Name: Hotel Tuchmacher GmbH & Co. KG
Address: Peterstraße 8, Görlitz, Sachsen, 02826
Telephone: +49 3581 47310

Speisekarte

Klassiker des Tuchmachers

6.90 €

Oberlausitzer Linsensuppe

mit geräuchertem Kasseler und einem Hauch von Holunder-Balsamico

8.20 €

Tomatencremesuppe mit Trüffel-Ravioli

fruchtig und cremig zugleich

15.90 €

G'schmackige Rinderroulade

in Bautz'nersenfsoße mit Butterkartoffeln und Apfelrotkohl

18.70 €

Frühlings-Frikassee vom Landkaninchen

in einer Weinrahm-Estragon-Sauce mit pikanten Quarkkäulchen dazu

18.50 €

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

serviert mit knusprigen Bratkartoffeln, Preiselbeeren und einem bunten Blattsalat

18.90 €

Zart geschmorte Ochsenbäckchen in Rotweinsoße

mit cremigem Vanille-Möhrenpüree und getrüffeltem Kartoffelpüree

14.90 €

Hausgemachte Bandnudeln mit Lachs

in einer verführerischen Martini-Sahnesauce

16.80 €

Trüffel-Ravioli mit weißem Tomatenschaum

begleitet von eingelegten Tomaten

Spezialitäten aus der Region

Hausgemachte Oberlausitzer Linsensuppe

mit rauchigem Kasseler und einer delikaten Note von Holunder-Balsamico

Landkaninchen-Frikassee

in einer feinen Weinrahm-Estragon-Sauce mit würzigen Quarkkäulchen

31.50 €

Schlesische Mohnklöße

mit köstlichem Vanille-Espuma und gerösteten Mandeln

Verführerische Vorspeisen

11.80 €

Ziegenfrischkäse auf Rote-Bete-Carpaccio

mit einer Kräutermischung und eingemachten Tomaten, begleitet von einer raffinierten Wasabi-Creme

13.90 €

Gebratene Riesengarnelen

serviert auf einer Safran-Espuma mit einer cremigen Sellerie-Panna Cotta

Feine Suppenkreationen

8.90 €

Cremige Spinatcremesuppe

mit edlen Flusskrebs-Schwänzen

7.80 €

Pastinakenschaumsüppchen

verfeinert mit hausgemachtem Petersilien-Pesto und knusprigem Quinoa-Popcorn

17.50 €

Vegetarische und Vegane Frühlingsröllchen

serviert auf cremigem Limetten-Risotto mit einem Ingwer-Dip

15.50 €

Kartoffel-Zucchini-Rösti

auf einem Bett von Blumenkohl-Mousseline und zarten Sprossen

13.50 €

Hausgemachte Pasta

mit saftigem Lauch, aromatischen Champignons und frischem Koriander

11.50 €

Zwiebelkuchen

serviert mit einem erfrischenden Kräuter-Joghurt und knackigem Blattsalat

16.50 €

Kichererbsen-Paprika-Curry

in einer köstlichen Gewürzmischung

15.50 €

Quinoa-Pilztaler auf frühlingshaftem Gemüse

zubereitet ohne tierische Produkte

Fleischige Versuchung

28.70 €

Zartes Rinderfilet an aromatischer Rosmarinjus

begleitet von cremiger Blumenkohl-Mousseline und hausgemachten Tomaten-Gnocchi

21.90 €

Barbarie-Entenbrust auf buntem Gemüse-Potpourri

mit leckeren Quinoa-Pilztalern

21.90 €

Rosa gebratene Lammhüfte

serviert auf einem Bett von Kichererbsen-Paprika-Gemüse und einer feinen Curryschaum

Frischer Fisch

22.50 €

Saftiges Skrei-Filet unter einer knusprigen Parmesankruste

mit knackigem Frühlingsgemüse, Kartoffel-Baumkuchen und einer feinen Kapernsauce

19.80 €

Fangfrischer Island-Rotbarsch

serviert mit Roter Bete, Radieschen, knuspriger Kartoffel-Zucchini-Rösti und einer cremigen Meerrettich-Creme

Verführerische Desserts

8.60 €

Gebackene Schokoladen-Strudelsäckchen

mit erfrischendem Erdbeersalat und einem köstlichen Passionsfruchtsorbet

6.90 €

Schlesische Mohnklöße

ein Klassiker mit einer Extraportion Vanille-Espuma und gerösteten Mandeln

8.20 €

Karamellisierte Rhabarber-Creme brûlée

ein süßer Genuss ohne Beschreibung

7.50 €

Limoncello-Trifle mit frischem Zitrus-Fruchteis

ein erfrischender Abschluss

7.50 €

Comté-Käse

verfeinert mit hausgemachtem Trüffel-Honig

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