Speisekarte Louisiana - Steakhaus & Südstaaten-Restaurant
Vorspeisen
6,50 €
Gemüse Dip Variation
knusprig panierte Blumenkohl-Röschen, in Champignon-Köpfe gefüllte Brokkoliröschen mit einer Auswahl an verschiedenen Dipsaucen
4,50 €
Nachos Deluxe
Tortillachips mit cremigem Cheddar Cheese überbacken
6,50 €
Knusprige Hähnchenstreifen
zartes, paniertes Hähnchenbrustfleisch in Streifen geschnitten, serviert mit zwei verschiedenen Dipsaucen
11,50 €
Vorspeisenplatte für Zwei
eine reichhaltige Auswahl an Vorspeisen für zwei Personen, beinhaltet Mozzarellasticks, gebackene Zwiebelringe, gegrillte Bacon-Käse-Oliven, Mini Spareribs, Knusper-Wedges und verschiedene Dipsaucen
6,00 €
Würzfleisch mit Käse überbacken
fein gewürztes Würzfleisch mit geschmolzenem Käse überbacken, dazu frische Zitrone und Toast
Zwischengerichte
13,80 €
Ragout vom Kalb
zart gebratene Kalbfleischstreifen mit frischen Champignons in einer cremigen Sahnesauce, serviert mit einer kleinen Portion Fettuccine
8,90 €
Hähnchenbrust-Pfanne
herzhaft gewürztes Pfannengericht mit saftiger Hähnchenbrust und frischem Gemüse, serviert mit einer kleinen Beilage aus duftendem Reis
13,90 €
Filetspitzen in Portweinsauce
würzige Filetspitzen mit kleinen Champignons und Frühlingszwiebeln in einer verführerischen Portweinsauce, dazu knuspriges Baguette
7,90 €
Gebackene Kartoffel mit Kräuterrahm
eine goldbraun gebackene Kartoffel, serviert mit einer cremigen Kräuterrahmsauce und einem frischen Salat
Suppen
4,50 €
Hühnersuppe
eine kräftige Hühnersuppe mit knackigem Staudensellerie und Paprika als Einlage
4,90 €
Tomatensuppe mit Kräutern und Orange
cremige Tomatensuppe verfeinert mit duftenden Kräutern und einem Hauch von frischer Orange
Salate
11,50 €
Caroline Salatteller
frische Blattsalate mit marinierten Orangen-Grapefruitfilets und zart gegrillter Hähnchenbrust
11,90 €
Amerikanischer Salatteller
eine bunte Auswahl an frischen Salaten mit herzhaft gegrillten Schweinemedaillons
5,10 €
Jalapeno-Ananas-Kohlsalat
pikanter Ananas-Kohlsalat mit einer feurigen Jalapeno-Note und cremiger Mayonnaise
4,90 €
Kleiner gemischter Salatteller
ein kleiner bunter Salatteller mit frischem Joghurt-Dressing
Grill-Spezialitäten
14,90 €
Schweinesteak New Orleans
saftig gegrilltes Schweinesteak mit überbackenem Zucchinigemüse, serviert mit knusprigen Wedges
15,50 €
Bayou Lafourche
gegrillte Schweinemedaillons in einer geschmorten Feigen-Paprika-Zwiebel-Sauce, dazu köstliche Kroketten
15,90 €
Steak au four
ein saftiges gegrilltes Schweinesteak mit würzigem hausgemachtem Würzfleisch und überbackenem Käse, serviert mit knusprigen gemischten Kartoffeln und einer Salatgarnitur
21,90 €
Filetsteak Mignon
zart gegrilltes Rinderfilet mit frischen Champignons in einer verführerischen Pfeffer-Sahnesauce, dazu servieren wir knusprige Kroketten
BBQ-Klassiker
15,00 €
BBQ-Ribs
zart gegrillte Schweinerippchen in einer köstlichen Barbecuesauce, serviert mit knusprigen Wedges und Cole-Slaw
15,50 €
Chili-Ribs
zart gegrillte Schweinerippchen mit einer süßlichen Chilimarinade, dazu gebackene Kartoffeln mit Kräuterquark und erfrischendem Cole-Slaw
16,50 €
Pulled Pork
würzig mariniertes zart geschmortes Pulled Pork, serviert mit süßkartoffel Pommes und erfrischendem Cole-Slaw
Steakliebhaber
0,00 €
Hüftsteak
saftiges Hüftsteak, mager und ohne Fett, perfekt gegrillt
0,00 €
Rumpsteak
zart gereiftes Rumpsteak mit dem typischen Fettrand für einen saftigen und würzigen Geschmack
0,00 €
Filetsteak
völlig fettfrei, das zarteste und edelste Steak
0,00 €
Entrecôte (Rib-Eye Steak)
das Zwischenrippenstück mit dem charakteristischen Fettauge, saftig und voller Geschmack
Beilagen
4,00 €
Süßkartoffel-Pommes
4,50 €
Gebackene Kartoffel
mit cremigem Kräuterrahm oder zarter Kräuterbutter
4,00 €
Bratkartoffeln mit Speck
4,00 €
Kreolische Kartoffeln
3,30 €
Knusprige Wedges
2,50 €
Reis
3,00 €
Kroketten
3,90 €
Speckbohnen
3,80 €
Chili Beans
3,50 €
Blattspinat
3,80 €
Zucchinigemüse
4,00 €
Südstaatengemüse
4,50 €
Frische Rahm-Champignons
2,90 €
Maisgemüse
2,30 €
Pfefferrahmsauce
2,30 €
Sauce Béarnaise
2,50 €
Kreolische Sauce
2,50 €
BBQ-Sauce
2,00 €
Bratensoße
2,00 €
Kräuterbaguette
2,00 €
Knoblauchbaguette
1,00 €
Kräuterbutter
1,00 €
Chili-Butter
Steakgerichte
17,90 €
Hüftsteak 200g
saftiges gegrilltes Hüftsteak, dazu eine knusprig gebackene Kartoffel und ein kleiner Salatteller
17,50 €
Hüftsteak 200g
saftiges gegrilltes Hüftsteak, serviert mit einer köstlichen Rahm-Champignon-Sauce und kreolischen Kartoffeln
16,90 €
Drei kleine Hüftsteaks
saftig gegrillte Hüftsteaks auf köstlichen Chili Beans nach Cajun-Art, dazu knusprige Wedges
21,90 €
Chili-Rumpsteak 200g
saftiges gegrilltes Rumpsteak mit köstlicher Chilibutter, serviert mit Speckbohnen und Süßkartoffel-Pommes
21,90 €
Rib-Eye Steak 'Pepper Cheese'
zart gegrilltes Rib-Eye Steak gratiniert mit würzigem Pfefferkäse, serviert mit cremigen Rahm-Champignons und knusprigen Kroketten
18,90 €
Alligatorsteak
mariniertes und gegrilltes Alligatorsteak mit frisch angebratenem Südstaatengemüse, dazu reichen wir knusprige Rösti-Taler
21,90 €
Filetteller 'Louisiana'
zartes Rinderfilet und saftiges Hähnchenfilet auf einer Gemüsekomposition aus Südstaatengemüse und Rahm-Champignons, begleitet von Brokkoli, Sauce Béarnaise und knusprigen Kartoffelkroketten
16,90 €
Onionsteak
saftiges gegrilltes Hüftsteak mit frisch angebratenen Röstzwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln
16,90 €
Ranchersteak
saftiges gegrilltes Hüftsteak mit herzhaften Chili Beans und knusprigen Wedges
18,90 €
Ladysteak
ein Filetsteak (150g) auf Schmetterlingsart geschnitten, garniert mit Brokkoli und einer köstlichen Sauce Béarnaise
Geflügelgerichte
16,50 €
Alabama-Chicken-Pfanne
zart gegrilltes Hähnchenfilet in einer Reisumrandung, serviert auf einer köstlichen Mais-Zucchinigemüse-Bett, mit Käse und Sauce Hollandaise gratiniert
0,00 €
Chicken Bienville
saftiges gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit einer pikanten Aprikosensauce überzogen, dazu servieren wir aromatischen Curryreis
0,00 €
Chicken-Tequila
15,50 €
Ananas-Chili-Hähnchenfilet
zart gegrilltes Hähnchenfilet mit karamellisierter Ananas-Chili-Kruste, dazu reichen wir knusprige Rösti-Taler
Fischgerichte
21,90 €
Shrimp Creole
saftige Riesengarnelen auf kreolische Art zubereitet, serviert mit duftendem Reis
16,90 €
Zanderfilet
lecker zubereitetes Zanderfilet mit aromatischem Zucchini-Tomatengemüse und cremigem Kartoffelpüree
18,90 €
Catfisch 'Greensville'
gebratenes Welsfilet in einer harmonisch abgeschmeckten Stachelbeersauce, serviert mit köstlichem Kartoffelgratin
Cajun-Gerichte
17,90 €
Meeresfrüchte-Gumbo
13,90 €
Gumbo mit Hühnerfleisch und Räucherschinken
serviert, natürlich nach alter Tradition, auf weißem Reis
17,90 €
Flusskrebs-Jambalaya
15,90 €
Garnelen mit Räucherschinken
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