Name: IUMA by Dyllong & De Luca
Address: Hagener Str. 231, Dortmund, Nordrhein-Westfalen, 44229
Telephone: +49 231 95009942

Speisekarte

15 €

Der goldene Kinako

Eine köstliche Komposition aus Ingwer und Algen.

18 €

Korallenschwimmer

Gebettet auf einer fruchtigen Mango-Koriander-Basis.

22 €

Mysteriöse Waldpilze

Veredelt mit schwarzem Miso und frischer Petersilie.

25 €

Sauerkraut und Sardinenzauber

Serviert auf einem Bett aus Daikon und verfeinert mit Sesam.

28 €

Lachs der Extraklasse

Begleitet von Kohlrabi, Fingerlime und Buttermilchdashi.

20 €

Herbstlicher Kürbisgenuss

Mit einer Prise Buchweizen und Koyju verfeinert.

30 €

Delikate Jakobsmuschel

Serviert auf knuspriger Hühnerhaut und begleitet von Orangen-Safran-Chicorée.

28 €

Eierkuchen mit Kaviar

Zu 10 g Kaviar „Caspian Gold Premium Selection“ gibt es eine Prise Liebstöckel dazu.

24 €

Buddhas Hand

Eine Komposition aus Comté, Rosenkohl und Sake.

35 €

Wasserbüffel in Algenmantel

Getoppt mit Trüffel-Dashi und Brunnenkresse.

18 €

Japanisches Curry

Verfeinert mit Puffreis, Zitronengras und Banane.

16 €

„HITS FROM THE BONG“

Ein harmonisches Zusammenspiel aus Brownie, Hanf und Tonkabohne.

99 €

10-Gang-Menü

Wähle aus 10 exquisiten Gerichten dein persönliches Menü.

82 €

7-Gang-Menü

Genieße ein kulinarisches Erlebnis mit 7 verschiedenen Gerichten.

69 €

5-Gang-Menü

Lass dich von unserer Auswahl an 5 erlesenen Gerichten verzaubern.

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des IUMA by Dyllong & De Luca.

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