Speisekarte
Vorspeisen
8,50 €
PIKANTER RINDERTOPF
Salsiccia/Gemüse/Kräuterseitlinge
7,50 €
PASTINAKENCRÉMESÜPPCHEN
Portwein/Petersilie/Hähnchenspieß
7,50 €
SÜSSKARTOFFELSÜPPCHEN
Kokos/Ingwer/Créme fraiche
10,50 €
BURRATA
Rucola/Kirschtomate/Balsamico
8,50 €
PIMENTOS DE PADRON
Paprika aus Spanien/ Meersalz/Feta
14,50 €
BEEF TATAR
Kapern/Sardellen/Schalotte/Gewürzgurke/Eigelb
10,50 €
GESCHMOLZENER FETA
Romanasalat/Rübensirup/Thymian/Knoblauch
13,50 €
HAUSGEBEIZTER Lachs
Rucola/Kapernmayonnaise/Zitronenöl/Sprossen
13,50 €
SALAT ALA SCHWAN
Romanasalat/Rucola/Tomate/Avocado/Hähnchen/Croutons
12,50 €
CESARS SALAD
Romana Salat/rote Zwiebeln/Röstbrotwürfel/Grana Biraghi
Steaks
Rumpsteak
Das wird aus dem hinteren Rücken geschnitten mit aromatischem Fettrand
ENTRECÔTE
Das meist deutlich marmorierte Entrecote liegt zwischen den Rippen, ist es besonders geschmackvoll
FILET
Das Filet ist das edelste Teilstück vom Rind, besonders mager und zart
HÜFTE
Die Steakhüfte gilt als das feinste Teilstück aus der Keule. Sie weist fast keine Marmorierung auf
Beilagen
4,50 €
SCHWANTASTISCHE FRITTEN
4,00 €
GEGRILLTER Maiskolben
Sourcreme/Panko/Kräuter/Feta
4,00 €
GEBACKENE ZWIEBELRINGE
Aioli/Petersilie
4,50 €
MAC AND CHEESE
Makkaroni/Cheddar/ Emmentaler/Grana Biraghi /Panko
5,50 €
OFENKARTOFFEL
Kräutersourcreme
4,00 €
PAK CHOI
Gegrillt/Sesam/ Sriache/pikant
4,50 €
GRÜNER SPARGEL
Gegrillt/Ducca/Meersalz
5,50 €
SÜSSKARTOFFELFRITTEN
Dry shake
4,50 €
KARTOFFELSTAMPF
Olivenöl/Gartenkräuter
4,50 €
CESARS SALAD
Romana Salat/rote Zwiebeln/ Croutons/Grana Biraghi
4,00 €
KRÄUTERSEITLING
Thymian/Butter/Knoblauch
4,00 €
BROCCOLI PIKANT
Gebraten/Sesam/Chili
Hausgemachte Dips & Soßen
3,00 €
TRÜFFEL MAYONAISE
Dijonsenf/Trüffel/Zitrone
2,50 €
KAPERN MAYONNAISE
Kapern/Senf/Zitrone/Cayenne
2,50 €
SC. BERNAISE
Estragon/Butter/Weißwein
2,50 €
HOT BARBECUESOSSE
Chili/Knoblauch/Portwein/Cola/To- mate
2,50 €
SOURCREMÈ
Gartenkräuter
3,00 €
KÄSESOSSE
Cheddar/Emmentaler/Gouda
2,50 €
KNOBLAUCHBUTTER
Knoblauch/Schnittlauch
2,50 €
CHIMICHURRI
Petersilie/Knoblauch/ Oregano/Olivenöl
2,50 €
KORIANDERBUTTER PIKANT
Chili/Limette
3,00 €
ROSMARINJUS
Portwein/Marsala
2,50 €
HOMEMADE SRIACHE SCHARF
Habanero/Knoblauch/Balsamico
2,50 €
Chipotle Sourcream
Sauerrahm/geräucherte Chili
Hauptspeisen
19,00 €
GESCHMORRTE OCHSENBRUST
Kräuter/Knoblauch/Schmorgemüse/Kartoffelstampf
21,50 €
ES IST ZWAR KEIN SCHWAN
Knusprige halbe Ente/Broccoli pikant/Sesam/Speckknödel
15,50 €
GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST
Chimichurri/Pak Choi/Fritten/Trüffelmayo
21,90 €
ROSA LAMMHÜFTE
Rosmarinjus/Bratkartoffeln/Grüner Spargel/Ducca
13,50 €
PULLED PORK Burger
Schwein/Barbecuesoße/Romana/Rote Zwiebeln/Bun/Fritten
13,50 €
CHICKEN CHEESEBURGER
Hähnchen gegrillt/Käsesoße/Rote Zwiebel/Bun/Fritten/Chipotle Sourcream
18,50 €
Forelle AUS DEM BAHRATAL
Gebraten/Butter/Drillinge/Zitrone
19,50 €
LACHSFILET
Auf der Haut gebraten/Sesam/Broccoli Pikant
13,70 €
KRÄUTERSEITLING & ZWIEBEL IN TEMPUR
Pak Choi/Kartoffelstampf/Kapernmayo
14,00 €
TRÜFFEL TORTELLINI
gefüllte Tortellini/Ricotta/Trüffelbutter
Local spezial
11,50 €
HAUSBRATWURST
mit Schmorzwiebeln auf unserem Kartoffelsalat von Oma Ilse
16,50 €
Schaschlik
mit Schwein, Leber und Speck wie vom Vater mit pikantem Letscho und Kartoffelstampf
Dessert
7,50 €
CRÈME BRÛLÉE
Tonkabohne/Zwetschgen
7,50 €
CHEESECAKE
Heidelbeere/Erdnusss-Schokosoße
7,50 €
CHOCOLATE BROWNIE
Creme fraiche/karamelisierte Nüsse/Kirschen
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