Name: Breuers Restaurant und Weinstube
Address: Pfandhausstraße 9, Fulda, Hessen, 36037
Telephone: +49 661 90199233
Price range: €€

Speisekarte

Vorspeisen

6,50 €

„mediterraner Aufstrich“

Cremiger Frischkäse, frisches Basilikum, fein gehackter Knoblauch, und getrockneten Tomaten, serviert mit knusprigen Steinofenbaguette

7,50 €

Kürbissuppe

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Rote Bete Schaum, Chilifäden, Kürbiskernöl aus der Steiermark

7,50 €

Fuldaer Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe vom Tafelspitz mit bunten Gemüse würfeln, Eierstich, Rindfleischwürfel und Grießklößchen

9,90 €

Winzersalat

Blattsalate an Kürbiskernvinaigrette mit Ca. 8-10 Monate gereifter Serrano Schinken, zarte Textur und leicht salzig nussiges Aroma dazu Steinofenbaguette

11,50 €

Der erste Stör aus der Rhön

Auf Buchenholz geräucherter Stör aus Rhöner Zucht (Gersfeld), lauwarm serviert mit Meerrettichcreme, dazu bunter Linsensalat mit Koriander und Baguette

Hauptspeisen Fisch

18,50 €

Duett aus der Rhön

Geräucherter Stör und Lachsforelle auf Salat von zweierlei Linsen mit Koriander, dazu Blattsalate der Saison, Meerrettichcreme und Baguette

19,50 €

Rhön Forelle

im Ganzen gebraten, gerösteten Fenchelsamen, Kräutersud, Karamellzitrone, Schmortomaten, Salzkartoffeln und Salat

Vegetarisch

15,50 €

Ziegenkäse & Granatapfel

Blattsalate mit Granatapfelvinaigrette, und mediterraner Granatapfelcouscous mit frischer Minze, Tomate und Basilikum, dazu karamellisierter Ziegenkäse und knusprigen Steinofenbaguette

15,90 €

Kürbis & Ziegenkäse

In Kürbisrahm geschwenkte Gnocchi, marinierter Rucola an Kürbiskernöl, Cherrytomaten und karamellisierten Ziegenkäse

Hauptspeisen Fleisch

16,50 €

Fuldaer Schnitzel

Paniertes Schweineschnitzel mit Hessischer Grüner Soße, Steakhouse Pommes und gemischter Beilagensalat

17,90 €

Hessische Spezialität

Gekochter Tafelspitz vom jung Bulle, mit frischem Marktgemüse und Salzkartoffeln, dazu Meerrettichsoße oder Hessische Grüne Soße

17,50 €

Winzersteak

Saftiges Steak aus der Schweineschulter geschnitten(durchwachsen) mit Kräuterbutter, dazu Steakhouse Pommes, Knoblauchaioli und Beilagensalat

17,90 €

Hähnchenbrustfilet

unter der Kräuterhaube gebraten, an Calvadossahnesoße, und selbstgemachten Kräuterspätzle, dazu gemischte Blattsalate

25,90 €

Lammhaxe

Neuseeländische in Tempranillo geschmort, selbstgemachten Kräuterspätzle und dazu mediterrane Speckbohnen

Dessert

7,50 €

Weinstuben Dessert

hausgemachtes Parfait mit Rhöner Sorbet und Obst garniert

7,90 €

Süßer Gratin

Überbackene Himbeeren mit Vanillecreme und braunen Rohrzuckerkruste

12,90 €

Käseplatte

Internationale Käsezusammenstellung mit selbstgemachter Feigensenfsoße, und knusprigen Steinofenbaguette

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