Speisekarte
Aus dem Suppentopf
5,50 €
Kartoffel-Steinpilz-Cremesuppe
5,50 €
Wildrahmsuppe
mit Pfifferlingeinlage, abgeschmeckt mit Preiselbeeren und Madeira
5,50 €
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
5,50 €
Französische Zwiebelsuppe
mit Gouda zartschmelzend überbacken
5,50 €
Rindfleischsuppe
mit Markklößchen
5,50 €
Fruchtige Tomatenrahmsuppe
mit Gin-Sahnehäubchen
5,50 €
Deftige Kesselgulasch-Suppe
Auftakt zum Mahl
12,50 €
Frische Krabben
in fruchtiger Cocktailsauce nach „Büsumer Art“, dazu Toastbrot und Butter
11,50 €
Über Buchenholz mild geräucherter Lachs
dazu Sahne-Meerrettich, Toastbrot und Butter
11,00 €
Geräucherte Forellenfilets, reichlich ausgarniert
dazu Preiselbeersahne, Toastbrot und Butter
10,90 €
Vorspeisenteller „Haus Plessen“
Original Parmaschinken an Antipasti, dazu Baguettebrot und Butter
Die kleine Mahlzeit
13,00 €
„Seemannsschmaus“
mariniertes Matjesfilet, dazu Sahne-Meerrettich, Toastbrot und Butter,
12,90 €
„Schinkenbrett“
Verschiedene Schinkenspezialitäten, dazu Brotauswahl, Butter, ein Bitburger Pils 0, 1l und ein Bauernobstler
7,00 €
Bockwurst
wahlweise mit Pommes frites oder hausgemachtem Kartoffelsalat
13,50 €
Portion Roastbeef (zart rosa gebraten),
dazu reichen wir Röstkartoffeln und Remouladensauce
11,00 €
Portion Heringsfilet nach „Hausfrauen Art“ in Sahnesauce
verfeinert mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken, dazu Röstkartoffeln
Die kleine Mahlzeit
Salat & Co
Salatvariationen frisch &knackig vom Markt, reich garniert in verschiedenen Variationen, dazu Baguettebrot. Wählen Sie bitte Ihren Favoriten
12,50 €
Gebratene Entenbrust (kalt) an Ruccola-Salat
angerichtet mit Ahorn-Balsamico-Dressing, dazu Kartoffelplätzchen
12,00 €
Schnittchen mit Kartoffelsalat
wahlweise belegt mit: Roastbeef
9,50 €
Schnittchen mit Kartoffelsalat
Schwarzwälder Knochenschinken
9,50 €
Schnittchen mit Kartoffelsalat
Kochschinken
9,50 €
Schnittchen mit Kartoffelsalat
Gouda
9,50 €
Schnittchen mit Kartoffelsalat
Schweinebraten, dazu Remouladensauce
10,00 €
Schnittchen mit Kartoffelsalat
Strammer Max (Kochschinken mit Spiegelei)
11,00 €
„hamburger Bratenschnittchen“
Warme Schweinebratenscheiben auf Brot mit Bratensauce Spiegelei und Kartoffelsalat
Für den „grünen“ Gaumen
12,00 €
Eieromelett
mit frischen Wiesenchampignons gefüllt, dazu Pommes Croquettes und marktfrische Salate
12,50 €
„Käsespätzlepfanne“
Hausgemachte Käsespätzle mit bunter Gemüseeinlage, überbacken mit zartgeschmolzenem Gouda, dazu marktfrische Salate
14,50 €
„Fitness-Teller“
Zwei Gemüsesorten mit verschiedenen Saucen überzogen, Veggie-Schnitzel, dazu Pommes fritesund Knoblauch-Creme
Vom Schwein
17,90 €
Saftige Schweinemedaillons „Blumberg“
überzogen mit einer cremigen ChampignonPreiselbeer-Sauce, dazu hausgemachte Butterspätzle und marktfrische Salate
19,00 €
Schweinefilet am Stück gebraten
mit frischen Pfifferlingen in Rahm überzogen, frischer Zwiebellauch, dazu Pommes Croquettes und marktfrische Salate
Vom Lamm
19,50 €
Gegrilltes Lammhüftsteak
an einer herzhaften Walnuss-Pfeffersauce, dazu reichen wir Pommes Croquettes und marktfrische Salate
21,00 €
„Hirtenpfanne“
Zarte Lammfilets, überglänzt mit einer leichten ApfelCalvados-Rahmsauce, dazu reichen wir Ihnen Prinzessböhnchen im Speckmantel, in Butter geschwenkte Kräuterspätzle und marktfrische Salate
Vom Rind
15,50 €
Rheinischer Sauerbraten vom Husumer Weiderind
serviert in eigener Sauce mit Rosinen, abgeschmeckt mit malzigem Bier und Zuckerrübensirup, dazu Apfelmus und hausgemachte Kartoffelklöße
21,50 €
Argentinisches Rumpsteak „Classic“
mit Kräuterbutter, dazu reichen wir Pommes frites und marktfrische Salate
20,50 €
Argentinisches Rumpsteak „Strindberg“
mit einer Zwiebel-Senfkruste überbacken, dazu reichen wir Röstkartoffeln und marktfrische Salate
24,00 €
Argentinisches Rumpsteak „Schwarzwälder Art“
mit Schwarzwälder Knochenschinken, geräuchertes Forellenfilet, und Sauce Hollandaise überzogen, dazu reichen wir Pommes frites und marktfrische Salate
26,00 €
„Pfeffersteak“
Argentinisches Rinderfilet in der Pfanne flambiert, serviert an einem Pfeffersaucen-Duett, abgeschmeckt mit Cognac, dazu reichen wir Pommes Croquettes und marktfrische Salate
Vom Grill
17,50 €
„Grillteller“
Saftiges Puten- und Schweinerückensteak auf Pommes frites, dazu verschiedene Krautsalate, Hackbällchen im Speckmantel, Grillsaucen und Kräuterbutter
16,50 €
„Plessentopf“
Zartes Puten-, Schweinefilet- und Schweinerückensteak an Pommes frites, dazu frische Champignons, Sauce Hollandaise, Hackbällchen im Speckmantel, Kräuterbutter und marktfrische Salate
18,50 €
Filetpfanne „Försterin“
Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet in Steinpilzrahmsauce, dazu frisch geröstete Pfifferlinge, Wiesenchampignons, Sauce Hollandaise, Pommes Croquettes und marktfrische Salate
Wildspezialitäten
18,50 €
Frisch aus dem Sauerland
Zartes Rehgeschnetzeltes mit Rotwein verfeinert, überzogen mit frischen Pfifferlingen in Rahm, dazu reichen wir Ihnen hausgemachte Eierspätzle, Apfelmus und Wild-Preiselbeeren
19,50 €
Hausgebeizter Hirschkalbsbraten „Baden Baden“
überzogen mit frischen Pfifferlingen in Rahm, dazu reichen wir Pommes Croquettes, eine Williamsbirne mit Preiselbeerkonfit gefüllt und marktfrische Salate
20,90 €
Saftiges Rehsteak aus der Keule „Hubertus“
mit Rahmchampignons überzogen, angerichtet auf einer feinen Preiselbeer-Rahm-Sauce dazu reichen wir Pommes Croquettes und marktfrische Salate
22,50 €
„Jägerschmaus“
Zartes Hirschrückensteak auf einer delikaten CranberryRotweinsauce, dazu reichen wir sautierte Pfifferlinge, frische Wiesenchampignons, hausgemachte Butterspätzle, eine Williamsbirne mit Preiselbeerkonfit gefüllt und marktfrische Salate
Aus Neptun’s Reich
16,50 €
Fangfrische Forelle aus dem Sauerland „Müllerin“
in Mandelbutter gebraten, dazu reichen wir Butterkartoffeln, gebräunte Butter und marktfrische Salate
16,50 €
Fangfrische Forelle aus dem Sauerland „blau“
in Weißweinfond pochiert, dazu reichen wir Butterkartoffeln, gebräunte Butter und marktfrische Salate
17,00 €
Saftige Seezungenfilets „Müllerin“
in Kräuter-Orangenbutter gebraten, dazu reichen wir Butterkartoffeln, gebräunte Butter und marktfrische Salate
17,50 €
Gebratenes Zanderfilet und in Butter geschwenkte
Gambas, umgeben von einer leichten Senfrahmsauce, dazu reichen wir Ihnen Pommes Maccaire und marktfrische Salate
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