Name: Tim´s Kitchen
Address: Friedrichstraße 22, Fürth, Bayern, 90762
Telephone: +49 911 740560

Speisekarte

Tims Menu

Ei Ei Ei

Caldolzburger Eigelb, offene Ravioli, Parmesan, Haselnuss

15,00 €

des is fei goud

mild geräuchterter und gezupfter Eltersdorfer Saibling. Mandel, Sellerei, Apfel, Saiblingskaviar, Kartoffel

22,00 €

Erinnerung aus Tokyo

Kalbsramen, Tiefsee, Carabinierro, Livar Schweinebauch, Wachtelei, Schnitake, Nori

36,00 €

ein Tag am Meer

spanischer Steinbutt, Nordseekrabe, Algenspargel, wilder Broccoli, Miso Beurre Blanck, Kartoffel, Petersillie

33,00 €

glücklicher Vogel

Brust und Schlegel vom Lars Odefey Huhn, saure Soße, Champignons, Spinat, Innereien Ravioli,

11,00 €

a apple a day keeps the doctor away

Apfel, Mürbteig, Eiweiss, Hibiskus, Tonkabone

14,00 €

Käse vom Anton aus Fürth

39,00 €

3 Gang

(Eigelb oder Saibling, Huhn/ Fisch oder Wagyu, Süß oder Käse) mit Ramen als Vorspeise + 6

49,00 €

4 Gang

(Eigelb oder Saibling, Huhn/ Fisch oder Wagyu, Süß oder Käse) mit Ramen als Vorspeise + 6

69,00 €

5 Gang

(Eigelb oder Saibling, Huhn/ Fisch oder Wagyu, Süß oder Käse) mit Ramen als Vorspeise + 6

99,00 €

8 Gang

alles

16,00 €

Tatü Tartar

vom Eltersdorfer Saibling, Shiro Shoyu, Rettich, Dashigelee, gepuffer Koshihikari Reis, Nori, japanischer Chiki

12,00 €

ich bin klein Ceasar Salad

gegrilltes Salatherz, Genmai Miso-Parmesan Dressing, Panko, Sardelle, lauwarmes Eigelb

16,00 €

Carpaccio

vom irisch Hereford Prime Filet, Jordan Olivenöl, geräuchertes Eigelb, Kapernblätter, Timut Pfeffer

25,00 €

Wiener Schnitzel vom Kollweider Kalb

Butterschmalz, Salätchen, Himbeer-Preiselbeeren, Schnittlauchkartoffeln

22,00 €

Roquefort-Ravioli

Rote Bete

28,00 €

gescmorte Livar Schweinebäckchen

Safran-Parpadelle, Parmesanschaum, Gremolata

Steakscuts des Tages, ziegen wir gerne am Tisch

2 Beilagen. je Steak sind immer dabei

grüner Salat

Schnitake, Shiro Schoyu, Schnittlauch, wilder Broccoli, Knoblauch, gebackene Rote Bete, Kräuter-Joghurt, Fritten, Mayo mit fermentierten Knoblauch, Quetschkartoffeln

16,00 €

mach aus deinen Steak ein SURFnTURF

mit einem in französischer Butter pochierten Tiefsee Carabiniero

Schokotraum

Küchlein von der Belgischen Schokolade, Waldbeer-Creme de Cassis-Sorbet, Zuckerwatte

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Tim´s Kitchen Fürth

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