Speisekarte
Vorspeisen
7,30 €
Kleiner gemischter Salat
mit Joghurt-Dressing „Sylter Art“
12,30 €
Carpaccio vom Rind
mit italienischen Hartkäse-Spänen und Honig-Balsamico-Dressing
13,40 €
Zweierlei Rosen vom Lachs
gebeizter und geräucherter Lachsan einem kleinen Kartoffel-Rösti; serviert mit Honig-Senf-Dillsauce
13,40 €
Gratinierter Ziegenkäse
auf Brotchips, an mit Thymian-Honig marinierten Blattsalaten
14,30 €
Whisky-Limetten-Dill-Garnelen
an einem Wildkräutersalat
Suppen
7,80 €
Tomatencremesuppe aus frischen Tomaten
mit Kräuter-Crème fraîche
8,20 €
Tomatenconsommé
mit Kirsch-Tomaten und frischem Basilikum
8,60 €
Klare Rindfleischbrühe
mit Gemüsejulienne
8,90 €
Kräftige Wildsuppe
herzhaft-würzig mit Pilzen und Preiselbeersahne
für den kleinen Hunger
14,30 €
Kurhaus-Sandwich
Panini gefüllt mit gebratener Hähnchenbrust, süß-pikanter Chili-Sauce, Tomaten und Mozzarella
14,30 €
Gebackene Folienkartoffel
an einem kleinen Salatbouquet. Es stehen Ihnen folgende Dips zur Auswahl: Kichererbsen-Paprika-Dip Avocado-Tomaten-Dip Sour Cream
… mal ohne Fleisch
13,40 €
Tomaten-Brot-Salat
mit in Olivenöl gerösteten Brotwürfeln, Fetakäse, Oliven und Wildkräutersalat auch ohne Feta
16,70 €
Quinoa-Gemüse-Strudel
mit getrockneten Tomaten, Champignons, Zucchini, Paprika und Zwiebeln gefüllter Blätterteig und Rosmarin-Kartoffel-Spalten Es stehen Ihnen folgende Dips zur Auswahl: Kichererbsen-Paprika-Dip Avocado-Tomaten-Dip Sour Cream
16,70 €
Gnocchi-Gemüse-Pfanne
mit Gemüse der Saison Es stehen Ihnen folgende Dips zur Auswahl: Kichererbsen-Paprika-Dip Avocado-Tomaten-Dip Sour Cream
Unsere Salatspezialitäten …
13,20 €
Großer Salatteller
mit bunter Salatvariation mit Blattsalaten, Tomaten, Gurke und Paprika
18,20 €
mit Hähnchenbruststreifen
vom Lavasteingrill
23,40 €
mit Whisky-Limetten-Dill-Garnelen
25,20 €
mit Lammrücken-Tranchen
vom Lavasteingrill
Burger
16,30 €
Veggie Burger
Quinoa-Pattie mit Paprika, Zwiebeln und Petersilie, Gurken- und Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Wildkräutersalat und Avocado-Tomaten-Creme
17,20 €
Hähnchen Burger
gebratene Hähnchenbrust, Büffelmozzarella, Tomatenscheiben, Wildkräutersalat und Balsamico-Creme
17,80 €
Wild Burger
Rotwildfleisch, in Aprikosen-Sauce karamellisierte Zwiebeln, Cheddar-Käse, Wildkräutersalat und Maronen-Joghurt-Mayonnaise
19,20 €
Angus-Burger
Black Angus Rindfleisch, Cheddar-Käse, Speckstreifen, Zwiebelringe, Tomatenscheiben, Eisbergsalat und Barbecue Sauce
Schröders Klassiker
17,30 €
Mecklenburger Pflaumenbraten
geschmorter Schweinenacken, Backpflaumenfüllung, hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
17,30 €
Hähnchenbrust aus dem Ofen
unter einer Mandelkruste, belegt mit Orangenfilets, in einer Preiselbeer-Sahne-Sauce mit Kartoffelkroketten
17,80 €
Geflügel-Sauerfleisch nach Mecklenburger Art
im eigenen Aspik an Remouladensauce mit Bratkartoffeln
21,90 €
Aal „Sauer“
im eigenen Aspik an Remouladensauce mit Bratkartoffeln
22,50 €
Filetspieß
Schweinemedaillons und zartes Hähnchenfleisch im Rauchspeckmantel, an Pfannengemüse und Bratkartoffeln; serviert mit einer Dijon-Senf-Sauce
23,50 €
Heidberger Steak-Platte
kurz gebratenes Fleisch von Rind, Schwein und Huhn, an Pfannengemüse und Bratkartoffeln; serviert mit einer Dijon-Senf-Sauce
Fleischgerichte
22,30 €
Gebratene Maishähnchenbrust
auf Tomaten-Paprika-Zucchini Gemüse mit Kräuter-Gnocchis
27,30 €
Filet vom Duroc-Schwein
mit einer Pfeffer-Sahne-Sauce; gebuttertem Rosenkohl, Rosmarin-Kartoffelspalten und Sour Cream
29,20 €
Gebratene Rinderfiletspitzen
mit gebratenen Champignons, einer Pfeffer-Sahne-Sauce und Kartoffel-Rösti
Feinstes vom Lavasteingrill
18,30 €
Argentinisches Rinderhüftsteak 200g
fein marmoriert, herzhaft
21,60 €
Neuseeland Lammrücken 180g
das beste Stück vom Lamm
30,40 €
Irisches Rumpsteak vom Black Angus 350 g
aus dem Roastbeef geschnitten, mit typischem Fett-Rand; kräftig im Geschmack
32,30 €
Irisches Filetsteak vom Black Angus 250 g
das edelste Stück vom Rind
Dazu servieren wir Ihnen gerne nach Wahl:
1,90 €
hausgemachte Kräuterbutter
5,20 €
Gemüse jeweils
gebratene Champignons mit Speck und Zwiebeln, buntes Pfannengemüse, gebutterter Rosenkohl, gebutterte Möhrenscheiben
3,90 €
Saucen jeweils
Pfeffer-Sahne-Sauce, Sauce béarnaise, hausgemachte Steak-Sauce
5,20 €
Beilagen jeweils
Kartoffelkroketten, Pommes frites, Süßkartoffel-Pommes, Knoblauchbrot, Bratkartoffeln, Folienkartoffel mit Sour Cream, gebackene RosmarinKartoffelspalten mit Sour Cream
7,30 €
Kleiner Beilagen-Salat
mit Joghurt-Dressing „Sylter Art“
Wildgerichte
18,20 €
Pikantes Wildragout mit Pilzen
an Schupfnudeln
20,20 €
Braten von der Wildschweinkeule
in eigener Sauce; mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
27,40 €
Wildschwein-Schnitzel aus dem Rücken
mit gebuttertem Rosenkohl, Rotweinsauce und Kartoffel-Rösti
UnsereEmpfehlung. . .
29,20 €
Wildplatte
Braten von Hirsch und Wildschwein, Wildschwein-Schnitzel aus dem Rücken; serviert mit gebratenen Speck-Champignons, gebutterten Möhrenscheiben, Schupfnudeln und Kartoffelkroketten
Fischgerichte
20,40 €
Forelle nach Art der Müllerin
an einem kleinen Salatbouquet; serviert mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Salzkartoffeln
21,80 €
Gedünstetes Filet vom Zander
mit Möhrenscheiben, kalter Grüne-Kräuter-Sauce, Kartoffel-Sesam-Stampf
21,80 €
Gebratenes Zanderfilet
auf Blattspinat mit roten Zwiebeln; dazu reichen wir eine feine Dillsauce und Salzkartoffeln
23,30 €
Lachsfilet vom Lavasteingrill
mit gebutterten Zuckerschoten, Rosmarin-Kartoffelspalten und Sour Cream
24,30 €
Gebratenes Filet vom Bachsaibling
auf sautiertem Speck-Wirsing; dazu reichen wir Dillsauce und Salzkartoffeln
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant Schröders.
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