Speisekarte
SPEISEKARTE
18.00 €
Delikate Entenleber & Butterbrioche
Eine exzellente Terrine aus Entenleber mit karamellisierten Apfelspalten, Preiselbeeren, Grapparosinen, knusprigen Briochecroutons und einer feinen Salatgarnitur
14.50 €
Würziges Beef Tatar mit Nussbrot
Fein gewürztes Beef Tatar, serviert mit frischem Nussbrot, cremiger Butter und einem zarten Wachtelei
11.00 €
Hausgemachter Hummus
Cremiger Hummus mit frischem Gemüse, begleitet von knusprigem Pitabrot und verfeinert mit Olivenöl
14.00 €
Milder Schafskäse auf Rote Rübe
Zarter Schafskäse auf einem Bett aus aromatischem Rote Rübenragout, begleitet von einer erfrischenden Salatgarnitur
17.00 €
Frischer Blattsalat mit Garnelen
Knackiger Blattsalat mit würzig gebratenen Riesengarnelen, saftiger Mango und einer delikaten Sweet-Chilisauce
6.00 €
Blattsalat mit Balsamico
Frischer gemischter Blattsalat mit hausgemachtem Balsamicodressing
6.00 €
Köstliche Hokkaidokürbiscremesuppe
Eine herrlich cremige Suppe aus gerösteten Kürbiskernen und feinem Kürbiskernöl
Kräftige Rindfleisch-Cconsommé
Eine herzhafte Consommé mit saftigem Rindfleisch, hausgemachten Leberknödeln und feinem Gemüsejulienne
Authentisches Pho mit Reisnudeln
Ein aromatischer Rinderkraftbrühe mit zarten Rindfleischscheiben, Reisnudeln, duftendem Koriander, Sternanis und Frühlingszwiebeln
13.00 €
Cremiges Risotto mit Gemüse (auch vegan)
Ein köstliches cremiges Gemüserisotto mit Grana Padano-Käse und einem kleinen Salat
16.00 €
Hausgemachte Knödel mit Gans
Luftig zarte hausgemachte Knödel auf saftigem Riesling-Ananaskraut
14.00 €
Hausgemachte Knödel mit Gemüse
Köstliche hausgemachte Knödel auf saftigem Riesling-Ananaskraut, begleitet von einer bunten Gemüseauswahl
13.00 €
Mediterrane Gnocchi
Gebratene Rosmaringnocchi mit getrockneten Paradeisern, würzigen Oliven, herzhaftem Grana Padano-Käse und frischem Rucola
14.00 €
Tagliatelle mit zarten Rinderfiletspitzen
Feine Tagliatelle mit gegrillten Rinderfiletspitzen, knackigen Zuckererbsen und herzhaftem Grana Padano-Käse
17.00 €
Tagliatelle mit aromatischen Garnelen
Verführerische Tagliatelle mit gegrillten Garnelen, würzigem Knoblauch, frischem Limettensaft, extra nativem Olivenöl und einer Prise Chili
14.00 €
Der Alm-Burger
Sappiges Rindfleisch, rosa gebraten und serviert mit knusprigem Speck, cremigem Cole Slaw, würziger BBQ-Sauce, frischen Paradeisern und herzhaftem Cheddar in einem rustikalen Brötchen
13.00 €
Der Alm-Burger Vegetarisch
Eine köstliche vegetarische Variante des Alm-Burgers mit Naturreis, würzigen Bohnen, frischem Koriander und Tandoori-Gewürzen, begleitet von cremigem Cole Slaw und würziger BBQ-Sauce in einem herzhaften Brötchen
14.00 €
Ciabatta mit zartem Pulled Pork
Im BBQ-Ofen langsam gegartes Schweinefleisch im knusprigen Ciabatta mit knackigem Salat, marinierten Zwiebeln, delikaten Dips und herzhaften Wedges
23.00 €
Saftiges Hüft-Steak
Das beste Stück vom Rind, zart und saftig gebraten, serviert mit knusprigen Wedges, cremigem Cole Slaw, würziger BBQ-Sauce und erfrischender Sesammayonnaise
34.00 €
Österreichisches Dry Age Beiried
Zartes und aromatisches österreichisches Dry Age Beiried, serviert mit knusprigen Wedges, cremigem Cole Slaw, würziger BBQ-Sauce, erfrischender Sesammayonnaise und knackigem Salat
24.00 €
Zarter Hirschrücken nach Esterhazy Art
Rosa gebratener Hirschrücken auf einer cremigen Gemüsesauce, begleitet von einer aromatischen Gemüsejulienne und einem herrlich fluffigen Semmelknödel
24.00 €
Barbarie Entenbrust mit Kürbiscreme
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf einer cremigen Kürbiscreme, begleitet von knusprigen Schupfnudeln, fruchtigen Preiselbeeren und einer delikaten Madeirajus
17.00 €
Saftiges Wildschweingulasch mit Knödel
Ein herzhaftes Wildschweingulasch mit Essiggurke, serviert mit flaumigen Serviettenknödeln
18.00 €
Cross gebratenes Lachsforellenfilet
Zartes Lachsforellenfilet, kross gebraten und serviert auf cremigem Gemüserisotto und einer aromatischen Paprika-Limettensauce
6.00 €
Cremiges Crème Brûlée
Ein verlockendes Dessert aus weißer Schokolade und Tonkabohnen, begleitet von einem erfrischenden Himbeersorbet
6.00 €
Cremiges Amarettotiramisu
Ein cremiges Tiramisu mit dem feinen Geschmack von Amaretto
6.00 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen
Ein verführerisch schokoladiger Kuchen mit einem zarten Sorbet
6.00 €
Kinder Cheeseburger
Ein saftiger Cheeseburger für unsere kleinen Gäste, serviert mit knusprigen Wedges und fruchtigem Ketchup
5.00 €
Kinder Tagliatelle
Köstliche Tagliatelle mit einer leckeren Paradeisersauce, frischem Grana Padano-Käse und frischem Rucola
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Die Alm by Rabina.
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