Speisekarte
Köstliche Vorspeisen
16,00 €
Buntes Salatbouquet
mit frisch gebratenen Pfifferlingen
17,50 €
Carpaccio von zarter Rinderlende
mit feinem Parmesan und aromatischem Balsamicoessig
16,50 €
Zartes Kalbfleisch mit Thunfisch-Creme
serviert auf duftender Thunfisch-Sauce
19,00 €
Wachtel auf einem Linsensalat
mit zweierlei Linsensorte
16,00 €
Delikate hausgeräucherte Entenbrust
serviert auf frischem Champagnerlinsen-Salat
24,00 €
Hausgemachte Gänsestopfleber-Terrine
begleitet von süßem Weingelee und zartem Brioche
22,50 €
Frische Artischocke gefüllt mit Kalbsbries und Jakobsmuschel
ein raffiniertes Geschmackserlebnis
19,50 €
Thunfisch-Tatar mit Koriander und Chili
dazu eine gebratene Hummerkrabbe
18,00 €
Zitronenblatt geräucherter Wildlachs
mit cremigem Sahnemeerrettich
22,00 €
Gebratene Jakobsmuscheln
serviert mit dreierlei Saucen und einem kleinen Salat
28,00 €
Ausgelöster Hummer
auf einem Salat von Melonen und Kaiserschoten
3,80 €
Feine Austern vom Typ 'Fines de claires'
ein echter Genuss aus dem Meer
Leckere Suppen
7,50 €
Apfel-Currycremesuppe
7,50 €
Doppelte Kraftbrühe
mit knusprigen Flädle-Streifen
8,50 €
Klare Ochsenschwanzessenz
begleitet von herzhaften Madeira-Maultäschle
8,50 €
Klare Tomatensuppe
mit kleinen Grießklößchen
Delikate Fischgerichte
34,00 €
Medaillons vom Seeteufel
mit frisch gebratenen Pfifferlingen, mediterranem Gemüse und cremigem Risotto
26,00 €
Schottischer Wildlachs
knusprig gebraten in einem Mantel aus Kartoffel-Spaghetti, serviert auf saftigem Blattspinat
36,00 €
Bretonische Jakobsmuscheln
mit zarter Sauce Hollandaise gratiniert, auf Blattspinat und Basmati-Reis
37,50 €
Filet vom Loup de mer
mit aromatischem Ratatouille und duftenden Rosmarinkartoffeln
45,00 €
Hummer (ausgelöst)
auf hausgemachten Spaghetti in einer köstlichen Hummersauce
Himmlische Fleischgerichte
22,50 €
Geschmorte Ochsenbacke in Spätburgundersauce
mit köstlichen Gemüsebällchen und cremigem Kartoffelmousseline
26,00 €
Zarte Kalbs-Involtini
gefüllt mit mediterranem Ratatouille, serviert mit Fregola Sarda
28,00 €
Zwiebelrostbraten vom grain-fed Rind
mit hausgemachten Maultäschle, deftigem Sauerkraut und handgemachten Spätzle
24,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
klassisch mit knusprigen Bratkartoffeln
28,00 €
Zartes Kalbsbries
mit feiner Morchelrahm-Sauce, begleitet von jungem Blattspinat und Basmati-Reis
23,00 €
Kalbsnieren in Pommerysenf-Sauce
serviert mit frischem Brokkoli und knusprigem Kartoffelrösti
32,00 €
Lammrücken mit provenzialischen Kräutern
gebraten und begleitet von geschmorten Bohnen und gratinierten Rahmkartoffeln
29,50 €
Barbarie-Entenbrust mit Szechuanpfeffer
dazu glasierte Schalotten, frische Sommergemüse und cremiges Kartoffelpüree
42,00 €
Ganzes entbeintesTäubchen
serviert mit frischem Sommergemüse, Portwein-Jus und cremigem Selleriepüree
36,00 €
Kalbsrückensteak mit frischen Pfifferlingen
dazu handgeschabte Spätzle und saisonales Gemüse
38,00 €
Filet vom grain-fed Rind
mit pikanter Pfefferrahm-Sauce, frischem Blattspinat und gratinierten Rahmkartoffeln
36,00 €
Zarter Rehrücken mit frischen Pfifferlingen
serviert mit saisonalem Gemüse, handgeschabten Spätzle und einer Preiselbeerbirne
Menü
36,00 €
Vegetarisches Menü
85,00 €
Hummer Menü
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
