Speisekarte
VORSPEISEN
8,90 €
FRÜHLINGSBLATTSALAT
LEICHT UND FRISCH, SERVIERT MIT FRANZÖSISCHEM DRESSING
12,50 €
NEU YORK'S CAESAR SALAT
MIT 36 MONATE GEREIFTEM PARMESAN, KRUTONGS UND CAESARDRESSING
16,00 €
RINDERCARPACCIO
DÜNN GESCHNITTENES US-RINDFLEISCH MIT 36 MONATEM GEREIFTEM PARMESAN
12,90 €
TEMPURAGEBACKENES GEMÜSE
FRISCHES GEMÜSE IN EINER KNUSPRIGEN TEMPURA-TEIGHAUBE
16,90 €
TEMPURAGEBACKENE RIESENGARNELEN
GROßE GARNELEN IN EINEM KNUSPRIGEN TEMPURAMANTEL, SERVIERT MIT WASABIMAYONNAISE UND TAMARI-SOßE
21,90 €
KNUSPRIGER OKTOPLUS
GEBRATEN MIT HERZHAFTER CHORIZO UND ARTISCHOCKEN
21,00 €
SASHIMI VON RIND UND LACHS
MINZFRISCHER RINDERSASHIMI UND ZARTER LACHS MIT INGWER UND ASIATISCHEN SAUCEN
21,90 €
THUNFISCH TRILOGIE
EINE AUSWAHL AN THUNFISCHGERICHTEN: TATAR, SASHIMI UND GEBRATEN
18,90 €
US-BEEF-ROASTBEEF
ZARTES ROASTBEEF VOM AMERIKANISCHEN RIND, SERVIERT MIT GRÜNEM SPARGEL UND WILDKRÄUTERN
TATAR
KLASSISCHES US-RINDFLEISCH TATAR
UNSER SELBSTGEMACHTES RINDFLEISCH TATAR, BEREIT FÜR UNGEFILTERTEN GENUSS
TUNA TATAR
DAS DUNKLE FLEISCH DES YELLOWFIN THUNFISCH BIETET EINE PERFEKTE ALTERNATIVE ZUM KLASSISCHEN RINDER-TATAR
LACHS-TATAR
LABEL ROUGE LACHS MIT SEINEM ZARTEN UND FESTEN FLEISCH IST PERFEKT FÜR EIN CHARAKTERSTARKES TATAR
23,90 €
TATAR-TRILOGIE
EINE AUSWAHL UNSERER TATAR-GERICHTEN IN EINEM
MONATSSPECIALS
HAUSGEMACHTE LINGUINE
MIT FRISCHEM TRÜFFEL IN EINER PARMESANSAUCE
GEBRATENER SEEWOLF
MIT NUSSELBUTTER-PÜREE UND BLATTSALAT
BISON-FILET
VANILLEKARTOFFELN, MANGO UND PAK CHOI SCHAUM
BISTECCA'S FILET ROSSINI
US-FILET UND GÄNSESTOPFLEBER MIT TRÜFFELPÜREE, TRÜFFELJUS UND APFELKONFIT
US STRIPLOIN 'STRINDBERG'
MIT SPECKBOHNEN UND KARTOFFELPÜREE
MENÜ
STEAKS
WAGYU STRIPLOIN
350G ODER 500G, DAS STEAK MIT DEM KLASSISCHEN AROMATISCHEN RÄNDCHEN
WAGYU RIB EYE
200G ODER 300G, DAS STEAK MIT DEM SAFTIGEN FETTAUGE UND DER EXTREMEN MARMORIERUNG
WAGYU FILET
200G ODER 300G, DAS FILET MIT DER ZARTHEIT EINER KÖNIGIN
BISTECCA BURGER
200G WAGYUBEEF MIT OLD AMSTERDAM, GRILLTOMATE, ZWIEBELRELISH, SWEET POTATOE FRIES UND COLESLAW
GÄNSELEBER-TRÜFFEL BURGER
200G WAGYU BEEF MIT GÄNSELEBER, CRANBERRYS RELISH, SALAT UND TRÜFFELFRIES
9,00 €
US T-BONE STEAK
500G - 1000G, EINE KOMBINATION AUS RUMPSTEAK UND FILET, BEIDE MIT KNOCHEN VERSEHEN
9,90 €
US PORTERHOUSE STEAK
900G - 1400G, DAS GLEICH GROSSE FILET UND RUMPSTEAK
US STRIPLOIN (DURCHGEWACHSEN)
350G ODER 500G, DAS STEAK MIT DEM KLASSISCHEN AROMATISCHEN FETTRAND
US RIB EYE (BONELESS)
300G ODER 500G, DAS STEAK MIT DEM SAFTIGEN FETTAUGE UND DER EXTREMEN MARMORIERUNG
US FILET (TENDERLOIN)
200G, 300G, 500G, DIE ZARTESTE STEAKSORTER DER GEBÜLLE
SAUCEN
2,00 €
KRÄUTERBUTTER
3,00 €
BEARNAISE
3,00 €
PFEFFERRAHM-SAUCE
3,00 €
BBQ-JUS
4,00 €
TRÜFFELJUS
BEILAGEN
2,50 €
RÖSTZWIEBELN
3,50 €
POMMES JULIENNE
5,50 €
POMMES JULIENNE 'ALBA STYLE'
(GERÄUCHERTE)
5,50 €
TRÜFFELPÜREE 'ALBA STYLE'
(GERÄUCHERTE)
4,00 €
RÖSTKARTOFFELN
4,00 €
KARTOFFELGRATIN
4,00 €
BLATTSPINAT
4,00 €
CREMESPINAT
4,50 €
SÜßKARTOFFEL-FRIES
4,50 €
PIMIENTOS
5,50 €
MEDITERRANES GRILLGEMÜSE
5,50 €
FOLIENKARTOFFEL
MIT KRÄUTERQUARK
6,50 €
HALBE GEGRIFFELTE AVOCADO
MIT PESTO
6,50 €
GRÜNE BOHNEN
MIT SPECK
7,50 €
GRATINIERTE KALBSMARK
8,00 €
GRÜNER SPARGEL
8,90 €
BABYLEAF SALAT
SÜßES
12,00 €
NEW YORK CHEESECAKE
MIT HEIDELBEEREN UND BUTTERKEKS
12,00 €
LAUWARME SCHOKOLADENTORTE
MIT KERN AUS VALRHONA-SCHOKOLADE UND EIS MIT RAS-EL-HANOUT-GEWÜRZ
13,00 €
CRÈME BRÛLÉE
MIT PASSIONSFRUCHT-SORBET
12,00 €
SORBETTRIO
FRAGEN SIE NACH UNSEREN TÄGLICH WECHSELNDEN SORBET-SORTEN
10,00 €
ZABAIONE 'PINA COLADA'
MIT KOKOSCRUNCH
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