Name: Schützen Hotel, Restaurant und Biergarten
Address: Schützenallee 12, Freiburg im Breisgau, Baden-Württemberg, 79102
Telephone: +49 761 705990

Speisekarte

Unsere Vorspeisen

3,60 €

Heutige Suppe

Frisch zubereitet nach Tagesangebot

3,90 €

Badische Kräutersuppe

Mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern

6,80 €

Matjes-Spezialität

Feine Matjesfilets mit Frühlingszwiebeln und Apfeldressing

8,70 €

Champignonstrudel

Knusprige Strudelteigrolle gefüllt mit hausgemachtem Champignonragout

9,90 €

Blätterteigschiffchen mit Lachs

Geräuchertes Lachsfilet in zartem Blätterteigmantel

10,80 €

Carpaccio vom Rind

Fein geschnittenes Rinderfilet mit Parmesan und Rucola

Frühlingshafte Salate

6,80 €

Bunte Salatauswahl

Frische Salate der Saison mit hausgemachtem Joghurtdressing

8,60 €

Santorini Salat

Köstlicher Salat mit mediterranen Kräutern, Schafskäse, Oliven und milden Peperoni

8,90 €

Elba Salat

Salatvariation mit marinierten Tomaten, Champignons und Parmesan

9,80 €

Menorca Salat

Frische Salatkomposition mit gebratenen Putenstreifen und gerösteten Walnüssen

12,90 €

Alaska Salat

Salatgenuss mit geräucherten Lachsstreifen und cremigem Meerrettich

Vegetarische Köstlichkeiten

7,80 €

Käsespätzle

Hausgemachte Spätzle mit geschmorten Zwiebeln und Beilagensalat

8,90 €

Spaghetti Provence

Spaghetti mit fruchtigen Tomaten, Oliven, Knoblauch, frischen Kräutern und Parmesan

10,80 €

Frische Steinpilzravioli

Gefüllte Teigtaschen mit hausgemachter Salbeibutter, Preiselbeeren und Wirsingbeet

10,90 €

Edelpilzragout mit Gemüse

Aromatisches Pilzragout mit frischem Gemüse und Landbrotknödeln

Köstliche Fleischgerichte

10,80 €

Knuspriges Schweineschnitzel

Zartes Schweineschnitzel in knuspriger Panade mit Pommes Frites

15,90 €

Zarte Medaillons vom Schweinefilet

Saftige Medaillons vom Schweinefilet in cremiger Champignonsoße mit saisonalem Gemüse und Pommes Frites

16,80 €

Rumpsteak von deutschen Höfen

Zartes Rumpsteak mit würziger Calvados-Pfeffersoße oder Kräuterbutter und knusprigen Pommes Frites

18,90 €

Rosa gebratener Lammrücken

Auf den Punkt gegartes Lammrückensteak mit Oliven-Kruste, Rosmarin-Jus, Speckbohnen und herzhaften Herzoginkartoffeln

20,80 €

Zarter Kalbsrücken

Zarter Kalbsrücken mit Thymian-Kräuterkruste, Morchelrahmsoße, Mandel-Brokkoli und Tagliatelle

Fischspezialitäten

9,40 €

Matjesfilet mit Salzkartoffeln

Feine Matjesfilets mit Salzkartoffeln und hausgemachtem Kräuterquark

11,80 €

Tagliatelle mit Lachsfiletstreifen

Zarte Tagliatelle mit saftigen Lachsfiletstreifen, Riesling-Dillsauce und frischem Rucola

16,80 €

Roulade vom Lachs- und Zanderfilet

Delikate Fischroulade mit Hummerschaumsauce auf einem Bett aus Rote-Bete-Gemüse, dazu Beilagensalat

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Schützen Hotel, Restaurant und Biergarten.

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