Name: Weingarten Bistro & Winebar
Address: Clemensstraße 3, Frankfurt am Main, Hessen, 60487
Telephone: +49 173 6396214

Speisekarte

Anfängliche Verführung

14,50 €

Kulinarischer Tanz der Meeresfrüchte

Saftige Wildfang-Garnelen, knusprig gebratener Romana-Salat, Kefir-Lauch-Emulsion, begleitet von einem Krustentierschaum und Kartoffelbeilage

15,80 €

Zarter pulpo mit cremigem Joghurt und Erbse

Zart gegarter Pulpo, liebevoll serviert mit cremigem Joghurt und frischer Erbse

15,90 €

Beef Tatar mit fermentierten Shitake-Pilzen und gegrillter Shizo

Delikat gewürztes Beef Tatar mit pikant fermentierten Shitake-Pilzen und gegrillter Shizo, abgeschmeckt mit einer Prise Piment d'Espelette

Saftige Gemüsevariationen

12,50 €

Geschmorte Hokkaidospalte mit süßen Trauben und Blauschimmel-Hollandaise

Zarter, geschmorter Hokkaidokürbis, begleitet von süßen Trauben und einer fein abgeschmeckten Blauschimmel-Hollandaise

12,80 €

Topinambur mit frischem Feldsalat und knusprigen Topinambur-Chips, serviert mit einer Hagebutten-Vinaigrette

Genussvolle Kombination aus saftigem Topinambur, frischem Feldsalat und knusprigen Topinambur-Chips, abgerundet mit einer erfrischenden Hagebutten-Vinaigrette

13,90 €

Geschmorte Aubergine aus der Schale mit hausgemachtem Ricotta, begleitet von frischem Rucola und süßen Blaubeeren

Aromatische geschmorte Aubergine, zubereitet mit hausgemachtem Ricotta, serviert auf einem Bett aus frischem Rucola und garniert mit süßen Blaubeeren

Mama's Alltagsklassiker

13,80 €

Glasierte Papadelle mit sautierten Mischpilzen

Hausgemachte Papadelle in einer fein abgeschmeckten Glasur, begleitet von sautierten Mischpilzen

17,50 €

Schlotziges Risotto mit Schwarzwurzeln und knusprigem Pancetta

Köstliches, cremiges Risotto mit knackigen Schwarzwurzeln und knusprig gebratenem Pancetta

Verlockende Legenden

17,90 €

Boeuf Bourguignon mit bunten Karotten, frischer Petersilie, aromatischem Estragon und Kartoffel-Kreation

Traditioneller Boeuf Bourguignon mit einer Vielfalt an bunten Karotten, frischer Petersilie, aromatischem Estragon und herzhaften Kartoffeln

17,90 €

Zart geschmorte Ochsenbacke mit karamellisierten Zwiebeln, dehydriertem Sellerie und cremigem Wetterauer Kartoffelstampf

Zart geschmorte Ochsenbacke, begleitet von karamellisierten Zwiebeln, dehydriertem Sellerie und einem cremigen Wetterauer Kartoffelstampf

Besondere Gartengenüsse

24,50 €

Skrei sanft auf der Haut gebraten mit Puy Linsen, gereiftem Balsamico, frischer Gurke, Schalotten und Pflaume

Zart gebratenes Skrei-Filet mit Puy Linsen, gereiftem Balsamico, frischer Gurke, fein geschnittenen Schalotten und süßer Pflaume

29,90 €

„Fifty-Fifty Beef-Filet“ - Zartes Rinderfilet vom siebenjährigen Savannenrind aus Gallizien mit weißem und buntem Bohnen-Cassoulet, dehydrierter Tomate, Bohnenkraut, verfeinert mit Portweinjus und gebackenen Mini-Erdäpfeln

Zartes Rinderfilet vom siebenjährigen Savannenrind aus Gallizien, begleitet von einem vielfältigen Cassoulet aus weißen und bunten Bohnen, dehydrierter Tomate, aromatischem Bohnenkraut, verfeinert mit einer leckeren Portweinjus und knusprig gebackenen Mini-Erdäpfeln

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