Name: Hotel Ludinmühle
Address: Brettental 31, Freiamt, Baden-Württemberg, 79348
Telephone: +49 7645 91190

Speisekarte

Aperitif Empfehlung

6.50 €

Tio Pepe Sherry 'Palomino Fino'

5cl

10.50 €

First Word

Bio Agavensirup, Bourbon Whiskey, Zitronensaft, Peachtree Likör, Minze

7.20 €

Zimmermann's Rose Winzersekt extra dry

Weingut Dr. Benz, Bombach/ Breisgau, 0,1l

Alkoholfreie Empfehlungen

5.50 €

Freiämter Apfelsecco (Hauber)

0,1l

9.00 €

Ipanema

Limette, Rohrzucker, Maracujasaft, Ginger Ale, Minze, 0,1l

Wein-Empfehlung zu unserem Abendmenü

36.00 €

2023er Grauburgunder Kabinett, trocken

Weingut Köbelin/ Eichstetten a. Kaiserstuhl, saftig animierende Fruchtaromen von gelben Äpfeln, dazu Nuancen von Walnuss, mineralisch mit Finesse, 0,75l

12.00 €

2023er Grauburgunder Kabinett, trocken

Weingut Köbelin/ Eichstetten a. Kaiserstuhl, saftig animierende Fruchtaromen von gelben Äpfeln, dazu Nuancen von Walnuss, mineralisch mit Finesse, 0,25l

5.50 €

2023er Grauburgunder Kabinett, trocken

Weingut Köbelin/ Eichstetten a. Kaiserstuhl, saftig animierende Fruchtaromen von gelben Äpfeln, dazu Nuancen von Walnuss, mineralisch mit Finesse, 0,1l

Digestif Empfehlung

13.00 €

Armagnac Apothicaire Folle Blanche 15 Ans

4 cl

9.00 €

Brand der Gewürztraminertraube

von der Destillerie Grafmüller aus Freiamt, 4 cl

Hausgemachte Wildspezialitäten

15.00 €

Rehgeschnetzeltes in der Dose (küchenfertig)

400g

6.00 €

Wildbolognese in der Dose (küchenfertig)

400g

4.50 €

Wildleberwurst in der Dose

220g

4.00 €

Wildbeißer

1 Paar

Vorspeise

19.50 €

Schinken vom Freiämter Wildschwein

mit marinierten Tomaten-Erdbeersalat

14.50 €

Crostini mit gebeiztem Lachs

Erbsen-Minzcreme und gepickeltem Blumenkohl

Suppe

11.50 €

Spargelcremesuppe mit Orangenschaum

8.00 €

Rinderkraftbrühe

Nussbutterklößchen und Gemüsestreifen

Salate

8.50 €

Salate vom Buffet

3.00 €

Hausgemachtes Fruchtsorbet

Hauptgerichte

26.50 €

Hausgemachte Frischkäsemaultaschen im Sahnefond

mit getrockneten Tomaten und Rucola

28.50 €

Wilder Cheeseburger

Gebratenes Wildpatty im Brioche-Bun mit Blattsalat, Essiggurke und Käsesauce, dazu hausgemachter Ketchup und Riffelpommes

33.00 €

Zanderfilet unter der Knoblauch-Kräuterhaube

dazu geschmorte Paprika mit Szechuan-Pfeffer und Zitronen Wedges

38.50 €

Rinderrückensteak mit Kräuterbutter

und knusprigen Röstzwiebeln, dazu kleine Brokkoliröschen und Kartoffelpüree

39.50 €

Duett vom Reh

Medaillons vom Rücken und Schnitzel aus der Keule mit Karottenblumen und Pommes Dauphine

Menü der Jahreszeit

Kleiner Gemüsegarten mit Schwarzwälder Schinken und Lauchzwiebel-Kräutercreme

Spargelcremesuppe mit Orangenschaum

Zanderfilet unter der Knoblauch-Kräuterhaube

dazu geschmorte Paprika mit Szechuan-Pfeffer und Zitronen Wedges

Sorbet oder Salat

Medaillon vom Rinderfilet mit Rosmarin-Orangenspargelragout

und hausgemachten Käsekroketten

Hausgemachte Rucola-Schupfnudeln

mit Tomatensugo und Spargelschaum

Rosella von der Käserei Roser mit Früchtesenf

Duett von Rhabarber und Erdbeere

98.00 €

Menü komplett

65.00 €

Kleines Menü (4 Gänge: Suppe, Sorbet oder Salat, Hauptgang & Dessert)

Dessertempfehlung

11.00 €

Früchtebecher

9.50 €

Gemischtes Eis

mit Sahne

12.50 €

Duett von Rhabarber und Erdbeere

11.50 €

Schokoküchlein mit Passionsfruchtsorbet

12.50 €

Eierlikörbecher Ludinmühle Art

mit Schokoladeneis und Sahne

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Hotel Ludinmühle Freiamt.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Hotel Ludinmühle hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Ludinmühle.

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