Name: Gare de la lune
Address: Pillnitzer Landstraße 148, Dresden, Sachsen, 01326
Telephone: +49 351 8026501

Speisekarte

Menü 1

Hausgebeizter Lachs und gebratener Pulpo

mit Wasabi-Apfelchutney auf Babyspinat

48 Stunden geschmorte Kalbsbäckchen,

Chorizo-Fenchel-Gemüse, Zitronenpolenta

Cheesecake im Glas

mit weißer Schokolade und Matcha

36,00 €

Preis: / Person/ netto ab 40 Personen

Menü 2

Türmchen von gebratenem Gemüse

Quinoa-Strudel, Büffelmozzarella und Zitronengrasschaum

Tranchen vom Roastbeef (sous vide)

auf Mangold & und getrüffeltem Sellerie-Süßkartoffelpüree & Tomatensalsa

Gebrannte Crème von Tahiti Vanille

mit Lavendel und Chashew-Sauerrahm-Eis

36,50 €

Preis:/ Person/ netto ab 40 Personen

Menü 3

Carpaccio vom Jungbullenfilet

auf Rucola, mit Trüffelöl, gerösteten Pinienkernen und Parmesanspänen

mit Kerbelbutter gratiniertes Steinbeisserfilet

mit Vanilleschaum, karamellisierten Kohlrabi-Fenchelgemüse und Orangenblütenrisotto

Moelleux au chocolat

mit Erdbeersorbet und Tonkobohnencremé

36,80 €

Preis:/ Person/ netto ab 40 personen

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Gare de la lune Dresden

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