Name: Orangerie
Address: Schlossstraße 1, Göhren-Lebbin, Mecklenburg-Vorpommern, 17213
Telephone: +49 39932 80100

Speisekarte

Menüs

28 €

Drei-Gänge-Menü

Eine Auswahl aus unseren köstlichen Speisen

36 €

Vier-Gänge-Menü

Eine umfangreichere Auswahl aus unserer Speisekarte

44 €

Fünf-Gänge-Menü

Genießen Sie eine größere Vielfalt unserer raffinierten Gerichte

52 €

Sechs-Gänge-Menü

Entdecken Sie alle Geschmackskombinationen unserer exquisiten Küche

60 €

Sieben-Gänge-Menü

Ein ultimatives kulinarisches Erlebnis mit all unseren kulinarischen Köstlichkeiten

Vorspeisen

12 €

Aufschneider

Gepökeltes Gemüse mit schmackhafter Preiselbeer-Schmalz

18 €

Noix Gras

Eine Terrine mit Cashews und feiner Brandy-Note, begleitet von einer Pilz-Umami-Jus

28 €

Entenleber Parfait von süß bis salzig

Ein Parfait mit Sherry, Macadamia, Mango, Himbeere, Birne, Schinken, schwarzen Oliven und Aal

18 €

Chicorée, Mandel & Orange

Genießen Sie karamellisierten Chicorée mit Orangenkonfit und einer erfrischenden Ingwervinaigrette

26 €

Carpaccio von der Cara Garnele

Zartes Carpaccio von Cara-Garnelen mit Pfeffer-Kalamari, Fenchel, Ananas und Banane

20 €

Scotch Egg

Probieren Sie ein Arucana-Ei mit Blutwurst, Feldsalat und Piccalili

20 €

Bärlauch Velouté

Genießen Sie eine cremige Bärlauchsuppe mit einer knusprigen Auster und Zitronen-Crème fraîche

Bouillabaisse

Eine delikate Fischsuppe mit frischem Müritzfisch, begleitet von einer Sauce Rouille und Seetang-Crackern

Agnoloti del Plin

Mit Trüffel gefüllte Agnoloti-Pasta mit getrüffeltem Pecorino, Eigelb, Spinat und Trüffel

32 €

Skrei

Zartes Skreifilet mit Zwiebelpüree, Zwiebel-Blättern, Safranbrandade und Geflügeljus

34 €

Müritz Stör confiert & Kaviar

Delikater Müritz Stör mit Rote-Bete-Thymianspätzle

36 €

Lammhüfte

Zarte Lammhüfte mit Rhabarber, Erbsen und Pomme anna

38 €

Black Angus Roast Beef

Saftiges Roast Beef vom Black Angus Rind mit Pastinake, Wasserkresse, Bratkartoffeln und Meerrettich

17 €

Schokolade

Verführerische Schokoladentarte mit Pistazien, Karamellschaum und Joghurteis

17 €

Rhabarber & Ingwer

Vanillepocheerter Rhabarber mit Ingwergeleé und Ingwereis

15 €

Camembert von der gläsernen-Molkerei mit Trüffel gefüllt

Köstlicher Camembert mit hausgemachtem Feigensenf und Früchtebrot-Chips

13 €

Friesisch Blue vom Backensholzer Hof

Feiner Friesisch Blue Käse vom Backensholzer Hof mit Balsamico-Zwetschgen und köstlichem Milcheis

13 €

Kilian and close

Ein Genuss für Schokoladenliebhaber: Handgemachte Bruchschokolade mit SCHLOSS Espresso

Aperitifs

Attilus Gourmet Kaviar

Ein Gaumenschmaus mit Zitronen-Crème fraîche und knusprigen Crostinis

Ostrea edulis Austern

Feine europäische Plattaustern mit Chili, Soja und Sherry-Schalottenvinaigrette

Blichers Menü

Carpaccio von der Cara Garnele

Noix Gras

Blüchers Bouillabaisse

Scotch Egg

Lammhüfte

Schokolade

Trüffel-Camembert

Vegane Gerichte

Chicorée, Mandel & Orange

Noix Gras

Bärlauch Velouté

Agnolotti del Plin

Rhabarber & Ingwer

Trüffel-Camembert

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Orangerie Göhren-Lebbin

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