Speisekarte
Paulas Auftakt zum Frühling in den Albbergen
7,50 €
Karotten-Ingwer-Creme-Suppe
mit einer frischen Ingwernote
15,50 €
Feldsalat mit Wildschweinschinken
serviert mit einem herzhaften Wildschweinschinken
19,50 €
Trüffel-Pasta mit Rahmsoße
veredelt mit frischen Trüffelscheiben
16,00 €
Bärlauch-Pasta mit Putenstreifen
begleitet von zarten Putenstreifen
19,90 €
Gänseleber auf cremigem Selleriepüree
serviert mit einem leckeren Apfel-Chutney
21,00 €
Wildragout mit Preiselbeeren und Semmelknödel
begleitet von einer köstlichen Preiselbeer-Soße und hausgemachten Semmelknödeln
Vorspeisen
15,50 €
Carpaccio vom Rind
in einer feinen Basilikummarinade mit gehobeltem Parmesankäse
16,00 €
Riesengarnelen auf Kräuterrisotto
serviert auf einem cremigen Kräuterrisotto
Suppen
5,00 €
Flädlesuppe
eine hausgemachte Suppe mit feinen Pfannkuchenstreifen
5,50 €
Schwäbische Maultaschensuppe
eine traditionelle Suppe mit schwäbischen Maultaschen
Vegetarisch
8,50 €
Großer Salatteller vom Buffet
mit einer vielfältigen Auswahl an frischen Zutaten
13,50 €
Käsespätzle mit Salatteller vom Buffet
hausgemachte Spätzle mit einer leckeren Käsesoße, dazu ein frischer Salatteller
Fisch
19,90 €
Forelle "Müllerin" direkt aus unserem hauseigenen Gewässer
knusprig gebraten und serviert mit einer traditionellen Müllerinsoße
24,50 €
Lachsforellenfilet auf Safran-Lauchsoße
mit einer köstlichen Soße aus Safran und zartem Lauch
29,50 €
Riesengarnelen auf Weißwein-Bärlauchsahne
serviert auf einer cremigen Sahnesoße mit frischem Bärlauch
Fleisch
16,00 €
Putenschnitzel in Basilikum-Tomatensahne
ein zartes Putenschnitzel in einer cremigen Basilikum-Tomatensahne-Soße
16,00 €
Knusprig gegrillte Schweinshaxe mit Dunkelbiersoße
begleitet von hausgemachten Semmelknödeln und einer deftigen Dunkelbiersoße
17,50 €
Jägerschnitzel mit frischen Champignons
ein saftiges Schnitzel mit einer aromatischen Champignonsoße
21,00 €
Zartes Schweinefilet mit Thymian-Paprikasoße
serviert mit einer würzigen Soße aus Thymian und Paprika
22,50 €
Rehsteaks mit cremigen Pilzen
saftige Rehsteaks, begleitet von einer cremigen Pilzsoße
25,50 €
Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln und Bratensoße
ein saftiges Roastbeef mit knusprigen Röstzwiebeln und einer deftigen Bratensoße
26,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren
ein traditionelles Wiener Schnitzel mit einer fruchtigen Preiselbeersoße
Burger
14,90 €
Paulas Alb-Burger
ein köstlicher Burger mit 180g Rindfleisch, Speck, Käse, Röstzwiebeln, Tomate, Salat und hausgemachter Bier-Burgersoße
31,00 €
Paulas Deluxe-Burger
ein luxuriöser Burger mit 180g Rinderfiletscheiben vom Argentinischen Angus, Speck, Röstzwiebeln, Tomate, Salat und hausgemachter Bier-Burgersoße
Beilagen
Bratkartoffeln
goldbraun gebratene Kartoffeln
Adlerknöpfle
hausgemachte Eierspätzle
Kartoffelnocken
fluffige Nocken aus Kartoffelteig
Spätzle
traditionelle schwäbische Eierspätzle
Pommes
knusprige Pommes frites
Süßkartoffelpommes
krosse Pommes aus süßen Kartoffeln
Tagliarini
hauseigene Bandnudeln
Reis
fluffig gekochter Reis
Mediterranes Gemüse
frisches Gemüse in mediterranen Gewürzen gebraten
Für den kleinen Hunger
5,50 €
Kleiner Salatteller vom Buffet
eine kleine Auswahl an frischen Salaten
5,00 €
Warmes Sandwich mit Schinken, Käse und Dip
ein herzhaftes Sandwich mit Schinken und Käse, serviert mit einem leckeren Dip
7,50 €
Gulaschsuppe mit Brot
eine deftige Gulaschsuppe, serviert mit frischem Brot
Trüffelpommes
knusprige Pommes frites mit einer delikaten Trüffelnote
9,50 €
Wurstsalat mit Gurken, Zwiebeln und Brot
ein erfrischender Wurstsalat mit Gurken, Zwiebeln und Brot
9,50 €
Schweizer Wurstsalat mit Gurken, Zwiebeln und Brot
ein traditioneller Schweizer Wurstsalat mit Gurken, Zwiebeln und Brot
13,00 €
Hausgemachte Maultaschen geschmelzt mit Salat vom Buffet
hausgemachte Maultaschen in einer leckeren Käsesoße, serviert mit frischem Salat
Dessert
4,50 €
Gemischtes Eis aus dem Lautertal
verschiedene Sorten köstliches Eis aus dem Lautertal
5,00 €
Gemischtes Eis aus dem Lautertal mit Sahne
verschiedene Sorten Eis aus dem Lautertal, garniert mit einer luftigen Sahne
6,00 €
Vanilleeis aus dem Lautertal mit heißer Schokoladensoße
zartes Vanilleeis aus dem Lautertal, überzogen mit einer verführerischen heißen Schokoladensoße
7,00 €
Vanilleeis aus dem Lautertal mit heißen Himbeeren
zartes Vanilleeis aus dem Lautertal, begleitet von heißen Himbeeren
7,50 €
Walnussbecher mit Eierlikör
feinste Walnüsse verfeinert mit einem Schuss Eierlikör
2,50 €
Kugel hausgemachtes Sorbet
eine einzelne Kugel erfrischendes hausgemachtes Sorbet
8,00 €
Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Rosinen und Mandeln
ein fluffiger Kaiserschmarrn mit saftigen Rosinen und knusprigen Mandeln
8,00 €
Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesoße und Vanilleeis aus dem Lautertal
ein traditioneller Apfelstrudel, serviert mit einer cremigen Vanillesoße und Vanilleeis aus dem Lautertal
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Adler - Paulas Alb.
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