Speisekarte
Spargel
6,90 €
Spargelsuppe
mit Spargelstückchen und Sahne
19,90 €
Spargelsalat
(vegetarisch) von gebratenem weißen und grünen Spargel in Vinaigrette, mit Rosen vom Räucherlachs und Röstitalern
24,90 €
Schweinemedaillons
zwei mit gebratenem grünen Spargel, Sauce Béarnaise und Käse überbacken; dazu Röstitaler
Ein Pfund (brutto) frischer Spargel
mit kleinen Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sauce Hollandaise
Suppen
6,50 €
Tomatencremesuppe
mit Gin und Sahnehaube
6,90 €
Hühnerbrühe
mit Einlage
Salate
6,90 €
Kleiner Salatteller
frische Salate mit Italian Dressing
Großer Salatteller
großer Teller frische Salate mit Italian Dressing und Baguette
Toast
13,90 €
Hawaii Toast
zwei Scheiben Toast, bestrichen mit dänischer Remoulade, belegt mit Kochschinken, Ananas und mit Käse überbacken
17,90 €
Damen Toast
zartes Truthahnsteak vom Grill, mit Pfirsich und Käse gratiniert; serviert mit zwei Toast und Salatteller
17,90 €
Las Vegas Toast
zwei Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise und Käse gratiniert; dazu zwei Toast
23,90 €
Piloten Toast
medium gebratenes Rumpsteak vom argentinischen Angus-Rind mit Kräuterbutter, Toast und gemischtem Salat
Hausmannskost
13,90 €
Spiegeleier
drei auf einer großen Portion Bratkartoffeln mit Gewürzgurke
15,90 €
Bauernsülze
deftige mit Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade und Gewürzgurke
14,90 €
Bauernfrühstück
eine große Portion Bratkartoffeln mit Kochschinken und drei Eiern ausgebacken, mit Gewürzgurke
Vegetarisches
17,90 €
Gemüsepfanne
viel buntes Gemüse, in der Pfanne gratiniert mit Sauce Hollandaise und Käse, dazu kleine Salzkartoffeln
17,90 €
Vegetarische Frühlingsrollen
zwei Frühlingsrollen mit vegetarischer Füllung, fruchtiger Currysauce, Basmatireis und einem Salatteller
Brot
11,90 €
Käsebrot
1 ½ Scheiben gebuttertes Schwarzbrot, mit reichlich Schnittkäse belegt und bunt garniert
14,90 €
Strammer Max
Schwarzbrot mit Butter, üppig belegt mit gewürfeltem Knochenschinken, zwei Spiegeleiern und Gewürzgurke
18,90 €
Vesperplatte
eine bunte Aufschnittplatte mit vielen verschiedenen Wurstsorten und Käse, dazu Brotkorb und Butter
Pfannengerichte
25,90 €
Flugplatz-Pfanne
drei Schweinemedaillons vom Grill mit Sauce Béarnaise, frischen Champignons, Butterbohnen und deftigen Bratkartoffeln
Schnitzel
22,90 €
Schweineschnitzel Cordon Bleu
paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und Kochschinken, dazu Sauce Hollandaise, Buttererbsen und Pommes frites
20,90 €
Schweineschnitzel Jäger Art
zwei kleine panierte Schweineschnitzel mit Sauce Hollandaise, frischen Champignons, Pommes frites und einem gemischten Salat
Steaks
28,90 €
Rumpsteak Holzfäller
Rumpsteak vom Angus-Rind, medium gebraten, dazu frische, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatteller
34,90 €
Filetsteak Madagaskar
Filetsteak vom Angus-Rind, medium gebraten, mit pikanter Pfefferrahmsauce, Kartoffelkroketten und grünen Bohnen im Speckmantel
21,90 €
Schweinerückensteak Tirol
Schweinerückensteak mit gebratenen Tomaten, Zwiebeln, Kochschinkenstreifen und Käse gratiniert; mit Pommes frites und gemischtem Salat
Wild
26,90 €
Wildtopf Hubertus
pikantes Ragout vom Wildschwein und Hirsch in Wildrahmsauce mit Speckwaldpilzen, preiselbeergefüllter Birne, hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten
Fisch (kalt)
26,90 €
Schwedenplatte
geräuchertes Forellenfilet, Norwegischer Räucherlachs und Matjes mit drei Kräuterrühreiern, Sahnemeerrettich und deftigen Bratkartoffeln
18,90 €
Matjestopf Airfielder Art
drei Matjesfilets in Hausfrauensauce mit Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke und Tomate; dazu Bratkartoffeln
19,90 €
Räucherlachsteller
150 g Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, drei Kräuterrühreiern und deftigen Bratkartoffeln
Fisch (warm)
22,90 €
Schollenfilet Müllerin
zwei mehliert gebratene Schollenfilets mit zerlassener Butter, glacierten, frischen Möhrchen und kleinen Salzkartoffeln
25,90 €
Lachsfilet
gebratene Filets vom Lachs mit Käsesahnesauce, Bandnudeln und einem gemischten Salat
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