Speisekarte
Vorspeisen
15 €
PIKANTES THUNFISCH TARTAR
Frisches Thunfischtartar mit exotischen Früchten und einer Zitronen-Espuma
10 €
VITELLO TONNATO
Zartes Kalbsfleisch mit einer cremigen Thunfischcreme und Kapern
12 €
STEINPILZ SOUFFLE
Luftiges Souffle mit pochiertem Ei, Spargel und einer leichten Sauce
16 €
VARIATION VON FOIE GRAS
Köstliche Gänseleber mit knusprigem Brioche und fruchtigem Coulis
12 €
ROSA KREBSTIERE
Garnelen mit einer erfrischenden Cocktail-Sauce, Avocado und Orange
Salate
10 €
CAPRESE SALAT
Tomatenvariation mit cremigem Büffelmozzarella, frischem Basilikum und einer leichten Vinaigrette
14 €
SCAMPI-AVOCADO SALAT
Black Tiger Garnelen auf einem Bett von Avocado, Kirschtomaten, Sellerie und mit einer Passionsfrucht-Dressing
14 €
WÜRZIGER HÄHNCHEN SALAT
Gegrillte Hähnchenbrust mit knackigem Römersalat, exotischen Früchten, Koriander und einem Joghurt-Dressing
12 €
SPARGEL SALAT
Grüner und weißer Spargel mit Kirschtomaten, Avocado und frischen Früchten
Pasta & Risotto
16 €
LINGUINE MIT MEERESFRÜCHTE
Scampi mit einer würzigen Knoblauch-Peperoni-Sauce
16 €
RISOTTO DELIZIA
Grüner Spargel mit cremigem Gorgonzola und einer Schalotten-Weißwein-Reduktion
18 €
TAGLIOLINI MIT LACHS
Zarte Tagliolini mit saftigem Lachs, frischem Spinat und einer Cognac-Sahne-Sauce
14 €
TAGLIATELLE ALLA TOSCANA
Wildschwein-Ragout mit Kirschtomaten, Parmesan und einer angenehmen Schärfe
Fisch
24 €
THUNFISCH TATAKI
Zartes Thunfisch-Tataki mit einer knusprigen Sesamkruste, serviert auf einem Bett von Avocado-Rucola-Salat und begleitet von einer erfrischenden Ponzu-Sauce
26 €
STEINBUTT
Zarter Steinbutt auf cremigem Kartoffelpüree mit frischem Spinat und einem Hauch von Olivenöl
22 €
GEMISCHTER FISCHGRILL
Frischer Fisch des Tages vom Grill, serviert mit einem knackigen Salat und einem Kräuteröl
18 €
GEGRILLTER OKTOPUS
Zarter gegrillter Oktopus auf Basilikum-Kartoffelpüree, begleitet von einer Carrot-Coconut-Creme und Tomatenconfit
Rind & Schwein
28 €
RINDERFILET
Zartes irisches Weiderind-Filet mit cremigem Kartoffelpüree, roter Zwiebel und einer Orange-Balsamico-Jus. Dazu grüner Spargel
16 €
HÄHNCHEN CACCIATORA
Saftige Hähnchenschenkel mit mediterranem Gemüse, begleitet von Kartoffelpüree
24 €
RUMPSTEAK TRANCHEN
Zarte Tranchen vom Rumpsteak mit frischem Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
22 €
SCHWEINEKOTELETT
Knusprig doppelt gebackenes Schweinekotelett mit saftiger Emmentaler-Füllung, serviert mit Krautsalat und einer Beilage nach Wahl
Desserts
6 €
APFELTÖRTCHEN
Karamellisierte Apfeltörtchen mit einer cremigen Vanille-Sauce
9 €
SCHOKOLADENMOUSSE
Luftige Schokoladenmousse mit einer fruchtigen Passionsfrucht-Sauce und Waldfrüchten
10 €
SCHOKOLADEN-LAVAKUCHEN
Warmes Schokoladen-Lavakuchen mit knackigen Pistazien, Bourbon-Vanille-Eis und frischen Himbeeren
14 €
AMALFITANISCHE FRUCHTSORBETS
Fruchtige Sorbets aus Amalfi in ihrer eigenen Schale, garniert mit frischen Früchten
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