Speisekarte
Vorspeisen
8,50 €
Ragoût fin im Königinpastetenmantel
Zartes Kalbfleisch, Pilze, dazu ein Salatbouquet
9,80 €
Ziegenfrischkäse-Mousse
Spinat-Erdbeersalat mit Bergpfeffer, Aceto-Holunderglace und Thymian-Crostini
10,90 €
Geflammter Lachs mit aromatischer Lackierung
Kalamata-Oliven, Physalis, Estragon und Buttermilch-Dressing
11,90 €
Tatar vom Rumpsteak
confiertes Eigelb, hausgemachter Pilz-Ketchup und gebratenes Salatherz
Salate
11,90 €
Grüner Spargel und Brunnenkresse
Frisée-Salat mit Mango, Gojibeeren, griechischem Joghurt und Amaranth
11,90 €
Gebratene Kalbsleber und bunte Salatvariation
Mini-Blattsalate, Radieschen, Gurken, Tomaten, getrocknete Cranberries, Hausdressing und Sonnenblumenkerne
15,90 €
Maishähnchen vom Grill und Himbeer-Avocado-Salat
Mini-Blattspinat, Sonnenblumenkerne und Parmesanspäne
17,90 €
Gebratenes Lachsfilet und Endiviensalat
Avocado, Mango, Quinoa und herzhaftes Joghurtdressing
1,90 €
Brotkorb
Suppen
5,60 €
Cremesuppe von Wiesen-Champignons
mit frischen Kräutern
5,60 €
Karottensuppe
hausgemachtes Vadouvan-Curry-Öl und Buttermilch
5,80 €
Rieslingsuppe
Flusskrebsfleisch und Rucola
6,90 €
Ochsenschwanzsuppe
mit Sherry und Blätterteigstange mit Kakao
Aus dem Topf und der Pfanne
11,90 €
Spitzpaprika gefüllt
mit Reisnudeln geschmorter Fenchel und Zwiebeln
12,50 €
Marktfrisches Gemüse in der Käse-Eihülle
Fregula sarda-Pasta, Paprika-Sugo und Gewürz-Tomate
13,90 €
Geschmorte Schweinebäckchen
Rotweinsoße, gebutterte Mairübchen und Karottenpüree
13,90 €
Gebratene Kalbsleber
mit Madeira geschmorten Äpfeln und Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree
14,90 €
Variation vom Maishähnchen
gebratene Brust und Ragout, schwarze Johannisbeeren, Perlzwiebeln und Gnocchi
17,50 €
Sächsischer Sauerbraten
Rosinensoße, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklöße
18,80 €
Original "Wiener Schnitzel"
paniertes Kalbsschnitzel mit Zitronensäckchen, Bratkartoffeln und Tomatensalat mit weißem Balsamicoessig
Leichte Küche
11,90 €
Brioche Pastrami-Sandwich
geröstetes Brioche-Brot, hausgemachtes Pastrami, "Coleslaw" Krautsalat, Römersalat und geräucherte Mayonnaise
12,90 €
Hähnchen-Club-Sandwich
geröstetes Hausbrot, Maishähnchen vom Grill, Honig-Sesam-Dip, Mini-Blattsalate, Tomatenscheibe und Spiegelei
16,90 €
Herrentoast
geröstetes Brioche-Brot, Scheiben von gebratenem Rinderfilet, Avocado und Sauce Hollandaise
Hausküche
21,90 €
Rumpsteak à la "Strindberg" (medium gebraten)
in Senf-Zwiebel-Eihülle, gebratene Kartoffel-Drillinge und Tomatensalat
65,00 €
Chateaubriand (für 2 Personen am Tisch tranchiert)
rosa gebratenes Rinderfilet, Grand Jus, saisonales Gemüse und Polenta-Praline
Vom Grill und aus dem Ofen
12,90 €
US Tri-Trip Steak - Premium Cut
Steak vom US Bürgermeisterstück
Rumpsteak Argentinien
mit leichtem Fettrand
16,90 €
Entrecôte gereift
Das Steak für Kenner!
8,50 €
Schweinefilet
ca. 180g
8,90 €
Französische Maishähnchenbrust
Suprême mit Chili-Paprika-Salsa
16,90 €
Lammrücken
mit Pistou-Soße (Kräutersoße)
16,90 €
Kalbsrückensteak
10,90 €
Lachsfilet
mit Kräuteraromen
Beilagen
4,50 €
Gemüse
Marktfrisches Gemüse, gebratene Champignons, gegrillte Avocado, gebutterte Mairübchen, geschwenkte Wildbrokkoli und Peperonata (geschmorte Paprika mit Tomaten und Zwiebeln)
5,90 €
Beilagensalat
4,50 €
Kartoffeln & Reis
Kartoffel-Sahne-Püree, Süßkartoffel-Pommes mit Sauerrahm, gebratene Kartoffel-Drillinge, Polenta-Praline, geschwenkte Reisnudeln und schwarzes Risotto
2,90 €
Soßen & Dips
Sauce Hollandaise, Noilly Prat Vermouth-Soße, Estragon-Hollandaise, Portweinsoße, Cognac-Pfeffersoße und Kräuterbutter
Fischgerichte
16,90 €
Zanderfilet mit Meerrettichkruste
Mini-Blattspinat mit Cherry-Tomaten und Kartoffel-Sahnepüree
17,50 €
Heilbuttfilet
mit Safranschaum glasierter Fenchel und Fregula sarda-Pasta
17,90 €
Lachsfilet mit Noilly Prat Vermouth-Soße
geschmorte Paprika mit Tomaten und Zwiebeln, schwarzes Risotto
Süßspeisen
6,50 €
Apfelröllchen gefüllt
mit weißer Mousse au chocolat und schwarzes Johannisbeer-Sorbet
6,50 €
Crème brûlée
mit Lavendel und Honig-Brombeer-Mousse, dazu hausgemachte Beeren-Marshmallows
6,90 €
Variation von der Ananas
Ananas-Creme mit Buchweizen-Pops, Ananassalat und Schokoladensorbet
7,50 €
Quarkknödel gefüllt
mit Marillen-Weinschaum und gerösteten Pistazien-Bröseln
8,90 €
Cosel's feine Süßspeisen-Trilogie auf der Etagère
Brombeer-Mousse, Schokoladensorbet auf Mangosalat und hausgemachte Beeren-Marshmallows
4,50 €
Ofenwarmer Apfel-Nuss-Strudel
5,80 €
mit Vanillesoße und Schlagsahne
6,90 €
mit Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne
Verführung in Eis
4,50 €
Eiskaffee
geeister Kaffee, Vanilleeis und Schlagsahne
4,90 €
Eisschokolade
geeiste Schokoladenmilch, Vanilleeis und Schlagsahne
5,50 €
Milch-Eis-Shakes
nach Angebot
6,50 €
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis und Schlagsahne
7,60 €
Eisbecher "Mozart"
Pistazieneis, hausgemachtes Nougateis, Mirabellenkompott, Schlagsahne und Mozartkugel
7,60 €
Mohrenkopf
hausgemachtes Nougateis, Vanille- und Haselnusseis, heiße Schokoladensoße, Schlagsahne und knusprige Waffel
7,60 €
Coseleisbecher
Vanilleeis, Himbeerpüree, Eierlikör und Schlagsahne
7,60 €
Heidelbeer-Eisbecher
Heidelbeer-Eis, Joghurt-Eis, Heidelbeerkompott, Buttermilch, Baiser und Schlagsahne
7,60 €
Schwarzwälder Eisbecher
Vanilleeis, Schokoladeneis, Kirschlikör, Sauerkirschen und Schlagsahne
7,60 €
Walnuss-Eisbecher
Walnuss-Eis, Vanilleeis, Banane, getrocknete Joghurt-Chips, Ahornsirup und Schlagsahne
2,00 €
Eiscreme
Vanille, Schokolade, Nougat, Pistazie, Heidelbeere, Joghurt, Walnuss, Haselnuss (sowie Tagesangebot)
2,50 €
Sorbet
Schokolade, Schwarze Johannisbeere (sowie Tagesangebot)
Hausspezialitäten
3,80 €
Original Dresdner Eierschecke
4,90 €
Porzellantorte
Marzipan-Buttercreme und Pistaziencreme auf einem Mandelbaiser-Boden
5,50 €
Coselpalais-Haustorte
Baumkuchen, Vanille- und Schokoladencreme, Rumkirschen und Marzipan
Kirschtortenlikör
Hauskonditorei
4,90 €
Criollo Schokoladen-Torte
4,90 €
Criollo Schokoladen-Kirsch-Torte
5,50 €
Honig-Walnuss-Torte
Kuchen und Torten
3,50 €
Schmandkuchen
3,50 €
Mohnkuchen
3,50 €
Obstkuchen
mit Streusel
4,00 €
Eierlikör-Mohn-Schnitte
4,00 €
Holländer Sahne-Schnitte
4,20 €
Waldfrucht-Buttermilch-Schnitte
4,20 €
Schwarzwälder Kirsch-Schnitte
4,40 €
Tiramisu-Schnitte
3,90 €
Quarktorte
4,00 €
Pistazien-Rahm-Torte
Nougatcreme-Torte
4,40 €
Lübecker Nuss-Sahne-Torte
4,40 €
Aprikosen-Mohn-Sahnetorte
4,40 €
Harlekin-Torte
4,50 €
Heidelbeer-Sahne-Torte
4,50 €
Himbeer-Sahne-Torte
4,50 €
Mango-Sahne-Torte
4,50 €
Mousse au Chocolat-Torte
2,80 €
Petit fours
1,90 €
Schlagsahne
3,50 €
Apfel-Nusskuchen
3,50 €
Buchweizentorte
mit Cranberries (glutenfrei)
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