Speisekarte
Bayrische Schmankerl
5,90 €
"Aufstrich-Trilogie"
Obazda, Radieserl-Frischkäse und Kräuterfrischkäse mit Bauernbrot
2,40 €
"Münchner Weißwurst"
mit Hausmacher-Senf, Stück
7,30 €
"Obazda"
mit roten Zwiebeln und Bauernbrot
7,90 €
Bayrischer Wurstsalat von der Regensburger
mit roten Zwiebeln, Essiggurken und Bauernbrot
8,50 €
schweizer Wurstsalat vom Leberkäse
mit Bergkäse, roten Zwiebeln, Essiggurken und Bauernbrot
8,50 €
Kalter Schweinebraten
mit frischem Meerrettich, Essiggurken, Krautsalat-Garnitur und Senf
10,90 €
Alpenländisches Käsebrett
Produkte aus der Weihenstephaner Molkerei, Radieschen, Nüsse, Butter und Bauernbrot
12,60 €
„Bräustüberl’s Brotzeitbrettl“
Edel-Trockenwurst, Sülze, Leberwurst, Schinken, kalter Braten, frischer Meerrettich, Bergkäse, Essiggurke, Griebenschmalz, Obazda, Bauernbrot
Warme Schmankerl
8,70 €
2 Weihenstephaner Bierwürstl nach Hausrezept
gespickt mit Käse, serviert mit dreierlei Senf und Kartoffelsalat
8,90 €
Hausgemachte Fleischpflanzerl
mit Bratenjus und lauwarmen Kartoffelsalat
10,60 €
Würstl-Trilogie vom Rost
Nürnberger Würstl, Bier- und Schnapswürstl auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree und dreierlei Senf
Unser Schmankerl-Tipp
10,90 €
Hausgemachte Bratensülze
mit Gemüsewürfel frischerKräuterremouladensauce, Essiggurke, Speck -Bratkartoffeln
Salate & leichte Gerichte
Bunter gemischter Salatteller
wahlweise mit Balsamico- oder Joghurt-Kräuter-Dressing
10,60 €
Salatteller mit jungem Spinat (veg.)
und Radicchio, dazu Oliven-Crostini mit Ziegenkäse überbacken, Trockentomaten, Walnüsse, Parmesanchips und Walnuss-Dressing
12,90 €
"Weihenstephaner Sommersalat"
Römersalat mit Caesar-Dressing, Thymian-Croutons, Nüssen und Speckwürfeln, dazu Puten-Involtini, mit Schinken und Oliven gefüllt, auf einer Kräuter-Oliven-Tomatensauce
Suppen
3,90 €
Kräftige Rinderkraftbrühe
mit Kräuterpfannkuchen-Streifen und Gemüsewürfel
4,30 €
Jungspinatcremesuppe
mit geräuchertem Topfenschaum und Räucherlachsstreifen, serviert im Weckglas
Vegetarisch
8,90 €
Käsespätzle
mit Frühlingszwiebeln und dreierlei Allgäuer Käsesorten
9,50 €
Rahmschwammerl
mit Steinpilzen, frischen Kräutern und hausgemachten Semmelknödeln
9,60 €
Sommerliches Gemüsereindl
Frische Lasagneblätter, gegrillte Paprika, Zucchini und Aubergine, dazu Würfelgemüse-Bolognese und eine leichte Bechamel-Sauce überbacken mit Bergkäse und Parmesan
11,90 €
Hausgemachtes Strudelduett
Strudel mit Spinat und Fetakäse sowie Strudel von saisonalem Gemüse, dazu kleines Salat-Bouquet, Rahmschwammerl-Steinpilzsauce und Gemüse-Bolognese
10,90 €
Hausgemachter Gemüsestrudel (vegan)
aus saisonalem Gemüse, dazu kleines Salat-Bouquet und Gemüse-Bolognese
Hauptspeisen
14,90 €
"Weihenstephaner Schmankerl-Reindl" (ab 2 Personen)
mit Schnaps-, Bier- und Nürnberger Würstl, Schweinshaxe und -braten (ausgelöst, in kleinen Portionen), Sauerkraut, Kartoffel- und Semmelknödel 2 versch. Senfsorten, Bratensauce, Kraut- und Kartoffelsalat
pro Pers.
10,60 €
Bayrischer Schweinsbraten
mit Weihenstephaner Dunkelbiersauce, dazu Kartoffelknödel und Krautsalat
12,60 €
½ gegrillte Schweinshaxe in Dunkelbiersauce
mit Kartoffelknödel und Krautsalat
11,60 €
Weihenstephaner Biergulasch vom bayerischen Weiderind
saftig gekocht, dazu Semmelknödel
15,60 €
Ochsenbäckchen, in Rotwein geschmort
dazu gebratene Steinpilze mit Speck, Sommergemüse und Kartoffelpüree
14,60 €
Tafelspitz
mit frischem Meerrettich Gemüsestreifen, Petersilienkartoffeln und Meerrettichcremesauce
14,60 €
Bergschnitzel vom Schwein
in Brezen-Käse-Panade mit Pommes frites und kleinem Salat
16,60 €
"Braumeister-Pfandl"
3 Medaillons vom Rind und Schwein, Edelpilze in Rahm, mit Sauce Béarnaise überbacken, dazu Bohnenbündchen, gebackener Speck und Spätzle
17,60 €
Entenbrust an Sweet-Chili-Sauce
dazu frisches Marktgemüse und Kartoffelrösti
17,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
gebraten in Weihenstephaner Fassbutter, dazu Kartoffelsalat oder Pommes frites
19,60 €
Zwiebelrostbraten von der Rinderlende
mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter, dazu Pommes frites und ein kleiner Salatteller
Unser Gusto-Stückerl
19,90 €
Bayrischer Ochsenteller
Weihenstephaner Biergulasch, Rinderlenden-Medaillon mit Sauce Béarnaise und zartes Ochsenbäckchen, dazu Sommergemüse und Rosmarin-Pellkartoffeln
Fisch
12,80 €
Rotbarschfilet auf gedünstetem Lauch
mit rosa Pfeffer an einer Limetten-Senf-Sauce, dazu Petersilienkartoffeln
17,60 €
Duett von Lachs und Wolfsbarsch-Medaillons
auf Zuckererbsenschoten, an einer Safran-Anis-Weißweinsauce, dazu kleine Pellkartoffeln
Beilagen
0,60 €
Bauernbrot
1,00 €
kleine Breze
3,00 €
Kartoffelknödel /Semmelknödel
mit Sauce
3,00 €
Krautsalat oder Sauerkraut
3,00 €
Kartoffelsalat / Butterspätzle / Pommes frites / Bratkartoffel
Süßspeisen
8,40 €
"Chefs Dessert-Potpourri"
Dreierlei Dessert-Spezialitäten nach Art des Hauses, lassen Sie sich überraschen!
6,00 €
Gemischtes Eis
6,50 €
Gemischtes Eis
mit Sahne
6,50 €
Vanilleeis, dazu heiße Himbeeren
parfümiert mit Himbeergeist
6,80 €
Lauwarmer Apfelstrudel
mit Vanilleschaum und frischen Beeren
8,50 €
Duett vom Schokoladenmousse
mit Chili verfeinert, dazu Passionsfruchtspiegel und Ingwersorbet
7,80 €
Himbeerparfait
mit Rhabarber-Beerengrütze Mandelkrokant und Cassis-Sorbet
3,90 €
Saisonale Kuchen
pro Stück
4,90 €
Torten
pro Stück
2,20 €
Eine Kugel Eis
(Vanille, Schokolade, Erdbeere, Joghurt)
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