Speisekarte Sprotte (ehem. Fischperle)
Hafen-Suppen
8.50 €
Friesische Bouillabaisse
mit viel Fischeinlage und Nordsee Krabben in würziger Gemüsebouillon, hausgemachte Aioli, Steinofenbaguette
13.50 €
... für Bootsfrau und Bootsmann großer Teller
Büsumer Krabbensuppe
8.70 €
von und mit Büsumer Krabben
Chili-Tomatensuppe
6.50 €
Unsere fruchtige Chili-Tomatensuppe
mit Garnelen-Spieß
Vom Grill
16.70 €
Marinierte Garnelen vom Grill
Avocado, Rauke, Parmesan, hausgemachte Aioli, Baguette
Ofenkartoffel
8.50 €
mit Matjesfilet
Apfel-Zwiebelschmand, Gartensalate
16.50 €
mit Büsumer Krabben
Sour-cream, Gartensalat
Matjes-Bowl
15.70 €
Matjes-Bowl
2 Filets mit Zwiebeln, Rauke, Tomate, Avocado, Bacon, Apfel-Kürbismarmelade, Linsen-Polenta vom Grill
Duett vom Lachs
19.50 €
Duett vom Lachs
Räucherlachs, hausgebeizter Lachs, hausgemachter Orangensenf, Apfelmarmelade, Kürbis-Süßkartoffelgratin
Fischgerichte
17.50 €
Zarte, große Matjesfilets
wie Hans Albers sie mochte mit Äpfeln, Zwiebeln, Senfgurke in Sauerrahm, Rote Bete, Bratkartoffeln
17.60 €
Flensburger Heringsschmaus
Matjesfilet nach Hausfrauen-Art, Brathering süß-sauer, Bismarck-Hering, Rote Bete, Bratkartoffeln
Kapitän Fiete's Futterrage
19.70 €
Scharfe Sache
Pikantes Garnelen-Gratin, Italo-Grillgemüse, Meersalz, Chilisauce, gehobelter Parmesan, geröstete Kerne, Pesto-Pasta
25.60 €
Kapitäns-Platte
Hausgebeizter Lachs, Nordsee-Krabben, Matjesfilet "Hans Albers", hausgeräucherter Stremel Lachs, Hausmacher Orangensenf, Apfel-Kürbis Marmelade, buntes Grünzeug, Speck-Bratkartoffeln
19.80 €
Flensburger Pannfisch
Nordsee-Seefischfilets vom Grill, Rührei, gerösteter Speck, Senf-Grillgemüse, Bratkartoffeln
22.80 €
Pasta, Kräuter und Lachs
Eine interessante Kombination mit Lachsfilets vom Grill, Tomaten-Blattspinat, Rauke, geröstete Sonnenblumenkerne, Kräuter-Nudeln, gehobelter Parmesan
23.50 €
Trio vom Lachs
Räucherlachs, hausgebeizter Lachs, Lachsfilet vom Grill, Orangen-senf, Apfel-Kürbismarmelade, Gurkensalat, Linsen-Polenta-Rösti
17.70 €
Unser Knusper Backfisch - Hausgemacht
Nordsee-Seelachsfilet mit einer Panade aus Sesam, Leinsamen, Mohn, Sonnenblumen- und Walnusskernen, buntes Grünzeug, und Speck-Kartoffelsalat
Matrosen Fressalien
16.80 €
Lachs-Bowl
Hausgebeizter Lachs, Couscous, buntes Grünzeug, Melone, Nüsse und Kerne, Honig-Orangensenf, Baguette
18.50 €
Italia-Salat
Gartensalate, Garnelen vom Grill, geriebener Parmesan, Rucola, Kräuterpesto, Linsen-Polenta
19.80 €
Friesen-Salat
Großer Salat mit Rucola und viel Nordsee-Krabben, Bauernbaguette
Beilagen
1.00 €
Portion hausgemachte Aioli
2.00 €
Brotkorb mit Baguette
1.00 €
Hausgemachter Orangensenf
1.00 €
Apfel-Kürbismarmelade
Salate
4.20 €
Unser buntes Grünzeug
mit Hausdressing
6.40 €
Hauswein - Grauburgunder trocken
2.00 €
Aquavit Johannsen No.6
2.70 €
Leuchtfeuer auf Eis
unser norddeutscher Ramazotti
Frühstück
23.50 €
Krabbenfischer-Frühstück
große Portion Nordseekrabben auf Rührei, Omas Gurkensalat, Bratkartoffeln
Aus der Kombüse
10.80 €
Nudel-Pfanne
Blattspinat, Estragonsauce, gehobelter Parmesan, geröstete Sonnenblumenkerne
16.70 €
Mo's libanesische Falaffel
frische Wurzelgemüse in Tomatensud, geröstete Walnüsse und Kerne, Rucola, Linsen-Polentaschnitte mit Rübensirup
15.80 €
Holsteiner Sauerfleisch
hausgekocht nach Großmutter's Art, Gewürzgurke, Salatbeilage, Speckbratkartoffeln
Süße Sachen
5.50 €
Eis-Cappuccino
Vanilleeis und Sahne
5.50 €
Eis-Schokolade
mit Vanilleeis und Sahne
6.80 €
Espresso-Dessert
Vanilleeis, Sahne, Schokoladen-Muffin, 1 Tasse Espresso
4.80 €
Sylter Rote Grütze
mit Zimtsahne
6.30 €
Sylter Rote Grütze
mit Vanilleeis und Sahne
5.80 €
Geeister Pharisäer
Bohnenkaffee mit Vanilleeis, 4 cl Flensburger Rum, Schlagsahne
6.80 €
Coupe Danmark
2 Vanilleeis mit Schokoladen-Sauce, Krokant und Sahne
4.80 €
Mandel-Brotauflauf nach Friesischer Art
Vanilleeis, Rote Grütze, Zimtsahne
Kapitän Fiete's Fischkiste
Auf unserer Staffelei im Eingangsbereich finden Sie unsere aktuellen Gerichte aus Kapitän Fiete's Fischkiste von den Fängen, die er oft saisonal bedingt nicht immer fängt. Es sind Schätze des Meeres und der Flüsse wie z.B. Steinbutt, Ostsee-Butt, Thunfisch, Seeteufel, Nordsee- und Atlantik-Seezunge, Steinbeißer, Aalquien, Stint, Zander, Dorsch, Loup de mer, Dorade, Heilbutt, Rotbarsch etc.
Kadetten-Mahlzeit
10.80 €
Nudel-Pfanne
Blattspinat, Estragonsauce, gehobelter Parmesan, geröstete Sonnenblumenkerne
Getränke
6.40 €
Unser Hauswein - Grauburgunder trocken
2.00 €
Aquavit Johannsen No.6
2.70 €
Leuchtfeuer auf Eis
unser norddeutscher Ramazotti
Hinweis
Die Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln gebraten und unsere Fischfilets sind praktisch grätenfrei
Unsere Fische sind so frisch, dass Sie noch den Kutter hören der sie gebracht hat. Außer Garnelen kaufen wir keinen Tiefkühl-Fisch.
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des Sprotte (ehem. Fischperle) hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Sprotte (ehem. Fischperle).
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