Name: Bahnhof Kohlstetten
Address: Landstraße 4, Engstingen, Baden-Württemberg, 72829

Speisekarte

Vorspeisen

13,50 €

Auberginentürmchen

Gegrillte Auberginen mit geräucherter Burrata, sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum, süßen Aprikosen und herzhaftem Parmesan, serviert mit knusprigem Papadum

13,00 €

Köstliches Ei

Ein 60-minütiges Bio-Landei, serviert mit gegrillten Steinpilzen, luftigem Kartoffelschaum und reichhaltiger brauner Butter

16,00 €

Rindsfilet-Carpaccio

Zart geschnittenes Simmentaler Rindsfilet mit einer Oliven-Trüffelvinaigrette, begleitet von panierten Pilzen und hauchdünnen Parmesanspänen

17,00 €

Knusprige Wachtel

Gebratene Wachtelbrüstchen auf einer Bett aus zarten Blattsalaten, begleitet von saftigen Steinpilzen, ungestopfter Entenleber und fruchtigen Brombeeren

14,00 €

Köstliche Hummersuppe

Eine köstliche Kreation aus gebratenen Rotgarnelen, knackigem Gemüse, knusprigem Krabbencrostini und einer würzigen Rouille

Hauptspeisen

26,50 €

Geschmortes Genussduo

Zart geschmortes Rinderbäckchen und saftiger Duroc-Schweinebraten, serviert mit einer würzigen Jus, frischem Gemüse, cremigen Pinienkernknöpfle und leckeren Dinkelschupfnudeln

27,00 €

Zarte Lachsforelle

Auf der Haut gebratenes Lachsforellenfilet mit einer aromatischen Safransauce, begleitet von gegrilltem Gemüse und duftendem Venere-Reis

31,00 €

Trüffelige Rinder-Tagliata

Saftiges Simmentaler Rindersteak mit einem verlockenden Trüffeljus, knackigen grünen Bohnen, cremigen Ricotta-Trüffelravioli und frisch gehobeltem Sommertrüffel

27,50 €

Freiland-Maisperlhuhn

Gebratene Brust von zartem Maisperlhuhn in einer würzigen Rosmarinjus, begleitet von geröstetem Blumenkohl und cremigem Pfifferlingrisotto

16,50 €

Vegetarische Pasta

Frische Tagliatelle mit aromatischen Pfifferlingen, herzhaften Linsen, karamellisierten Portweinzwiebeln, cremigem Taleggio-Käse und köstlichen Parmesanspänen

Dessert

12,00 €

Verlockendes Schokoladenküchlein

Ein warmes Schokoladenküchlein mit marinierten Sommerbeeren und erfrischendem Cassissorbet

6,50 €

Zarte Panna Cotta

Panna Cotta mit dem frischen Aroma von Holunderblüte, begleitet von leckeren Beeren und saftigen Browniewürfeln

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