Name: Zum Rosenhof
Address: Rockshäuser Str. 9, Felsberg, Hessen, 34587
Telephone: +49 5662 2774

Speisekarte

Vorspeisen

Orangencarpaccio - Jakobsmuschel - Kapernäpfel

geröstet

Seeteufel

auf Papaya Zitronengras

Saibling

vom Tegernsee, Rote Beete

Bündener Fleisch

auf Hobelkäse, Apfel-Walnusssalat

Hirschschinken Trüffelöl

Sellerie Mousse

Frische Feigen

mit Burrata gefüllt Tiroler Speck

Zwischengänge Suppen

Hessische Kartoffelsuppe,

gebratener Südtiroler Speck

Sauerampfer Süppchen

Tomatensuppe

grüne Erbsenschoten Suppe

Möhre-Chili-Orange

Kürbis-Ingwer-Zitronengras Habanero

Hauptgang

Osobuco, Rosmarinkartoffeln, Wurzelgemüse

Brasato

ital. Rinderbraten, Risotto

Kalbsbäckchen

auf Püree, Wurzelgemüse, Petersilie

Wildschwein

toskanisch, Trockenpflaume, Staudensellerie

Kalbssteak

Rahmpfifferlinge, Semmelplätzchen

trocken gereiftes Rinderfilet

schwarze Linsen, geräuchertes Kartoffelpüree

Rinderfilet „Rossini“

Ganseleber, Fächerkartoffeln, Madeira Sauce

Kalbsfilet

auf Morchelrahm, Erbsenschoten

trocken gereiftes Rumpsteak

Tropea-Zwiebeln, Butterkartoffeln

Dessert

Himbeere

trifft auf Schokolade

Rhabarberschlupfer

Kompott, Rhabarbereis, Alles von der Aprikose

Schokotörtchen

mit flüssigem Kern aus 80%iger Valrhona Schokolade

Crepe Suzette

Beeren Grütze

mit Beeren Panna Cotta Eis

Kaiserschmarren

mit Pflaumenröster

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