Name: Hotel Forsthaus Nürnberg-
Address: Zum Vogelsang 20, Fürth, Bayern, 90768
Telephone: +49 911 6332770

Speisekarte

Spargelkarte

9,50 €

Spargelsalat

Frischer Spargel in feinem Essig-Sud eingelegt mit Radieschen, Schnittlauch und gekochtem Ei

6,50 €

Spargelcremesuppe

mit Spargelstückchen, Croutons und Schnittlauch

Portion Spargel

mit Butterkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

Zum Spargel können Sie zusätzlich wählen:

16,00 €

Rinderfilet-Black Angus Rinderfilet

150gr.

13,00 €

Entrecôte-Dry Age vom Allgäuer Weiderind

150gr.

11,00 €

Gebratenes Wiener Schnitzel vom Kalb

7,50 €

1 Paar Fränkische Bratwürste

7,50 €

Saftiger Backschinken

7,50 €

Rauchiger Wacholderschinken

15,00 €

Gebratenes Lachsfilet

200gr.

SALATE

9,00 €

Caesar Salat

mit Sardellen, Kapern, Kirschtomaten und frisch gehobelten Parmesanspänen

9,00 €

Großer bunter Salatteller

mit Gurken, Tomaten, Paprika, Karottenstreifen und Erdbeerdressing

6,00 €

Wahlweise die Salate auch mit Putenbruststreifen

Vorspeisen

9,00 €

„Caprese“

Confierte Cocktailtomaten mit Mozzarella, Basilikumöl und Balsamicoglace

11,00 €

„Forsthaus Anti Pasti“

Zucchini und Paprika gegrillt, eingelegte Champignons, confierte Tomaten, mit hausgegrillten Putenschinken und Jalapeno Mojo picante

Suppen

7,00 €

Hausgemachte Rinderbrühe

mit gefüllten Nudeltaschen, Gemüsejulienne und Kräuter der Saison

8,00 €

Bärlauchcremesuppe

mit Croutons und Shrimps

Hauptspeisen

26,00 €

„Forsthaus Grillpfännchen“

Rindersteak, Schweinefilet, Putensteak und geräucherte Bratwurst mit hausgemachten Spätzle, Zwiebelgemüse und Hennessy-Pfeffersoße

16,00 €

„Schnitzel Wiener Art“

Schnitzel vom italienischen Freilandschwein mit Röstkartoffeln und hausgemachten Gurkensalat

Fisch

15,00 €

Zander in Dillrahm

mit Salzkartoffeln und kleinem Gemüse

Vegetarisch

13,00 €

Hausgemachte Taglierini (dünne Bandnudeln)

in Bärlauch geschwenkt, mit geschmorten Cocktail Tomaten, Walnüssen und Grana Padano

14,00 €

Hausgemachte Gnocchi

mit Bärlauch und Ricotta gefüllt, in Zitonenbutter geschwenkt auf geschmortem Cocktailtomatenragout mit gebackenem Rucola

Dessert

6,00 €

Griessflammerie

mit Karamellkruste auf Vanillesoße und Schokoladeneis

6,00 €

Vanille Panna Cotta

mit Beerenkompott

6,00 €

„Forsthaus Eisbecher“

Eisbecher mit marinierten Erdbeeren oder heißen Himbeeren

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