack zwischendurch.
LAUGENSTANGE
Aus Weizenteig geformt und mit Lauge bestrichen - unsere Laugenstange entwickelt so ein köstliches Aroma. Kastanienbraune Kruste, feinporig, weich und herzhaft - ein köstlicher Snack zwischendurch.
MILCHHÖRNCHEN
Die zarteste Versuchung für Kenner süßen Hefeteigs! Die feine Porung macht es besonders. Probieren Sie!
ROSINENBRÖTCHEN
Bester süßer Hefeteig mit saftigen Rosinen - einfach gut!
SCHOKOCROISSANT
Süßer Croissantteig mit zarter dunkler Schokolade gepaart - für echte Naschkatzen und-kater!
SCHOKO-SCHULBRÖTCHEN
Süßer Hefeteig mit knackigen Schokostückchen - manchmal muss es etwas Süßes sein.
SCHWEIZER WECKE
Feiner Hagelzucker in jedes Brötchen einzeln eingewirkt macht das Besondere dieses Brötchens aus.
VOLLKORNBRÖTCHEN
Mild-aromatisches Vollkornbrötchen mit Körnern und Saaten. Lecker mit jedem Belag.
UNSER KNACKI - DAS MEISTERSTÜCK
Aromatisches Weizenbrötchen mit Weizensauerteig und Backmalz
Unsere Frühstücksauswahl
BACKCAFÉ Frühstück
Lassen Sie es sich schmecken und kommen Sie mit uns gut in den Tag: 2 Brötchen nach Wahl (Brötchen bis 1, 10 €), 1 Scheibe Brot nach Wahl, 5 Frühstückszutaten (Portion Lachs ca. 40g = je 2 Zutaten), 2x Butter oder Becel
BACKCAFÉ SPEZIAL
Lassen Sie sich von uns verwöhnen und genießen Sie unser köstliches BackCafe´Spezial: 1 Portion Rührei (120 ml), 2 Brötchen nach Wahl (Brötchen bis 1, 10 €), 1 Scheibe Brot nach Wahl, 5 Frühstückszutaten (Portion Lachs ca. 40g = je 2 Zutaten), 2x Butter oder Becel, 1 Glas Orangensaft
BÄCKERMEISTER GROBE'S SÜSSER MORGEN
Versüßen Sie sich den Morgen: 1 Croissant, 1 Knusperbrötchen, 1x Butter oder Becel, 2x süßer Aufstrich nach Wahl
BAUERNFRÜHSTÜCK
Das stärkt für den Tag: 1 Potion (200 ml) Rührei mit Kochschinkenstreifen oder 2 Scheiben Bacon, 2 Knusperbrötchen, oder 2 Scheiben Brot nach Wahl, eine Portion Butter oder Becel.
Unsere Gebäckauswahl
COOKIE KUNTERBUNT
Knackiger Mürbeteig mit bunten Schokolinsen - perfekt zu einer schönen Tasse Kaffee, Tee, Schokolade . . . .
DONUT SCHOKO
Schokoladig lecker. Für zwischendurch.
ERDBEER-BERLINER BALLEN
Ganz zart und saftig im Inneren und dann mit hausgemachter Erdbeermarmelade gefüllt. Probieren Sie!
HEIDESAND
Zart-mürbes Schwarz-Weiß-Gebäck. Der perfekte Begleiter zu einer frischen Tasse Kaffee.
MOHNSCHNECKE
Eine andere sehr beliebte Variation unseres Gebäckklassikers - mit saftigem Mohn. Die Mohnschnecke müssen Sie unbedingt mal probieren!
MUFFIN HEIDELBEER
Der kleine süß-fruchtige Snack für zwischendurch.
MUFFIN MANDARINE-JOGHURT
Frisch und fruchtig - ein Genuss zum Kaffee.
NOUGATRING
Manchmal muss es etwas Süßes sein - nussig, schokoladig, lecker!
NUSSSCHNECKE
Der Klassiker mit nussigem Biss sorgt für Abwechslung zum Kaffee.
PRASSELKUCHEN
Manchmal muss es süß und knusprig sein . . . .
PUDDINGPLÄTZCHEN
Bester Hefeteig einzeln von Hand geschlungen und dann mit selbstgekochtem Vanillepudding gefüllt - was will man mehr?
ROSINENSCHNECKE
Das klassische Gebäckstück zum Nachmittagskaffee.
ROSINENSTRIEZEL
Plunderteig gefüllt mit Persipanmasse und Rosinen eingerollt, gebacken und in Stücke geschnitten: Danach mit Schokolade an den Seiten verfeinert. Saftig, süß und mit viel Geschmack.
SCHOKOSCHNECKE
Das klassische Gebäckstück mal mit Schokolade. Lecker!
SCHWEINEOHREN
Genießen Sie unsere buttrig zarten Schweineohren zum Kaffee.
UNSER "ECHTE LIEBE" AMERIKANER
Die Leckerei speziell für schwarz-gelbe Herzen.....Rührmasse mit Zuckerglasur in verschiedenen Varianten..auch mit kakaohaltiger Fettglasur...je nach Spielverlauf...
VANILLESTANGE
Cremige Vanillecreme umhüllt von zartem Plunderteig.
Unsere Kuchenauswahl
Apfelkuchen
Hefeteig, Biskuit und darauf frische Äpfel. Im ganzen Jahr fruchtig frisch.
BIENENSTICH FAMILIENSTREIFEN
Der leckere Familienstreifen zum Kaffee - wie in alten Zeiten.
BRATAPFEL FAMILIENSTREIFEN
Saftiger Rührkuchen mit frischen Äpfeln, Vanillecreme und zarten Mandelstiften.
CAPPUCCINO - SCHNITTE
Leckere Buttercreme mit Cappuccino veredelt.
ERDBEERKUCHEN
Immer mit vielen frischen Erdbeeren, darunter ein zarter Vanillepudding und ein Hauch Biskuit. Obst in seiner schönsten Form!
ERDBEER - RHARBARBER FAMILIENSTREIFEN
Saftiger Rührteig mit Erdbeeren, Rhabarber und Vanillepudding.
ERDBEER - SAHNE
Für den Genießer-Moment - luftige Sahne mit frischen Erdbeeren.
FRANKFURTER ROLLE
Leckerer Biskuit mit Buttercreme, Preiselbeermarmelade und Krokant.
FLOCKENSAHNE
Luftiger Mürbeteig mit leckeren Kirschen in Vanillecreme.
HIMBEER-JOGHURT-SAHNESCHNITTE
Knuspriger Mürbeteig mit zarter Rührmasse ist die leckere Basis für fruchtige Himbeeren und frische Joghurt- und Himbeersahne. Die köstliche fruchtig-frische Komposition wird gekrönt von einem Himbeerspiegel mit Sahne-Tupfen. Auch optisch ein Highlight auf Ihrer Kaffeetafel.
JOGHURT - LIMETTE
Nehmen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie unsere fruchtig-frische Joghurt-Limetten-Schnitte.
KÄSE-ROSINEN-KUCHEN
Unser perfekter Wochenendkuchen. Unvergleichlich cremig und fruchtig!
KÄSESAHNE
Zarter Mürbeteig mit Käsesahnecreme und erfrischenden Mandarinen.
KÄSESTREUSEL
Unser Familienstreifen-Renner. Guter Hefe-Mürbeteig mit feiner Quarkfüllung und bestem Streusel. Schmeckt immer gut!
KIRSCHSTREUSEL
Der Blechkuchen-Klassiker: fruchtige Kirschen bedeckt mit vielen leckeren Streuseln. Genießen Sie fruchtig-süßen Genuss zum Kaffee.
KNUSPERAPFEL FAMILIENSTREIFEN
Zarter Rührteig umhüllt fruchtige Äpfel - bedeckt von einer knuspigen Mandeldecke.
KNUSPERWELLE
Zarter Rührteig mit knackiger Schokolade, bedeckt mit fruchtigen Kirschen und luftiger Sahnemasse. Ein Genuss zum Kaffee!
MANDARINENQUARK
Der Blechkuchen-Champion. Zarte Rührmasse und eine locker-leichte, zarte Mandarinenquarkmasse. Darauf fruchtig-süße Mandarinen gestreut - nicht nur ein Augenschmaus.
MOHNKUCHEN FAMILIENSTREIFEN
Leckerer Quarkteig mit saftigem Mohn und Butterstreuseln.
NUSSSAHNE
Zarter Mürbeteig mit gehackten Nüssen, Marzipan und Nuss-Sahne-Creme.
OMAS Apfelkuchen MIT BUTTERSTREUSELN
Endlich Wochenende! Zeit für unseren köstlichen Wochenendkuchen: Omas Apfelkuchen mit Butterstreuseln.
OMAS KIRSCHKUCHEN MIT BUTTERSTREUSELN
Perfekt für das Wochenende - unser lecker-fruchtiger Wochenendkuchen: Kirschkuchen mit Butterstreuseln. Genießen wie bei Oma.
SCHWARZ-GELBER ZUPFKUCHEN
Echte Liebe in Kuchenform! Geniessen Sie - nicht nur zu jedem Heimspiel - unseren lecker cremigen schwarz-gelben Zupfkuchen.
SCHWARZWÄLDER KIRSCH
Leckerer Schokobiskuitboden geschichtet mit Kirschwasser-Sahne und Sauerkirschen - der beliebte Sahne-Klassiker!
SYLTER Butterkuchen FAMILIENSTREIFEN
Saftig frischer Hefeteig mit Butter und zarten Mandelblättern
ZITRONENROLLE
Frischer Genuss - der Klassiker ! Feiner Biskuit mit frischer Zitronen-Creme und Limette.
Unsere Snackauswahl
CAPTAIN GROBE
Softbrötchen mit Fischstäbchen, Salat, Ketchup und Röstzwiebeln.
DOPPELDECKER
Ein Berliner Junge belegt mit Salat, Gouda, Kochschinken, Ei und Remoulade.
DORTMUNDER SALZKUCHEN MIT METT
Salzkuchen ist ein Weizenbrötchen mit Kümmel und Salz, das mit Zwiebelmett bestrichen wird
FRISCHLI
Brötchen belegt mit Frischkäse
KÄSEBRÖTCHEN MIT SCHINKEN UND KÄSE
Käsebrötchen mit Salat, Gurke, Tomate, Gouda, Kochschinken, Remoulade
LAUGENBRÖTCHEN MIT BRIE
Ein Laugenbrötchen belegt mit Brie und mit Mandarinen bestreut.
POMMES Currywurst
Geht immer .... - bei uns exklusiv im Boni-Center in Witten und in Kamen in der Marktstr. 5 - 7.
PUTENMAX
Maisbaguette, Putenbrust, Salat, Paprika, Mais
RENN TOMATE
Ein Hauch von Süden - das Richtige für die Pause!
SCHMECKT LECKER PUTE
Fladenbrot belegt mit Remoulade, Putenbrust, Salat, Krautsalat und Käse.
Strammer Max
Echt westfälisch: Eine Scheibe unseres guten Röstbrotes mit - je nach Wahl - gekochtem oder rohem Schinken belegt und mit zwei Spiegeleiern gekrönt.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Bäckermeister Grobe GmbH & Co. KG BackCafé Brackel.
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