Speisekarte
VORSPEISEN
12,90 €
Köstlicher Meeresfrüchtesalat
Auf Rucolabett mit Aglio Olio Dip, veredelt mit hochwertigem Olivenöl, Zitronensaft und knusprigem Ciabatta aus dem Ofen
12,90 €
Aromatische Avocado-Hummus-Stücke
Serviert mit buntem Quinoasalat, verfeinert mit Zucchini, Paprika, Gurke, Minze, Oliven, Zitronensaft und Dukkah Crunch
8,50 €
Vielfältige Bruschetta-Variation
Drei geröstete Ciabatta-Brote, belegt mit fein gewürfelten Tomaten, italienischem Landschinken und Mozzarella, serviert mit Rucola und Auberginencreme
8,90 €
Knusprige Crostinis mit Roastbeef und Auberginen
Drei knusprige Ciabatta-Brote, belegt mit zart rosa gebratenen Roastbeefscheiben, gebratenen Zwiebeln und feiner Auberginencreme
11,90 €
Cremiger Burrata mit Ochsenherztomaten
Serviert mit Honigmelone und Granatapfelkernen, auf Balsamico-Reduktion mit grüner Tomatenmarmelade und bestem Olivenöl
11,90 €
Delikates Carpaccio vom Rinderfilet
Verfeinert mit grobem Parmesan, Pilzen, Kapern und Rucola, serviert mit erstklassigem Olivenöl
6,90 €
Edamame - der gesunde Snack aus Japan (Vegan)
Ideal zum Teilen: Junge gedämpfte Sojabohnen, verfeinert mit Sesam, mildem Chili und grobem Meersalz
4,20 €
Kleiner, bunt gemischter Saisonsalat
Frischer, bunter Salat der Saison
HAUPTGERICHTE
24,90 €
Saftiges argentinisches Rinderlendensteak (260g)
Fein marmoriertes, gereiftes Rindfleisch aus der Ochsenlende, rosa gebraten. Dazu hausgemachte Steak-House Butter und eine Beilage nach Wahl
18,90 €
Original Wiener Kalbsschnitzel vom Milchkalb
In Butter gebraten, serviert mit Wildpreiselbeeren und einer Beilage nach Wahl
19,90 €
Zarte Kalbsrücken-Paillard
Zwei dünne natur gebratene Kalbsschnitzel, serviert auf buntem Grillgemüse und Waldpilzrisotto, verfeinert mit brauner Butter-Jus
14,90 €
Kross gebratenes Münchner Schnitzel vom Schweinerücken
In Butter gebraten, mit süßem Senf-Meerrettich-Panade und einer Beilage nach Wahl
18,90 €
Klassischer Zwiebelrostbraten
Auf feiner Jus mit knusprigen und geschmolzenen Zwiebeln, dazu knusprige Kartoffelrösti und grüne Bohnen mit Speck
16,90 €
Kross gebratenes Zanderfilet
Auf Sauce Bourride mit cremigem Waldpilz-Risotto und jungen Lauchzwiebeln
14,90 €
Meeresfrüchte-Spaghetti
Angemacht mit Krustentierfond, verfeinert mit Kirschtomaten, Weißwein und mediterranen Kräutern
12,90 €
Bio Busiate "Tagliata di manzo con Salsiccia"
Sizilianische Hartweizenpasta mit einer würzigen Sauce aus grob gewolftem Rinder- und Salsiccia-Hack, veredelt mit Kräutern, Gemüse und Grana Padano
13,90 €
Cremiges Waldpilzrisotto
Verfeinert mit gehackten Kräutern und Grana Padano
15,90 €
Straccetti
Dünne, scharf angebratene Scheiben vom argentinischen Jungbullen, wahlweise serviert mit Rucolasalat an Balsamicoreduktion und Kirschtomaten, verfeinert mit grobem Grana Padano oder buntem Grillgemüse
12,90 €
Red Thai Curry (mittelscharf)
Mit Wok-Gemüse, Pilzen, Zitronengras, Kaffirblättern, Ingwer und Koriander, dazu lockerer Basmati-Duftreis. Wahlweise mit Gambas oder Rindertranchen (+4,90)
14,90 €
Vierwasser Steak Sandwich
Knuspriges Rustico-Baguette belegt mit dünnen Tranchen vom argentinischen Roastbeef, Rucola, Parmesan, Tomate, Gurke, karamellisierten Zwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter. Wahlweise mit buntem Salat an Hausdressing oder Pommes frites
12,90 €
Sommersalat tricolore
Bunter Marktsalat mit tricolorem Quinoa, Beeren, cremigen Mozzarella-Perlen, Honigmelone und Granatapfelkernen, serviert mit einem Dressing nach Wahl
14,90 €
Gegrillter Ziegenkäse mit Feigensenf
Veredelt mit schwarzem Sesam und Honig, serviert auf bunt gemischtem Marktsalat, dazu Oliven und Kapernäpfel sowie einem Dressing nach Wahl
16,90 €
Surf and Turf Salat
Bunter Marktsalat mit saftigen Tranchen von der argentinischen Rinderhüfte und gegrillten Riesengarnelen, serviert mit einem Dressing nach Wahl
19,90 €
Deluxe Wagyue Beef Burger
Fleisch vom teuersten Hausrind der Welt, Brioche Bun, knackiger Salat, irischer Cheddar-Käse, Ochsenherztomaten, karamellisierten Zwiebeln, hausgemachter Burgersauce und einer Beilage nach Wahl
13,90 €
Premium Cheeseburger
100% frisches, grob gewolftes Rindfleisch aus Bayern, Brioche Bun, 12 Monate gereifter Cheddar-Käse, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, hausgemachte Burgersauce und einer Beilage nach Wahl
14,90 €
Royal Green Burger (Vegan)
100% fleischfrei und dennoch voller Geschmack. Grüner Kohl-Spinat-Haferflocken-Patty, Kurkuma Bun, Guacamole, Salat, Tomaten und karamellisierte Zwiebeln, serviert mit einer Beilage nach Wahl
DESSERT
6,90 €
Himmlisches Tiramisu
Veredelt mit Baileys und garniert mit frischen saisonalen Früchten
6,90 €
Mango Panna Cotta
Auf knusprigem Sandgebäck, garniert mit Waldfruchtspiegel und saisonalen Früchten
8,90 €
Kleiner hausgemachter Schokokuchen
Mit warmem, halbflüssigem Kern, dazu Himbeereis und saisonale Früchte
6,90 €
Verführerische Crème Brûlée
Mit hauchdünner Karamellkruste, dazu zartschmelzendes Walnusseis
6,90 €
Pistazien-Tartufo
Mandeleis umhüllt von gehackten Pistazien, serviert im Vanillebett
6,90 €
Panna Cotta mit Amarettini-Bröseln
Auf Himbeerspiegel serviert
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
6,90 €
Kinderschnitzel Wiener Art
Mit knusprigen Pommes frites
6,90 €
6 Chicken Nuggets
Mit knusprigen Pommes frites
6,90 €
Fischstäbchen im Backteig
Wahlweise serviert mit Grillgemüse oder Pommes frites
4,50 €
Bio Pasta
Mit cremiger Rahmsauce
FRÜHSTÜCK
14,90 €
Vierwasser Frühstück
Gemischte Auswahl an Schinken und Wurst, Kalbsleberwurst, Käseauswahl, ein Spiegelei, Marmelade, Butter, gemischter Brotkorb, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art
11,90 €
Fitness-Frühstück
Vollkornbaguette Rustica belegt mit Frischkäse, Tomaten und Gurken, geräucherte Putenbrust, Bergkäse, Marmelade, ein gekochtes Ei, Butter, Naturjoghurt mit saisonalen Früchten, gemischter Brotkorb
11,90 €
Veganes Frühstück
Vollkornbaguette Rustica mit Frischkäse, Schnittlauch und Tomaten, Käseauswahl, Rührei mit Kräutern und Tomaten, Gemüsesticks, Butter, gemischter Brotkorb, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art
13,90 €
Mediterranes Frühstück
Mailänder Salami, italienischer Landschinken, saftiger Prosciutto, Gorgonzola, Mortadella, Honigmelone, Bruschetta, Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Spieß und Pesto Verde, Butter, gemischter Brotkorb
10,90 €
Yogi-Frühstück
Rührei mit Blattspinat, zwei Ciabattabrote bestrichen mit Avocadosalsa, kleine Superfood-Müsli-Bowl, Algensalat mit schwarzem Sesam, Butter, gemischter Brotkorb
13,90 €
Farmer-Frühstück
2 Spiegeleier, Kartoffelrösti, Rucola, Tomate, kalte Roastbeefscheiben und grob gehobelter Grana Padano
14,90 €
Amperwasser-Frühstück
Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich, kleiner Flusskrebs-Koriandersalat, Ciabattabrot bestrichen mit Avocadosalsa, ein Spiegelei, Butter, gemischter Brotkorb, Natur-Joghurt mit saisonalen Früchten
12,90 €
Avocado-Hummus-Stücke
Auf Quinoasalat tricolore, verfeinert mit Zucchini, Paprika, Gurke, Minze, Oliven, Zitronensaft und Dukkah Crunch
7,90 €
Superfood-Müsli-Bowl Groß
Pürierte Heidelbeeren, Banane, Kokos, Sojamilch, verschiedene Früchte, Chiasamen, Gojibeeren, Hanfsamen und Knusper-Chrunchy
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